会議の梨

会議
会議の梨
属	ナシ
種	ナシ
栽培品種	'会議'
ブリーダー	トーマス・リバーズ
起源	イギリス

会議の梨

カンファレンス・ペアは、ナシの一種で、ヨーロッパナシ（Pyrus communis）の秋栽培品種です。この品種は、イギリスのハートフォードシャー州ソーブリッジワースにあるリバーズ・ナーサリーでトーマス・フランシス・リバーズによって育成されました。その名称は、1885年にロンドンで開催された英国全国ナシ会議で最優秀賞を受賞したことに由来しています。^{[1] [2]}

説明

サヴォワ産のコンフェレンス梨

コンファレンス梨は中型の梨で、細長いボトルのような形をしています。ボスク梨に似た外観をしています。食用梨として、カットしてそのまま加工するのに適しています。^[3]果皮は厚い緑褐色で、熟すと淡黄色になります。果肉は白色ですが、熟すと淡黄色になります。食感は非常に細かく柔らかく、風味は甘いです。^[4]皮の茶色い部分はラセットまたはラセッティングと呼ばれ、気象条件によって多少の明瞭さが変わります。

栽培と生産

コンファレンス梨は様々な環境に適応し、ヨーロッパで広く栽培されています。日当たりが良く、肥沃で、石灰質が少なめの土地でよく育ちます。フランスでは、この品種の生産地は主に北部（ロワール、北ピカルディ）とアルプス山脈（サヴォワと南アルプスの小山脈）です。イギリスでは多くの地域で商業的に栽培されており、イギリス産梨の約90%を占めています。^{[1] [5]}

ウィリアムズ梨などの受粉品種が近くにあれば、収穫量も増加します。ウィリアムズ梨は特に黒星病に強い果物です。コンファレンス梨は、冷蔵庫や風通しの良い地下室で涼しく保管すれば、1月まで食べられます。

ヨーロッパでは、近隣諸国（オランダ、ベルギー、スペイン、イタリアの順）との激しい販売競争が繰り広げられています。サヴォワ産のコンフェレンス梨の風味は、1996年に欧州連合（EU）の地理的表示保護（PGI ）に認定され、2012年にはフランス産の梨としては唯一のPGIとなりました。

ミュータント

カンファレンスナシの突然変異体の中には、クラブ品種として商業栽培されているものがあります。これには以下の品種が含まれます。

• コリーナはカンファレンスの突然変異種で、果実の大きさは小さいものの、早期収穫に適しています。^[6]
• レッドカンファレンスは、人気が高まっている赤色の突然変異体です。^[7]

オランダの青果店のレッドカンファレンス梨

参考文献

1. Pamela Shields (2013年7月1日). Hertfordshire A to Z. History Press Limited. pp. 141–. ISBN 978-0-7509-5320-7。
2. バロン, AF「1885年10月、チズウィックの協会庭園で開催された全国梨会議委員会報告書」王立園芸協会誌IX : 1– 18 – Biodiversity Heritage Libraryより。
3. Nirmal Sinha、Jiwan Sidhu、Jozsef Barta、James Wu、M. Pilar Cano (2012年6月20日). Handbook of Fruits and Fruit Processing. John Wiley & Sons. pp. 1000–. ISBN 978-1-118-35263-2。
4. ヒーリングフーズ. DKパブリッシング. 2013年5月1日. pp. 23–. ISBN 978-1-4654-1631-5。
5. 「Rivers Nursery」. English Heritage . 2025年3月19日閲覧。
6. 「コリーナ梨は、現在ベルギーの木から採れたての唯一のカンファレンス製品」www.freshplaza.com . 2023年2月21日閲覧。
7. 「来シーズンは15万本のRed Conference®の木を販売します」。www.freshplaza.com 。 2023年2月21日閲覧。

• [1] 王立園芸協会 - 梨会議
• (フランス語) Agreste - Ministère de l'agriculture Information sur laproduction en France
• (フランス語) INAO - PGI/IGP SAVOIE。