コム・シェ・ソワ

コム・シェ・ソワ
コム シェ ソワのインタラクティブ マップ
レストラン情報
設立	1926
料理長	ライオネル・リゴレ
パティシエ	シャーロット・アヴェルサ
評価	ミシュランガイド17,5/20 (ゴーミヨ) [ 1 ]
位置	Place Rouppe / Rouppeplein 23, 1000ブリュッセル市、ブリュッセル首都圏、ベルギー
座標	北緯50度50分32秒、東経4度20分45秒 / 北緯50.8423度、東経4.3459度 / 50.8423; 4.3459
Webサイト	commechezsoi .be

コム・シェ・ソワは、ベルギーのブリュッセルにあるレストランで、創業以来ミシュラン2つ星を獲得しています。シェフは、2007年にゴー・ミヨ誌のベルギー・シェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれたリオネル・リゴレです。 ^{[ 2 ]}

このレストランは1926年、ベルギーのボリナージュ地方出身の炭鉱労働者ジョルジュ・キュヴリエによって創業されました。1930年代にブリュッセル中心部のルップ広場にあるアールヌーボー様式の現在の場所に移転し、1953年にミシュランの星を獲得しました。1979年まで27年間、三つ星の評価を受けていました。2006年、オーナーシェフのピエール・ウィナントが義理の息子であるリオネル・リゴレにシェフの座を譲ると発表したため、二つ星に格下げされました。2022年には、コム・シェ・ソワは星を一つ失い、現在はミシュラン一つ星の評価を受けています。^{[ 3 ]}

シェフの世代

• ジョルジュ・キュヴリエ
• ルイ・ワイナンツ、キュヴリエの義理の息子
• ピエール・ウィナンツ
• ライオネル・リゴレ

ミシュランの星

• 1953年: 1つ星（ジョルジュ・キュヴリエ）
• 1966年: 2つ星（ルイス・ワイナンツ）
• 1979年：3つ星（ピエール・ウィナンツ）
• 2006年：2つ星（ライオネル・リゴレ）
• 2022年：1つ星（ライオネル・リゴレ）

トリビア

レストランの名前は「まるで我が家のように」という意味です。この名前は、開店当初、ある常連客がキュヴリエに「ジョルジュさん、あなたのレストランではまるで我が家のように食事ができます」と褒めたことに由来しています。^{[ 4 ]}それまで、レストランは単に「シェ・ジョルジュ」という名前でした。

参考文献

1. “Restaurant Comme chez Soi – ゴー・エ・ミヨ ベルギー” .ゴーミヨ.be 。2025 年7 月 25 日に取得。
2. 「ゴ・エ・ミヨによるベストレストランのセレクション」。
3. “Comme chez Soi – ブリュッセル – ミシュランガイドレストラン” .ガイド.ミシュラン.com 。2025 年7 月 25 日に取得。
4. 「Comme Chez Soi > Splash」。2008年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年10月28日閲覧。

外部リンク

• 公式ウェブサイト