コーンウォール産ブリー

イギリス、コーンウォール産の英国チーズの一種

コーニッシュ・ブリーは、イギリスのコーンウォール産で、ブリーチーズのような柔らかい白皮の英国産チーズです。コーニッシュ・ブリーは複数の酪農場で生産されており、数々の賞を受賞しています。^[1]

製造元には、コーニッシュ・チーズ・カンパニー、コーニッシュ・カントリー・ラーダー、コーニッシュ・キュイジーヌなどがある。^[2]コーニッシュ・カントリー・ラーダーのコーニッシュ・ブリーは、2003年のナントウィッチ国際チーズショーのオーガニック部門で最優秀賞を受賞し、^[3] 2002年のブリティッシュ・チーズ・アワードで金メダルを獲得した^。[4]

コーンウォール・カントリー・ラーダーでは、セント・エンデリオンと呼ばれるクリーム入りバージョンも製造している。^[5]

参考文献

^ 「コーンウォールのチーズ会社が賞を受賞」BBCニュース：ローカル。コーンウォール：BBC。2010年9月29日。 2013年11月8日閲覧。
^ グルメ・コーンウォール。アリソン・ホッジ出版社。2005年。ISBN 978-0-906720-39-4. 2013年11月8日閲覧。
^ 「コーンウォール産ブリーチーズはビッグチーズ」BBCニュース、英国：イングランド：BBC、2003年8月11日。 2013年11月8日閲覧。
^ 「コーンウォール産ブリーチーズが主役に」BBCニュース、英国：イングランド：BBC、2003年3月24日。 2013年11月8日閲覧。
^ 「コーンウォール・ブリー」. The Cheese Shed . 2018年8月20日閲覧。

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[1] 「コーンウォールのチーズ会社が賞を受賞」BBCニュース：ローカル。コーンウォール：BBC。2010年9月29日。 2013年11月8日閲覧。

[2] グルメ・コーンウォール。アリソン・ホッジ出版社。2005年。ISBN 978-0-906720-39-4. 2013年11月8日閲覧。

[3] 「コーンウォール産ブリーチーズはビッグチーズ」BBCニュース、英国：イングランド：BBC、2003年8月11日。 2013年11月8日閲覧。

[4] 「コーンウォール産ブリーチーズが主役に」BBCニュース、英国：イングランド：BBC、2003年3月24日。 2013年11月8日閲覧。

[5] 「コーンウォール・ブリー」. The Cheese Shed . 2018年8月20日閲覧。