コレット・ロサント
フランス系アメリカ人の料理本作家、ジャーナリスト（1932年～2023年）

コレット・ロサント
生まれる
コレット・ソル・パラッチ

（1932年1月18日）1932年1月18日
パリ、フランス
死亡2023年10月12日（2023年10月12日）（91歳）
ノルマンディー、フランス
母校ソルボンヌ
職業料理本の著者、翻訳家、レストラン経営者、教師
配偶者
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（ 1955年生まれ 、2009年没）
子供たち4
親族エディ・パラッチ
Webサイトcoletterossant.com

コレット・ソル・ロサント（旧姓 パラッチ、1932年1月18日 - 2023年10月12日）は、フランス系アメリカ人の料理本の著者、ジャーナリスト、翻訳家、レストラン経営者であり、パラッシュ家の一員であった。[1]

背景

ロサントが学んだソルボンヌ大学のサント・ウルスル礼拝堂

ロサントはパリ生まれで、イスカ・パラッチとマルセリーヌ・ベマントの娘でした。[2]彼女は第二次世界大戦中、母親と共にカイロへ渡り、父親と父方の家族と暮らしました。母親は戦争の大半をベイルート（シリアとレバノンのフランス委任統治領の一部）で過ごし、兄のエディ・パラッチは母親の両親と共にパリに残りました。[3]

第二次世界大戦後、ロサントはパリに戻り、祖母と弟と共に暮らし、時折母親も加わった。パリではラ・フォンテーヌ高等学校に通った。その後、英国ブライトン近郊のロディーン・スクールで1年間英語を学んだ。1954年にソルボンヌ大学で比較文学の学士号を取得。1955年にアメリカ人建築家ジェームズ・ロサントと結婚した。 [4]

キャリア

ロサントが 1955 年に移転したロウアー マンハッタンの眺め。

1955年に夫とともにニューヨーク市に移り住んだロサントは、教師、作家、翻訳者、レストラン経営、子育てなど、複数の職業を同時にこなした。[5]

ロサントは長年フランス語を教えた。最初はブラウニング・スクール（1957～1961年）で語学講師を務め、その後ホフストラ大学（1961～1970年）でフランス語を教えた[1] 。セント・アンズ・スクールのフランス語科長（1970～1983年） [1]。最後の職は、クレディ・リヨネ・ ニューヨーク支店の連絡担当官（1985～2000年）だった。ニューヨークを巡りながら、ロサントはそこで出会った料理をより美味しくすることに強い関心を持つようになった。7冊の料理本のうち最初の本を1975年に出版し（最後の本は1991年）、3冊目の料理本『A Mostly French Food Processor Cookbook』 （1980年）は5万部以上を売り上げ、食品業界で彼女の名を馳せた。 1980年代には、 『ニューヨーク・マガジン』の「アンダーグラウンド・グルメ」として活躍した。彼女はマッコールズ・マガジン（1983～1990年）のフード＆デザイン担当編集者を務めた。その後、ニューヨーク・デイリー・ニュースのコラムニストとなり、「Ask Colette」という人気水曜日コラムを執筆した。また、『Food Arts』誌と『Super Chef』誌にも寄稿した。[要出典]

ロサントはニューヨークで2軒のレストランの立ち上げに携わった。[1]マンハッタンのミッドタウンにオープンした ブッダ・グリーン[6] (1998–1999) は、オリジナルのベジタリアン「仏教」料理を提供している。チャイナタウンにオープンしたディム・サム・ゴー・ゴー[7] (2000–2003) は、オリジナルの広東帝国料理を提供しているが、ロサントはそこでのコンサルタント業務を中止していた。夫のジェームズ・ロサントは両方のレストランの設計に携わり、息子のトーマスはブッダ・グリーンの内装を手伝った。ロサントは海外旅行をしていた（夫は建築設計の仕事でブータン、タンザニア、トルコなどを訪れていたため、しばしば夫に同行していた）。彼女は生涯にわたってアジア料理に興味を持ち、中国や日本を訪れたことがあり、それが彼女の料理本やレストランに反映されている。

フランス、オルヌ県のドルソー。2002年からロサントの自宅近く。

ロサントの最後の著書は回想録で、 『ナイル川のアプリコット』（2004年、初版は1999年に『失われたエジプトの記憶』として出版）、『パリへの帰還』（2003年）、『私の台所の世界』（2006年）である。

2002年、ロサントはニューヨークからフランスに戻ったが、10代の頃のように再びパリに戻ることはせず、パリから西に2時間離れたオルヌ県に移り住んだ。2009年、55年間連れ添った夫が亡くなった。[8]彼女はフランスのコンドー 近郊の自宅に住み続け、その町議会議員を務めた。[9]彼女は引き続きスーパーシェフ、[10] フードアーツ、[11]ペイ・デュ・ペルシュ誌に寄稿し、12冊目の本を執筆中だった。2010年11月、ロサントは初の回想録『失われたエジプトの記憶』（Editions Les Deux Terres 2010）のフランス語訳でウジェニー・ブラジエ賞を受賞した。 [12]

ロサントは、レベッカ・ウィンガート・ジャビの2015年のドキュメンタリー『Another Way of Living: The Story of Reston, VA』のインタビューに登場し、当時亡くなった夫ジェームズへのインタビューの抜粋も掲載された。[13] [14]

私生活

レンブラントの「東洋風の衣装を着た男」 。サミュエル・パラッシュ（ロサントの先祖）と思われる。

ロサントの両親はパリの結婚式で出会った。生涯の大半を病気で過ごした彼女の父親は、家族と共に暖かい気候を求めてエジプトへ戻った。[3]

ロサントはセファルディム系とアシュケナージ系の両方の家庭に生まれました。

  • セファルディム系: 彼女の最初の回想録によると、彼女の家族のセファルディム系 パラッチ家は、アルハンブラ勅令の後、スペインを離れ、イタリアに渡り、その後イスタンブールに移住した。そこで、祖先の一人がオスマン帝国軍の首席執事となった。オスマン帝国のエジプト侵攻中（おそらく数世代にわたって、ムハンマド・アリーが権力を掌握した時期）、この高祖父（回想録では名前が明かされていない）はイスタンブールからカイロに移住した。エジプトでは、上エジプトでレモン香水工場を所有していた。彼女の祖父ヴィタ・パラッチはカイロで有名なデパートを経営しており、「彼の先祖全員がそうであったように、妻を見つけるためにトルコへ旅をした…どの世代でも、長男は妻を見つけるためにイスタンブールに戻った」という。彼女の父イサク（「イスカ」）・パラッチ（回想録でも名前は明かされていない）は、父親の百貨店を支えるために輸出入業に従事していた。[3] イスカ・パラッチは1940年初頭にカイロで亡くなった。[15] [16] [17]
  • アシュケナージ系： 彼女の兄の回想録によると、アシュケナージ系は東ヨーロッパから来た。母方の祖父「ジェームズ・ベマン」は、現在のベラルーシで「シュロモ・ベイマン」として生まれた。母方の祖母「ローズ・ベマン」は、現在のポーランドで「エスター・ローゼンバーグ」として生まれた。ジェームズの父はパートタイムの聖書伝道師兼漁師で、9人の子供がいた。ローズの父は「裕福」になり、7人の子供がいた。ジェームズとローズ・ベマンには、マルセリーヌとシャルルという2人の子供がいた。マルセリーヌは英国ブライトンのフィニッシング・スクールで学んだ。[ 18]

コレット・ロサントは2023年10月12日に91歳で乳癌のため亡くなった。[2]

受賞とノミネート

受賞歴
  • 2010: エジプト回想録でウジェニー・ブラジエ賞
ノミネート
  • 1997年：ジェームズ・ビアード賞ノミネート
  • 2000年： 『失われたエジプトの記憶』でIACPクックブック賞ノミネート
  • 2002年：トーマス・クック・トラベルブック賞ノミネート『ナイル川のアプリコット』[1]

作品

2007年の『ユダヤ人クロニクル』の記事でロサントは「食べ物の香りと味を通して生き、愛している」と述べ、彼女の文章を「シンプルで直接的」と評した。[19]

紀要
  • 『The World in My Kitchen』（アトリア 2006年）、『Madeleines in Manhattan』（ブルームズベリー 2008年）
  • パリに戻る(アトリア、2003)。パリへの帰還(ブルームズベリー 2004)。パリを巡る(Editions les Deux Terres 2009)
  • ナイル川沿いのアプリコット(アトリア 2004)。原題は「失われたエジプトの記憶」（Clarkson Potter 1999）。ナイル川沿いのアプリコット(ブルームズベリー 2002)。エジプトの記憶(Editions les Deux Terres 2009; Tadi Damagimda Kalan Ülke: Misir (Oğlak Yayınları 2000); Mein Kairo (Scherz 2002); Abrikozen langs de Nijl (Uitgeverij Sirene 2003); Sárgabarackok aニルソン(ウルピウス・ハズ 2004)
料理本
  • 野菜：栽培、調理、保存、マリアンヌ・メレンデス著（Viking Studio Books、1991年）
  • ニュー・コーシャ・クッキング（アーバー・ハウス、1986年）
  • コレットの日本料理（講談社アメリカ、1985年）、カルヴィン・トリリンによる紹介
  • コレットのスリム・キュイジーヌ（ウィリアム・モロー、1983年）
  • 主にフランス風フードプロセッサー料理本（ウィリアム・モロー、1983年）ジル・ハリス・ハーマン共著
  • コレット・ロサント『アフターファイブ・グルメ』（ランダムハウス、1981年）
  • 『コレットと料理する』（ロレイン・デイヴィス編、スクリブナーズ、1975年）
翻訳

参照

参考文献

  1. ^ abcde Rossant, Colette 1932–. Contemporary Authors, New Revision Series. 2009年. 2019年9月8日閲覧。
  2. ^ ab Williams, Alex (2023年10月13日). 「コレット・ロサントさん、91歳で死去；フランス料理に世界的な繁栄をもたらした」ニューヨーク・タイムズ. 2023年10月13日閲覧。 （登録が必要です）
  3. ^ abc ロサント、コレット (2004). 『ナイル川のアプリコット』 アトリア. pp. 32 (家族由来). ISBN  0-609-60150-4。
  4. ^ ロサント、コレット (2003). 『パリへの帰還』アトリア. ISBN  0-7434-3967-8。
  5. ^ ロサント、コレット (2006). 『The World in My Kitchen』 . アトリア. ISBN  0-7434-9028-2。
  6. ^ ファブリカント、フローレンス（1995年8月9日）「フードノート」ニューヨーク・タイムズ。 2010年5月3日閲覧。
  7. ^ ウィリアム・グライムズ（2001年1月3日）「It's Chinese, Baby, but Not So Squaresville」ニューヨーク・タイムズ。 2010年5月3日閲覧。
  8. ^ ウィリアム・グライムズ（2009年12月18日）「建築家兼都市計画家のジェームズ・ロサント氏が81歳で死去」ニューヨーク・タイムズ。 2010年5月3日閲覧。
  9. ^ “自治体 2008 Condeau Orne (61): resultats au 13/03/08”. OuestFrance.fr 。2010 年5 月 3 日に取得。
  10. ^ “Colette Rossant author archive”. Super Chef. 2013年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年1月18日閲覧。
  11. ^ “Colette Rossant author archive”. Food Arts. 2011年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年1月18日閲覧。
  12. ^ “Prix Eugenie Brazier to Colette Rossant”. Super Chef. 2010年11月29日. 2013年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年1月15日閲覧。
  13. ^ 「Another Way of Living: The Story of Reston, VA」. IMDB . 2016年10月4日閲覧。
  14. ^ 「Another Way of Living: The Story of Reston, VA」(PDF) 。Another Way of Living公式サイト。2015年。 2016年8月28日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2016年10月4日閲覧。
  15. ^ “グー・ド・レイ作品集”.カイロ / アレクサンドリア: ラ トリビューン ジュイブ;ソウル・オルガン・ジュイフ・パラッサン・アン・エジプト。 1940 年 2 月 9 日。p. ４．2021 年11 月 14 日に取得。
  16. ^ “グー・ド・レイ作品集”.カイロ / アレクサンドリア / イスタンブール: ローロール;ジャーナル D'information Juives。 1940 年 2 月 16 日。p. ４．2021 年11 月 14 日に取得。
  17. ^ “Oevre de la Goutte de Lait Cérémonie d'initiative réligieuse”.カイロ / アレクサンドリア: ラ トリビューン ジュイブ;ソウル・オルガン・ジュイフ・パラッサン・アン・エジプト。 1940 年 3 月 6 日。p. ２．2021 年11 月 14 日に取得。
  18. ^ パラッチ、エディ (2012)。デ・エトワール・パル・クール。エルゼヴィル。 p. 29. 2017年5月10日時点のオリジナルからアーカイブ。2016 年9 月 13 日に取得。
  19. ^ Lund, Elisabeth (2007年3月16日). 「Food for More Than Thought」. The Jewish Chronicle . p. 55. 2021年11月7日閲覧。
  • ColetteRossant.com
  • スーパーシェフ
  • フードアート
  • ペイ・デュ・ペルシュ
  • IMDbのコレット・ロサント
  • Contemporary Authors Online「コレット・ロサント」（ゲイル社、2008年）
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