ワイン醸造協同組合

ベレゾン中のワイン用ブドウ

ワイン醸造協同組合は、ワイン醸造に携わる農業協同組合であり、他の協同組合と同様に組合員によって所有されています。^{[ 1 ]}ワイン醸造協同組合の組合員は通常、ブドウ園の所有者であり、協同組合にブドウを納品します。協同組合は、ブドウからのワイン製造とその後のマーケティング活動 に携わります

ワイン醸造協同組合は、多くの主要なワイン生産国（ヨーロッパの伝統的なワイン生産国のほとんどを含む）において、総ワイン生産量のかなりの割合を担っていますが、その重要性はこれらの国の中でも産地によって大きく異なります。ワインの販売価格が比較的低く、平均的なブドウ園所有面積が小さい地域では、協同組合の重要性が増す傾向があります。^{[ 1 ]}

いくつかのワイン醸造協同組合は 19 世紀に設立されましたが、大多数は大恐慌後の 1930 年代初頭に設立されました。

組合員のメリット

協同組合の組合員にとってのメリットは、ワイン醸造とマーケティングを独自に行う場合と比較して、高価な設備と専門知識を必要とするワイン醸造とマーケティングのためのリソースをプールし、費用を分担できることです。また、EU加盟国に所在する協同組合には、EUからの補助金が支給されるなど、その他の経済的メリットもあります。^{[ 1 ]}

協同組合のワインは、当該国のワイン法に基づき、生産者直送と表記することが認められていることが多く、マーケティングにおいて有利となる場合があります。これに相当するフランス語は「mis(e) en bouteille à la propriété（生産者直送） 」 、ドイツ語は「Erzeugerabfüllung（生産者直送）」です。

ワイン生産者が利用できる代替手段

小規模なブドウ園を所有する多くのオーナーにとって、自らワインを生産・販売することは現実的ではありません。しかし、ワイン醸造協同組合に加盟することだけが選択肢ではありません。ブドウを公開市場で販売したり、ネゴシアンや他のワイン醸造会社と長期契約を結んだり、特定のネゴシアンにブドウ園を貸し出したりすることも選択肢の一つです。これらの選択肢の魅力度は地域によって大きく異なります。例えば、ワインの生産過剰が常態化している地域では、ブドウの市場価格が非常に低い水準にまで落ち込むことがよくあります。一方、シャンパーニュ地方のブドウは、いくつかの基本的な基準を満たしていれば、はるかに高い価格で取引されます。

フランス

ラングドック地方のマローサンにあるワイン醸造協同組合は、フランスで最も古い協同組合の一つです

フランスでは、ワイン醸造協同組合は一般的にカーヴ・コオペラティブと呼ばれ、フランスワイン総量の半分以上を生産している。^{[ 1 ]}最初のワイン醸造協同組合は1895年にアルザスで設立されたが、^{[ 2 ]}当時アルザスはフランスではなくドイツ帝国の一部であった。フランスのワイン醸造協同組合のメンバーは、フランスのブドウ畑の総面積の半分以上を所有している。カーヴはヴァン・ド・ペイのレベルで最大の強みを発揮し、生産量の約4分の3を占めている。カーヴは、フランスのワイン生産を下位カテゴリーのヴァン・ド・テーブルからヴァン・ド・ペイへと大規模に切り替えた取り組みに関わってきた。また、多くの協同組合は、AOC（原産地統制呼称）ワイン の幅広いラインナップも生産している。

フランスのワイン醸造協同組合の総数は、2000年代初頭には850を超え、1990年代には協同組合1つあたりの平均会員数は160人でした。協同組合は特にラングドック、ルシヨン、ローヌ、プロヴァンス、コルシカで盛んに活動しています。また、アルザスやシャブリにも著名な協同組合がいくつか存在します。^{[ 1 ]}

ドイツ

ドイツでは、ワイン醸造協同組合はしばしばWinzergenossenschaftと呼ばれますが、Winzerverein、Winzervereinigung、Weingärtnergenossenschaft、Weinbauerverbandと呼ばれることもあります。ドイツの最も古いワイン醸造協同組合は、後の組合法が制定される前に遡ります。 1834年には早くも、ヴュルテンベルク州のネッカーズルムのワイン製造者の組合がブドウを圧搾し、その結果得られる果汁と、ある程度はワインを協同組合で販売していました。プロイセンは1867年に組合法 ( Genossenschaftsgesetz ) を可決し、それは1868年に北ドイツ連邦全体で法律となりました。この法律に基づいて設立された最初のワイン醸造協同組合の1つであるWinzerverein Mayschoß は、1868年にアーレ地方に設立され、現在も存在するドイツ最古のワイン醸造協同組合です。^{[ 3 ]}ドイツのブドウ栽培者の3分の2は協同組合に所属しているが、小規模なブドウ畑を所有したり、兼業でブドウを栽培している人が大部分を占めているため、その生産量はドイツ全体の3分の1弱となっている。^{[ 1 ] [ 4 ]} 2008/2009年には、ドイツに209の協同組合があり、組合員数は51,000人、ブドウ畑の面積は32,115ヘクタール（79,360エーカー）であった。^{[ 5 ]}合併により協同組合の数は減少傾向にある（1998/1999年には275あった）。

ワイン醸造協同組合の特殊な形態として、ツェントラルケラーライエン（Zentralkellereien）があります。これはドイツの多くのワイン産地に見られる中央集権的な協同組合で、個々の生産者ではなく、地域の協同組合がブドウ、ブドウ果汁、またはワインを供給します。そのため、2008/2009年にドイツに存在した209の協同組合のうち、実際に自らの敷地内でワインを生産していたのはわずか120でした。^{[ 1 ] [ 5 ]}

協同組合は、生産量の80％（2008年）を占めるヴュルテンベルク州、 ^{[ 4 ]} 、76％を占めるバーデン州、そしてドイツのワイン生産地の中で最も小さいアール、ヘッセン・ベルクシュトラーセ、ザーレ・ウンストルート、ザクセン州で特に重要な役割を果たしている。

南ヨーロッパ

南ヨーロッパでは、協同組合がワイン生産の大部分を担っています。イタリアのカンティーナ・ソシアーレやスペイン、ポルトガルの協同組合では、約60%という数字が引用されています。しかし、フランスやドイツの状況とは対照的に、協同組合員のワインの多くは協同組合自身によって瓶詰めされるのではなく、商業業者による瓶詰め用にバルク販売されています。特にスペインでは、蒸留酒製造に利用されています。^{[ 1 ]}

その他の国

南アフリカでは、KWV（Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika）はもともとワイン醸造協同組合として設立され、政府機関と同様の規制権限も持っていました。しかし、2002年にKWVは通常の商業会社に転換されました。^{[ 6 ]}

参考文献

1. ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「協同組合」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン（第3版）. オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp.  197–198 . ISBN 0-19-860990-6。
2. 世界ワイン地図帳 2001年版、126ページ
3. ドイツワイン醸造協同組合協会：歴史的概要、2008年7月2日アクセス（ドイツ語）
4. Weinerzeugung insgesamt und genossenschaftlicher Anteil、アクセス日 2011-01-23 (ドイツ語)
5. Entwicklung der Winzergenossenschaften、アクセス日 2011-01-23 (ドイツ語)
6. ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「KWV」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp.  384. ISBN 0-19-860990-6。

外部リンク