コハセットパンチ
歴史的なシカゴのリキュール
コハセットパンチ
コハセットパンチの現代的なボトル
タイプリキュール
起源シカゴ、イリノイ州、アメリカ合衆国
紹介された1899
アルコール度数30%
証明（米国）60
Webサイトcohassetpunch.com

コハセットパンチは、1899年に発売されたラム酒ベースのドリンクブランドです。シカゴのバーテンダー、ルイス・A・ウィリアムズとトーマス・C・ニューマンによって初めて作られ、シカゴループのマディソンストリートにあるラドナーブラザーズバーと長く結び付けられ、1980年代までそこで製造されていました。[1]コハセットパンチは正式にはリキュールに分類されていますが、ボトル入りのカクテルやパンチとも考えられ、「シカゴカクテルの決定版」と呼ばれています。[2] 2024年、ボトル入りのコハセットパンチが新しいオーナーのもとで再発売されました。[3]

歴史

1890年代後半、シカゴの酒場経営者で酒商のルイス・A・ウィリアムズ[a]は、長年の家族ぐるみの友人である俳優ウィリアム・H・クレイン[5]のマサチューセッツ州コハセットにある夏の別荘に数週間滞在するよう招待されました。[1] [6]ウィリアムズはクレインの他の客たちがラムパンチについて話しているのを耳にし、シカゴにいるビジネスパートナーのトム・ニューマンに電報を送り、「これまで誰も飲んだことのないようなカクテル」を注文しました。[6] 24時間以内に、この新しいパンチの樽が貨車に積み込まれ、コハセット行きとなりました。この新しいカクテルを味わったクレインと客たちは、ニューマンを「ブレンダーの王」と称しました。クレーンはニューマンに感謝の電報を送り、新しいカクテルの名前を尋ねました。ニューマンは「コハセット」という名前を電報で返しました。[6]

ウィリアムズ＆ニューマンは、自分たちの酒場でコハセットパンチの調合を始め、[7] [b]そのブレンドをブランデーに浸した桃のスライスにかけて提供した。[9] 1899年の秋までには、彼らはコハセットパンチを瓶で販売し、小規模ながら全国的に流通させた。[1]最初から、各瓶のラベルにはコハセットの有名なマイノッツレッジ灯台の絵が描かれていた。 [10] [c] 1902年、大手酒類業界誌は、発祥の街でのコハセットパンチの需要が非常に高く、「南部のミントジュレップがシカゴのコハセットパンチである」と評した。[6]カクテルガイドには、スイートベルモット、ニューイングランドラム、レモンジュース、オレンジビターズを含むコハセットパンチのレシピが掲載されていたが、[14]常連客はこのレシピはオリジナルの味とは少し違うと感じた。[1] 60プルーフというアルコール度数に比べてこの飲み物の滑らかさについて、1938年にシカゴ・トリビューン紙に宛てた手紙には、3、4杯飲むと「心地よいまろやかさが広がり、想像力が輝き、今までになかったユーモアを発見する。そして突然、椅子を後ろに押して立ち上がろうとすると、なんと、足はただ体にぴったりとくっついているだけなのだ！」と書かれている。[15]

バーの外観と内観、そしてコハセット パンチのグラスを描いたポストカード画像。
シカゴのマディソン通りとウェルズ通りにあるラドナー兄弟の「コハセット パンチの本拠地」バーの 1940 年代のポストカード
1980 年代半ばの Cohasset Punch のボトルがバーの上に置かれている。
シカゴのアンダーソンビルにあるサイモンズ・タバーンに展示されている、1980年代半ばのコハセット・パンチのボトル

ウィリアムズ＆ニューマン社が1916年に引退した後、同社は権利をカール・ラドナーに売却した。ラドナーは引き続きラドナー・ブラザーズ・バーでこのドリンクを提供し、瓶詰めして流通させた。禁酒法施行後にバーは再開し、 「コハセット・パンチ発祥の地」と書かれた大きなネオンサインが店の外に掲げられた。 [1] 1930年代から1940年代にかけて、瓶入りのコハセット・パンチは、シェ・パリーやブラックホークなどシカゴの多くのレストランやナイトクラブ、またミルウォーキー鉄道のハイアワサ客車内の「ティップ・トップ・タップ」バー車両で見かけられた。[16] [17] [18]ラドナー・ブラザーズは1986年に開発業者リー・ミグリンによって取り壊され[19]、 125階建てのミグリン＝バイトラー・スカイニードルの建設が提案されたが結局実現しなかった。[20]コハセットパンチの生産はその後まもなく中止された。

2024年、コハセットパンチブランドは、シカゴを拠点とするカクテルの歴史愛好家によって、その風味と材料に関する歴史的記録を用いて復活しました。[21] [22]

サービング

歴史的に、コハセット・パンチは氷でかき混ぜ、カクテルグラスに濾して桃のスライスを添えて提供されてきました。20世紀初頭には、この飾りとしてブランデーに漬け込んだ桃のスライスが使われていたと考えられます。[1] 1970年代と1980年代には、コハセット・パンチはロックやミキサーで提供されることが増えました。[23] [24]現在の製造元は、コハセット・パンチを使った様々なカクテルを提案しています。[25]

参照

注記

  1. ^ ルイス・ウィリアムズの名前はいくつかの記録では「Louis」と綴られているが、死亡告示[4]では「Lewis」と書かれている。
  2. ^ ウィリアムズ・アンド・ニューマンの酒場はディアボーン通り124番地（1911年の通り番号変更により現在はノース・ディアボーン通り10番地）にありました。ウィリアムズ・アンド・ニューマンは、ユーモア作家フィンリー・ピーター・ダンのコラムに登場するミスター・ドゥーリーのモデルとなったジェームズ・マクギャリーの酒場の向かい側にありました。[8]
  3. ^ 1899年から1981年初頭までのラベルには、灯台の両側に帆船と蒸気船のイラストも描かれていました。[10] 1981年から[11]オリジナルの生産終了までのラベルでは、これらのイラストは灯台の右側に横帆 帆船のイラストに置き換えられました。現代のラベルには、灯台の左側にウィリアム・H・クレインのキャットボート 「クロエ」 、そしてクレインの蒸気ヨット 「セネター」 （エドワード・バージェス設計、クレーンの最も成功した戯曲の一つにちなんで名付けられた）が描かれています。[12] [13]

参考文献

  1. ^ abcdef ウォンドリッチ、デイヴィッド (2022). 「コハセット・パンチ」. ウォンドリッチ、デイヴィッド、ロスバウム、ノア (編). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・スピリッツ・アンド・カクテルズ』. ニューヨーク: オックスフォード大学出版局. pp.  186– 187. ISBN 978-0-19-931113-2。
  2. ^ フェルテン、エリック（2008年12月20日）「シカゴ流の飲み方」、WSJ 、 2024年5月20日閲覧。
  3. ^ 「歴史」. Cohasset Punch . 2024年5月19日閲覧。
  4. ^ 「死亡通知」シカゴ・トリビューン、1935年7月9日、21ページ。
  5. ^ クレイン、ウィリアム・H.（1927年）『フットプリントとエコー』ニューヨーク：EPダットン・アンド・カンパニー、  pp.55-56。
  6. ^ abcd 「コハセット・パンチの起源」ボンフォート・ワイン＆スピリッツ・サーキュラー誌、第58巻第7号、1902年8月10日、305ページ。
  7. ^ 「コハセット・パンチはいかがでしたか？」シカゴ・インター・オーシャン、1898年10月16日、8ページ。
  8. ^ ヘルマン、チャールズ・H. (1945). 『シカゴでの生活と行動の回想：ヘイマーケット暴動から第一次世界大戦終結まで』（PDF）シカゴ：ノルマンディー・ハウス、pp.  140– 141.
  9. ^ ファウグナー、G・セルマー（1938年11月11日）「ワイントレイルに沿って」ニューヨーク・サン、23ページ。
  10. ^ ab 米国商標 60,035,924混合スピリッツ飲料。ウィリアムズ＆ニューマン社、イリノイ州シカゴ。主要特徴：灯台の風景を絵画的に表現。1899年1月から使用。（1900年1月15日出願）（1901年2月19日公開）
  11. ^ 「Cohasset Punch」COLA Public Registry 1981年9月28日. 2024年5月31日閲覧。
  12. ^ 「FAQ」. Cohasset Punch . 2024年5月23日閲覧。
  13. ^ 「Com. WH Crane's Steam Yacht Senator」ボストン・グローブ、1897年2月14日、28ページ。
  14. ^ シェリダン、JE（1901）『ビュッフェ完全マニュアル』シカゴ：ヘネベリー、  pp.47-48。
  15. ^ 「A Line O' Type or Two」シカゴ・トリビューン、1938年8月17日、10ページ。
  16. ^ 「ディナーワインリスト」（メニュー）。シェ・パリー。1941年。
  17. ^ 「カクテル」（メニュー）。ブラックホーク。1943年。
  18. ^ 「ティップトップ タップルーム」（メニュー）。ミルウォーキーロード。1935年。
  19. ^ デイビス、ジェリー・C. (1986年3月17日). 「禁酒法時代のコハセット・パンチ、W・マディソンの超高層ビルに転落」シカゴ・サンタイムズ、47ページ。（サブスクリプションが必要です）
  20. ^ デイビス、ジェリー・C. (1989年5月23日). 「新しい超高層ビルが計画中 ― シアーズを超える高さに」シカゴ・サンタイムズ.（サブスクリプションが必要です）
  21. ^ ハモンド、デイビッド (2024年1月12日). 「1899年のようにパーティーを楽しみたい？シカゴ在住の1人がコハセット・パンチ・リキュールの復活に取り組んでいる」シカゴ・トリビューン. 2024年5月19日閲覧。
  22. ^ ハート、ジャネット（2024年4月28日）「ドリンク史家がシカゴの名物カクテル、コハセット・パンチを復活させる」フォーブス誌。 2024年5月19日閲覧。
  23. ^ リッグス、ロッド（1986年11月24日）「古いパンチを押し出す」サンディエゴ・ユニオン・トリビューン、p. E-7。（サブスクリプションが必要です）
  24. ^ 「LETTERS: Memories Pack a Punch」シカゴ・トリビューン2008年8月31日. 2024年5月22日閲覧。
  25. ^ 「レシピ」. Cohasset Punch . 2024年5月19日閲覧。
  • 公式サイト
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