大西洋クロマグロ

大西洋クロマグロ
成体のクロマグロのイラスト
科学的分類この分類を編集する
王国： 動物界
門: 脊索動物
クラス： 条鰭綱
注文： サバ科
家族： サバ科
属: トゥヌス
亜属： トゥヌス
種：
T. thynnus
二名法名
トゥヌス・ティヌス
同義語[ 2 ]

スコンバー・ティヌス・リンネ、1758

大西洋クロマグロ（Thunnus thynnus）は、サバ科マグロの一種です。キタクロマグロ（主に太平洋クロマグロを亜種として含む場合）、オオクロマグロ（150 kg [330 lb]を超える個体）、そしてかつてはマグロ（tunny）とも呼ばれていました。

大西洋クロマグロは、西大西洋と東大西洋、そして地中海に生息しています。黒海では地域的に絶滅しています。大西洋クロマグロは、他の2種のクロマグロのうちの1種である太平洋クロマグロの近縁種です。一方、ミナミマグロは、キハダマグロやメバチマグロなどの他のマグロ類とより近縁であり、南方種と北方種の類似性は収斂進化によるものです。[ 3 ]

大西洋クロマグロは、最大680kg（1,500ポンド）の重量が記録されており、クロカジキ、クロカジキ、メカジキに匹敵するスズキ目最大の魚です。有史以来、大西洋クロマグロは食用魚として高く評価されてきました。食用としての商業的価値に加え、捕食者としてのその体格、スピード、そして力強さは、漁師、作家、科学者の称賛を集めてきました。

大西洋クロマグロは、世界で最も収益性の高い商業漁業の一つの基盤となっています。中型および大型の個体は日本の刺身市場で特に狙われており、クロマグロ全般が寿司や刺身として高く評価されています。

この商業上の重要性が、深刻な乱獲につながっている。大西洋まぐろ類保存国際委員会は 2009年10月、大西洋クロマグロの資源量が過去40年間で劇的に減少し、東大西洋で72%、西大西洋で82%減少したことを確認した。[ 4 ] 2009年10月16日、モナコは絶滅が危惧されている大西洋クロマグロをワシントン条約の付属書Iに掲載し、国際取引を禁止するよう正式に勧告した。2010年初頭、フランスの環境大臣に率いられたヨーロッパ当局は、クロマグロの商業漁業を国際的に禁止するよう圧力を強めた。[ 5 ]しかし、この種を国際取引から保護するための国連の提案は否決された（反対68、賛成20、棄権30）。[ 6 ]それ以来、地域的な漁獲割当の施行により、個体数はいくらか増加している。 2021年9月4日現在、大西洋クロマグロはIUCNレッドリスト絶滅危惧種において絶滅危惧種から軽度懸念種（LCC）に分類されました。しかしながら、メキシコ湾で産卵する西部の資源を含む多くの地域の個体群は依然として深刻な減少状態にあります。[ 7 ] [ 8 ]

クロマグロのほとんどは、延縄、巾着網、様々な釣り針と釣り糸、大型の竿とリール、そして銛を用いて、プロの漁師によって商業的に漁獲されています。レクリエーションとして、クロマグロは1930年代以降、特にアメリカ合衆国において、スポーツフィッシング愛好家が狙う最も重要な大物魚種の一つであり、カナダ、スペイン、フランス、イギリス、 [ 9 ]、イタリアでも漁獲されています。

分類学

大西洋クロマグロは、カール・リンネが1758年に発表した『自然の体系』第10版で最初に記載された多くの魚種の一つであり、そこではScomber thynnusという二名名が与えられました。[ 10 ]

太平洋クロマグロ（T. orientalis ）に最も近縁であり、 Thunnus属の他の大型マグロ類、すなわちミナミマグロ（T. maccoyii）、メバチマグロ（T. obesus）、キハダマグロ（T. albacares）とはより遠縁である。ミナミマグロは伝統的に北方系2種の近縁種と考えられてきたが、近年の研究では、形態学的類似性は収斂進化の結果であり、その多くは冷水域への適応によるものであると示唆されている。[ 3 ] [ 11 ]長年にわたり、太平洋クロマグロと大西洋クロマグロは同一種、あるいは亜種と考えられ、「キタクロマグロ」と呼ばれてきた。[ 11 ]この名称は時折混乱を招きます。オーストラリアではロングテールマグロ（T. tonggol）が「northern bluefin tuna」という名称で知られることがあるからです。[ 12 ] [ 13 ]ニュージーランドやフィジーでも同様です。

クロマグロは、特にイギリス、オーストラリア、ニュージーランドでは、しばしばコモン・ツナ（common tunny）と呼ばれていました。スペイン語のatúnに由来する「tuna」という名称は、1900年代初頭にカリフォルニアで広く採用され、それ以来、英語圏全体でクロマグロを含む全てのマグロを指すようになりました。一部の言語では、クロマグロの肉の赤い色がその名称に含まれており、例えばatún rojo（スペイン語）やtonno rosso（イタリア語）などがあります。

説明

大西洋クロマグロの回遊

大西洋クロマグロの体は、横顔が菱形でがっしりとしている。頭部は円錐形で、口はかなり大きい。頭部には「松果体窓」があり、数千マイルにも及ぶ移動範囲を移動することができる。[ 14 ]体色は上部が濃い青、下部が灰色で、体全体を金色の光沢で覆い、尾鰭は明るい黄色である。クロマグロは、胸鰭が比較的短いことで他の科の魚と区別できる。肝臓は血管（横紋筋）で覆われているという独特の特徴がある。胸鰭が短い他のマグロでは、このような血管は見られないか、縁に沿って少数しか見られない。

完全に成熟した成魚の標本は平均して体長2～2.5メートル（6.6～8.2フィート）、体重は約225～250キログラム（496～551ポンド）である。[ 15 ] [ 16 ]国際ゲームフィッシュ協会のルールに基づいて記録された最大の標本は、プリンスエドワード島のノースレイク沖で捕獲された、巨大な大西洋クロマグロで有名な地域で、体重679キログラム（1,497ポンド）、体長3.84メートル（12.6フィート）であった。[ 17 ] [ 18 ]人間とマグロの間で行われた最も長い戦いは、1934年にノバスコシア州リバプール近郊で行われ、6人の男性が交代で62時間、164～363キログラム（361～800ポンド）のマグロと格闘した。[ 19 ]スミソニアン協会と米国海洋漁業局は、この種の体重は最大910kg（2,010ポンド）に達する可能性があると認めているが、それ以上の詳細は不明である。[ 16 ] [ 20 ]大西洋クロマグロは比較的早く成熟する。体長2.55m（8.4フィート）、体重247kg（545ポンド）までの個体を含む調査では、15歳以上の個体は確認されなかった。[ 21 ]しかし、非常に大型の個体は50歳に達することもある。[ 21 ]

クロマグロは強大な筋力を有し、その筋力を一対の腱を通して三角状の尾鰭に伝達し、推進力を得ています。他の多くの魚類とは異なり、体は硬直したまま尾を前後に動かすことで、ストロークの効率を高めています。[ 22 ]また、非常に効率的な循環器系を有しています。魚類の中でも血中ヘモグロビン濃度が最も高い魚種の一つであり、これにより組織への酸素供給を効率的に行っています。さらに、極めて薄い血液・水バリアによって、迅速な酸素摂取を可能にしています。[ 23 ]

大西洋クロマグロは、力強く安定した泳ぎに必要な体幹の筋肉を温かく保つため、周囲の水への熱損失を防ぐため、逆流交換を利用しています。静脈血の熱は、冷たく酸素を豊富に含んだ動脈血へと効率的に伝達され、奇網（rete mirabile）に入ります。[ 23 ]マグロ科の魚種はすべて温血動物ですが、クロマグロは他のどの魚よりも体温調節能力が発達しています。これにより、北大西洋の栄養分は豊富ですが冷たい海域で餌を探すことができます。[ 14 ]

生物学と生態学

クロマグロは水深1,006メートル（3,301フィート）まで潜ります。[ 24 ] [ 25 ] 大西洋クロマグロは、通常、イワシ、ニシン、サバ、ウナギなどの小魚、イカや甲殻類などの無脊椎動物を捕食します。[ 26 ]彼らは、大きさ別に組織された魚群の中で、機会を捉えて捕食行動をとります。白い骨格筋は大きな収縮を可能にし、獲物を捕らえるための突進的な泳ぎを可能にします。

本種は70種以上の寄生虫を宿主としているが、本種に害を及ぼす寄生虫は未だ報告されていない。四葉条虫の一種であるペリクニボスリウム・スペシオサム（Pelichnibothrium speciosum）は、本種の寄生虫である。[ 27 ]この条虫の絶対宿主はヨシキリザメであるが、ヨシキリザメは一般的にマグロを餌としないため、大西洋クロマグロはP. speciosumにとって終宿主である可能性が高い。

大西洋クロマグロは多様な捕食者に食べられる。孵化したばかりの頃は、プランクトンを専門とする他の魚類や、クラゲなどのプランクトン生物に食べられる。[ 28 ]幼生の一部の個体では共食いが見られ、自分自身に食べられることさえある。[ 29 ]その生涯段階では、個体数は劇的に減少する。そのため、成体のクロマグロは、子孫の捕食を最小限に抑えるため、月の満ち欠けの特定の場所と時間に産卵する。[ 28 ] [ 30 ]生き残った個体は、捕食者のサイズが着実に大きくなる。成体の大西洋クロマグロは、非常に大型のカジキ類、ハクジラ類、および一部の外洋のサメ類以外には食べられない。[ 31 ]

生涯の歴史

大西洋クロマグロの幼生

クロマグロは卵生で、産卵のために大きな群れを形成します。数日かけて、メスは水中に大量の卵を放出し、オスの精子によって体外受精されます。メスのクロマグロは、体重1グラムあたり平均128.5個、つまり一度に最大4000万個の卵を産むと推定されています。卵は受精後2日で孵化し、幼生となり、1週間後には体長1/4インチほどの共食いする魚になります。幼生のうち約40%が最初の1週間を生き延び、約0.1%が最初の1年間を生き延びます。生き延びたクロマグロは、大きさに応じて群れを形成する傾向があります。[ 32 ]

大西洋クロマグロは伝統的に、大きく離れた 2 つの海域で産卵することが知られていました。ポップアップ衛星追跡の結果は、各海域で産卵したクロマグロは大西洋の広範囲にわたって餌を探すものの、大多数は産卵のために生まれた海域に戻るという多くの科学者や漁師の考えを概ね裏付けています。[ 33 ] 大西洋クロマグロの東部資源の産卵場は地中海西部、特にバレアレス諸島の海域です。西部資源の産卵場はメキシコ湾です。[ 34 ]大西洋クロマグロは産卵のために大きな群れを作るため、産卵中は商業漁業に対して非常に脆弱です。このことは特に地中海で顕著で、産卵中のクロマグロの群れは、軽飛行機や群れの周囲に仕掛けられた巻き網によって上空から発見できます。

2016年、研究者らは、米国北東部大陸棚の北西に位置するスロープ海に第三の産卵場が存在すると示唆した。その後の研究では、スロープ海とメキシコ湾に同程度のクロマグロの幼生密度が見られることが示唆されている。[ 35 ] [ 36 ]

東部と西部の個体群の間には多くの行動の違いが観察されており、その一部は環境条件を反映している可能性がある。例えば、メキシコ湾のクロマグロは4月中旬から6月中旬にかけて産卵し、この時期の表層水温は24℃（75℉）から29℃（85℉）であるのに対し、地中海のクロマグロは6月から8月にかけて産卵し、この時期の表層水温は18℃（65℉）から21℃（70℉）である。[ 37 ] メキシコ湾のクロマグロは、高い表層水温に対応するために潜水しているようで、湾に入る際には500メートル（1,600フィート）以上深く潜り、産卵時には200メートル（660フィート）以上深くに留まる。[ 38 ]

西部と東部の個体群は成熟年齢が異なると考えられてきました。東部で生まれたクロマグロは、西部で産卵した個体よりも1～2年早く成熟すると考えられています。[ 39 ] [ 25 ]また、これらの明らかな違いは、十分に解明されていない回遊パターンの複雑さ[ 40 ]や、スロ​​ープ海などの追加の産卵場を反映している可能性も示唆されています。[ 39 ]

人間同士の交流

古代の漁業

ロンゴによれば、「西暦1千年紀の変わり目までに、洗練されたクロマグロの罠漁法が出現した。…イタリア語でトンナーラ、フランス語でマドラグ、スペイン語でアルマドラバ、ポルトガル語でアルマサオンと呼ばれるこの罠漁法は、産卵期のクロマグロを捕獲し囲い込む網の精巧な迷路を形成する。1000年以上もの間行われてきた伝統的／職人的なクロマグロ罠漁法は、地中海で崩壊を経験し、現在も行われている地域でも苦戦を強いられている。」[ 41 ]

商業漁業

デッキにいる成体の大西洋クロマグロ

第二次世界大戦後、日本の漁師たちは自家用と欧米の缶詰業界向け輸出用のマグロをもっと欲しがりました。漁場を拡大し、数キロメートルにも及ぶ釣り糸に数千本の餌付き釣り針を付ける工業的な延縄漁法を完成させました。1970年代には、日本の漁師たちは軽量で高強度のポリマーを開発し、流し網に使用しました。1990年代初頭には公海での使用が禁止されましたが、1970年代には数百キロメートルにも及ぶ流し網が一晩で使われることも珍しくありませんでした。その後、洋上冷凍技術によって、最遠海から冷凍した寿司用のマグロを最長1年かけて市場に届けられるようになりました。[ 14 ]

当初のターゲットはキハダマグロだった。1960年代までは、日本人はクロマグロを高く評価していなかった。1960年代後半には、ノバスコシア州、ニューイングランド、ロングアイランド沖で巨大クロマグロのスポーツフィッシングが急増した。北米人もクロマグロにはあまり興味がなく、写真を撮った後、たいていは捨てていた。しかし、クロマグロのスポーツフィッシングの隆盛は、日本の輸出ブームと時を同じくして起こった。1960年代から70年代にかけて、貨物機は空のまま日本に帰国していた。ある日本人実業家は、ニューイングランドやカナダ産のクロマグロを安く買えることに気づき、日本行きの貨物室にマグロを詰め始めた。第二次世界大戦後のアメリカ占領下で牛肉などの脂の乗った肉を味わった日本人は、クロマグロの脂の乗った腹身（オトロ）を好んで食べていた。大西洋産のクロマグロは最も大きく、最も好まれた魚だった。1970年代後半にアメリカ人が生魚を食べ始めると、太平洋を越えてクロマグロへの評価は再び高まった。[ 14 ]

1960年代以前は、大西洋クロマグロ漁業は比較的小規模で、個体群は安定していた。北海などの一部の地域資源は無制限の商業漁業によって被害を受けたが、他の個体群は危険にさらされていなかった。しかし、1960年代に米国沿岸海域でツナ缶市場向けのまき網漁船が大量の西大西洋クロマグロの幼魚と若魚を奪い、通年型の個体群がいくつか失われた。地中海漁業は歴史的に規制が不十分で、漁獲量は過少報告されており、フランス、スペイン、イタリアの漁師が減少する個体群をめぐって北アフリカ諸国と競争している。マグロの回遊性は、複数の国の領海だけでなく、いかなる国家管轄権も及ばない外洋でも時間を過ごすため、漁業規制を複雑にしている。[ 14 ]

FAOによる1950年から2022年までの大西洋クロマグロ（Thunnus thynnus ）の漁獲量（青）と養殖量（緑）の生産量（千トン） [ 42 ]

養殖業

マグロの蓄養は1970年代から始まった。セントメアリーズ湾のカナダ人漁師が稚魚を捕獲し、生簀で育てた。飼育下では数百キロに成長し、最終的に日本で高値で取引される。蓄養により、養殖業者は天然魚の供給が予測しにくいという利点を生かすことができる。地中海全域や南オーストラリア沖の養殖場では、クロマグロが沖合で養殖されている。OECDの統計によると、2018年には3万5千トンが生産され、そのうち約50％を日本で占め、オーストラリア、メキシコ、スペイン、トルコが少量ずつと続いている。[ 43 ]地中海の稚魚や若い魚の大部分は、マグロの養殖場で養殖されるために捕獲されている。マグロは繁殖できる年齢になる前に天然から生簀に移されるため、蓄養はマグロ類に対する最も深刻な脅威の一つである。クロマグロは成長が遅く、性成熟が遅いことが問題をさらに複雑にしている。大西洋の個体数は1970年代以降90%近く減少した。[ 44 ]

ヨーロッパとオーストラリアでは、科学者たちが光操作技術と時間放出ホルモンインプラントを用いて、大西洋クロマグロとミナミマグロの初めての大規模な飼育下産卵を実現した。[ 14 ]この技術は、魚にゴナドトロピン放出ホルモンを埋め込み、受精卵の生産を刺激し、魚がより若い年齢で性成熟に達するように促すものである。[ 45 ]

しかし、クロマグロは体重増加量あたりにサケの最大10倍もの餌を必要とするため、21世紀のサケ養殖と同規模でクロマグロを養殖した場合、天然のクロマグロと同じ餌を与えれば、多くの餌となる種が枯渇する可能性があります。2010年の時点で、年間3,000万トンの小型餌料魚が海から漁獲されており、その大部分は養殖魚の餌料として利用されています。[ 14 ]

1990年代には、チュニジアやリビアといった北アフリカの地中海沿岸諸国が市場に参入し、地中海や南オーストラリア（ミナミマグロ）など他の地域でマグロ養殖が普及したことで、マグロ価格は下落しました。その結果、漁師は収入を維持するために、従来の2倍の量の魚を漁獲しなければならなくなりました。

脅威

大西洋クロマグロにとって、世界的な魚類需要が最大の脅威となっている。急激な減少が繰り返し警告されているにもかかわらず、乱獲は続いている。野生クロマグロの減少を受けて始まった養殖業は、飼育繁殖ではなく、主に稚魚の捕獲と蓄養に依存していることもあって、持続可能な漁獲を達成できていない。

2010年のディープウォーター・ホライズン原油流出事故では、大西洋クロマグロの産卵期にメキシコ湾に推定490万バレルの原油が流出した。原油は約310万平方マイルに影響を与えたと推定され、これには米国排他的経済水域のマグロの生息地の5%以上が含まれる。流出は、卵の受精とクロマグロの仔魚の発育のピーク時に発生した。大西洋クロマグロやその他の外洋性魚種の個体群への短期的および長期的な影響は、監視能力の限界などもあり、判断が困難である。[ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] しかし、心膜浮腫、心機能障害、心臓異常など、多くの致死的および亜致死的影響が記録されている。[ 49 ]

保全

漁業管理組織

2007年、大西洋クロマグロ漁業の規制機関である大西洋まぐろ類保存国際委員会（ICCAT）の研究者らは、現在の資源量を維持するために1万5000トン、あるいは漁業の回復を可能にするために1万トンの世界全体の漁獲枠を勧告した。ICCATはその後、3万6000トンの漁獲枠を設定したが、調査によると実際には最大6万トン（残存資源量の3分の1）が漁獲されていたため、漁獲枠は2万2500トンに引き下げられた。現在、同委員会の科学者らは7500トンが持続可能な漁獲枠であると主張している。2009年11月、ICCATは2010年の漁獲枠を1万3500トンに設定し、2022年までに資源量が回復しない場合は一部海域の閉鎖を検討すると述べた。[ 6 ]

2010年3月18日、国連は米国が支援する大西洋クロマグロの漁獲と取引の全面禁止を求める動きを否決した。[ 50 ]絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約（CITES）の採決は、賛成68、反対20、欧州30カ国が棄権した。反対派の筆頭である日本は、ICCATが適切な規制機関であると主張した。[ 6 ]

2011年、アメリカ海洋大気庁（NOAA）は、大西洋クロマグロを絶滅危惧種に指定しないことを決定した。NOAAの職員は、2010年11月に制定されたより厳格な国際漁業規則は、大西洋クロマグロの回復に十分であると述べた。NOAAは2013年にこの種の絶滅危惧種の指定を再検討することに同意した。[51] 大西洋クロマグロは、米国政府が現状と脅威に関して懸念を抱いているものの、米国絶滅危惧種法に基づいて指定する必要があることを示す情報が不十分な種の一つとして、国立海洋漁業局の懸念種に指定された。[ 52 ]

2012年11月、モロッコで開催された大西洋まぐろ類保存国際委員会（ICMC）の会合に出席した48カ国は、まぐろ類の個体数が依然として脆弱であるとして、厳しい漁獲制限を維持することを決議しました。漁獲枠は年間12,900トンから13,500トンへとわずかに増加します。[ 53 ]この決定は2014年11月に見直され、以下の通り漁獲枠が引き上げられました。

大西洋クロマグロの最新の資源評価では、西部および東部大西洋／地中海資源の状況が改善したことが示された。委員会は、科学的助言の範囲内で、それぞれの再建計画と整合し、資源の継続的な増加を可能にする新たな管理措置を採択した。西部資源については、2015年と2016年の年間TAC 2,000メートルトンにより、産卵親魚のバイオマスの継続的な増加が確保され、2003年産の好調な個体群が資源の生産性を継続的に向上させることができる。東部大西洋／地中海資源のTACは、2015年が16,142トン、2016年が19,296トン、2017年が23,155トンに設定された。[ 54 ]

2020年、英国政府は近年英国海域におけるクロマグロの発生が増加していることを認識し、この種の生態を理解し、管理へのアプローチを考案するための継続的な研究に資金を提供しています。[ 55 ] [ 56 ]

その他の組織

2010年、グリーンピース・インターナショナルは、クロマグロを水産物レッドリストに追加しました。[ 57 ] 2022年1月現在、クロマグロはリストに残っています。[ 58 ]

2011年夏、シー・シェパード自然保護協会は、当時ムアンマル・カダフィ政権下にあったリ​​ビア沖で、違法とされるクロマグロ漁業に対する抗議活動を主導した。漁師たちはシー・シェパードの介入に対し、乗組員に様々な金属片を投げつけるという報復行動をとった。紛争中、相手側の行動による負傷者は出なかった。[ 59 ]

2011年11月、ニューヨークタイムズの料理評論家エリック・アシモフは、ニューヨーク市でトップクラスのレストラン「寿司安田」がメニューにクロマグロを提供していることを批判し、絶滅の危機に瀕している漁業からマグロを調達することは、クロマグロと、その種に依存する料理の伝統の未来に対する不当なリスクを構成すると主張した。[ 60 ]

モントレー湾水族館では、クロマグロは乱獲のため避けるべき魚としてシーフードウォッチリストとポケットガイドに掲載されている。 [ 61 ]

料理

マルセイユの魚市場の大西洋クロマグロ

大西洋クロマグロは、日本の刺身料理で最も高く評価されている魚の一つです。漁獲された大西洋クロマグロと太平洋クロマグロの約80%が日本で消費されています。[ 62 ]クロマグロの刺身は、日本では特に珍味です。例えば、米国東部沖で漁獲された大西洋クロマグロは、2008年に東京の築地市場で24万7000米ドルで取引されました。 [ 63 ]この高値は、太平洋クロマグロの最高値よりもかなり低いものです。[ 62 ] [ 63 ]価格は1970年代後半から1980年代にかけて最も高かった時期です。[ 64 ]

日本人がマグロの寿司を食べ始めたのは1840年代、あるシーズンに江戸（旧東京）にマグロが大量に流れ着いた時のことでした。料理人は数切れのマグロを醤油に漬け込み、握り寿司として提供しました。当時、マグロは「シビ」（四日間）という愛称で呼ばれていました。料理人が血の味を和らげるために4日間マグロを地中に埋めていたからです。[ 14 ]

もともと日本では赤身の魚は下等な食べ物として蔑まれ、白身の魚が好まれていました。…赤身の魚はすぐに腐って悪臭を放つため、冷蔵技術がなかった時代、日本の貴族は赤身の魚を軽蔑し、この考え方は江戸の人々にも受け継がれました。– 村田三千代[ 14 ]

1930 年代までに、マグロ寿司は日本で一般的なものになりました。

参照

参考文献

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