サリコルニア・ユーロピア
| サリコルニア・ユーロピア | |
|---|---|
 | |
科学的分類 | |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| 注文： | ナデシコ目 |
| 家族： | ヒユ科 |
| 属: | サリコルニア |
| 種： | S. europaea |
| 二名法名 | |
| サリコルニア・ユーロピア | |
| 同義語[ 1 ] | |
リスト
| |
Salicornia europaea（アッケシソウ）は、 marsh samphire [ 2 ] 、 common glasswort [ 3 ]、または単にglasswortとも呼ばれ、塩生の双子葉植物の一種で、一年生の顕花植物です。別名は、 pickle weed、 saltwort、形状からchicken toe （鶏のつま先）などです。 [ 4 ]水分を多く含む多肉植物で、やや半透明の外観をしています（これが「glasswort」の名の由来です）。ヨーロッパの塩水域に生息し、生でも加熱しても食用になります。
説明
グラスワート（セイヨウガラスソウ）は比較的小型で、節のある鮮やかな緑色の茎を持ちます。秋になると、葉は赤や紫色に変わります。葉は小さく鱗片状で、1つの種子を含む肉質の果実を形成します。[ 5 ]
Salicornia属はSalicornioideae亜科のほとんどの種と同様に、C3炭素固定経路を利用して周囲の大気から二酸化炭素を取り込みます。[ 6 ]
分布と生息地
ヨーロッパのほとんどの海岸線で見られます。[ 7 ]
潮間帯の塩性湿地、海岸、マングローブ林などの様々な地域で生育します。[ 8 ]
栽培
サリコルニアは、軽くて砂質の土壌（または水はけの良い土壌）と日当たりの良い場所を好みます。霜の危険が過ぎたら、サリコルニアは植え替えることができます。サリコルニアの水やりには、小さじ1杯の海塩を1パイント（0.57リットル）の水に溶かした食塩水が最適です。[ 9 ]サリコルニアは200 mM NaClで最もよく育ちます。[ 10 ]
北半球では、サンファイアの新芽の収穫は6月から8月にかけて行われます。その後、新芽は木質化します。サンファイアは成長が遅く、刈り取ってまた収穫する作物として扱い、刈り取る間隔は1ヶ月空ける必要があります。[ 9 ]
用途
バリラやソルトワート（コウゾリナ）の灰や昆布の灰は、ガラス製造や石鹸製造のためのソーダ灰（主に炭酸ナトリウム）の供給源として長い間使用されていました。 [ 11 ] 19世紀前半にソーダ灰の工業生産のためのルブラン法が導入されたことで、植物源の使用は廃止されました。
料理
S. europaeaは生でも調理しても食べられます。[ 5 ]イギリスでは、サンファイアとして知られる植物の1つです。この用語は、フランス語の名前である「聖ペテロのハーブ」を意味するherbe de Saint-Pierreが訛ったものと考えられています。[ 12 ]
サンファイアは通常、調理後、バターまたはオリーブオイルでコーティングされます。塩分が多いため、塩を加えずにたっぷりの水で調理する必要があります。調理後の色は海藻に似ており、風味と食感は若いほうれん草の茎、アスパラガス、またはアーティチョークに似ています。サンファイアは、魚介類の付け合わせとしてよく使用されます。[ 13 ]
薬理学的研究
韓国では、フィト・コーポレーションが、塩分を蓄積する植物であるアッケシソウから低ナトリウム塩を抽出する技術を開発しました。同社は、この天然由来の植物塩は、ナトリウム摂取量を減らすことで高血圧や脂肪肝の治療に効果があると主張しています。[ 14 ]同社はまた、抗酸化作用と抗血栓作用を持つポリフェノールを含む脱塩アッケシソウ粉末も開発しており、肥満や動脈硬化の治療に効果があるとされ、世界的な食糧不足の解決にも貢献すると考えられています。[ 15 ]
環境用途
Salicornia europaeaは、カドミウム汚染された塩性土壌の効果的な植物浄化に使用できる新しい候補植物種である。[ 16 ]
参考文献
- ^ 「Salicornia europaea L.」Plants of the World Online . Royal Botanic Gardens, Kew . 2022年3月14日閲覧。
- ^チャップマン、デイヴィッド（2008年）『コーンウォール海岸の探訪』ペンザンス：アリソン・ホッジ社、p.79、ISBN 9780906720561。
- ^ BSBIリスト2007 (xls) .英国アイルランド植物学会.オリジナル(xls)から2015年6月26日アーカイブ。 2014年10月17日閲覧。
- ^ 「グラスワートはおいしいおやつ」 2017年8月29日。
- ^ a b「Salicornia europaea」 、 Plants for a Futureウェブサイトのページ。2007年7月14日閲覧。
- ^ Kadereit, G.; Borsch, T.; Weising, K.; Freitag, H. (2003). 「ヒユ科とアカザ科の系統発生とC4光合成の進化」. International Journal of Plant Sciences . 164 (6): 959–86 . Bibcode : 2003IJPlS.164..959K . doi : 10.1086/378649 . S2CID 83564261 .
- ^フランシス・ベイカー、ティファニー（2021年）『簡潔な採餌ガイド』野生生物トラスト、ロンドン：ブルームズベリー、p.57、ISBN 978-1-4729-8474-6。
- ^ 「Salicornia europaea」 2020年10月8日。
- ^ a b「サンファイアの種まきと栽培方法」。
- ^ Komaresofla, Behzad Razzaghi; Alikhani, Hossein Ali; Etesami, Hassan; Khoshkholgh-Sima, Nayer Azam (2019年6月). 「内生菌および根圏細菌の共接種による塩生植物Salicornia sp.の成長と耐塩性の向上」 . Applied Soil Ecology . 138 : 160–170 . Bibcode : 2019AppSE.138..160R . doi : 10.1016/j.apsoil.2019.02.022 . S2CID 92401027 .
- ^ Govantes-Edwards, David J.; Duckworth, Chloë N.; Córdoba, Ricardo (2016). 「レシピと実験？中世イベリアにおけるガラス製造技術の伝承」中世イベリア研究ジャーナル. 8 (2): 176– 195. doi : 10.1080/17546559.2016.1209779 . S2CID 163514723 .
- ^デイビッドソン、アラン（2002年）『ペンギン・コンパニオン・トゥ・フード』（ペンギン社）p.828. ISBN 978-0-14-200163-9.食品と調理について：キッチンの科学と伝承、完全改訂・最新版（スクリブナー、ニューヨーク）、317ページ。ISBN 978-0-684-80001-1。
- ^ 「食品成分」 BBC。
- ^ Panth, Nisha; Park, Sin-Hee; Kim, Hyun; Kim, Deuk-Hoi; Oak, Min-Ho (2016). 「Salicornia europaea抽出物の高塩分摂取誘発性血管機能障害および高血圧に対する保護効果」 . International Journal of Molecular Sciences . 17 (7): 1176. doi : 10.3390/ijms17071176 . PMC 4964547. PMID 27455235 .
- ^ Rahman, Md. Mahbubur; Kim, Myung-Jin; Kim, Jin-Hyoung; Kim, Sok-Ho; Go, Hyeon-Kyu; Kweon, Mee-Hyang; Kim, Do-Hyung (2018). 「脱塩アッケシソウ粉末とその有効成分であるトランスフェルラ酸は、脂肪形成関連因子を抑制することで抗肥満効果を発揮する」 . Pharmaceutical Biology . 56 (1): 183– 191. doi : 10.1080/13880209.2018.1436073 . PMC 6130585. PMID 29521146 .
- ^小澤 剛; 三浦 正之; 福田 正治; 角田 誠 (2009). 「塩生植物アッケシソウのカドミウム耐性と蓄積：塩性土壌のファイトレメディエーションにおける新たな候補」.大阪府立大学大学院生命環境科学研究科学術報告. 60 : 1–8 .
