 戴冠式のキッシュ | |
| コース | ランチ |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| 作成者 | マーク・フラナガン |
| 主な材料 | 卵、ハーブ、チーズ |
| 一連の記事の一部 |
シャルル3世とカミラの戴冠式 |
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| 背景 |
| イベント |
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| 関連している |
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戴冠式キッシュは、 2023年5月に行われる戴冠式のお祝いの代表的な料理として、チャールズ3世とカミラ王妃によって選ばれました。[1]
英国王室の公式ウェブサイトでは、このキッシュについて「サクサクとした軽いペストリー生地に、ほうれん草、ソラマメ、新鮮なタラゴンの繊細な風味が加わった、濃厚なキッシュ」と説明されており、温かくても冷たくても食べられるとされている。戴冠式の祝賀会で、皆で一緒に昼食をとるために考案されたものである。[2]
この料理は、王室シェフのマーク・フラナガンによって考案されました。[1]温かくても冷たくても食べられる、簡単で費用対効果が高く、様々な食事の要件に合わせて簡単に調整できるという汎用性から選ばれました。[1]
レシピ
このレシピは6人分です。生地は小麦粉、塩、バター、牛乳でできており、フィリングには牛乳、ダブルクリーム、卵、タラゴン、塩、コショウ、チェダーチーズ、ほうれん草、ソラマメまたは大豆が入っています。[3] [4]
チャールズは以前から卵料理、特にスクランブルエッグが好きだと語っていた。[5]
受付
全体的に、レビュー担当者はキッシュを「驚くほど美味しい」と評価し[6]、一部の試食者からは平均9/10の点数を付けられました[7] 。しかし、保守党議員のジェイコブ・リース＝モッグ氏はこの料理を「まずい」と評しました[8] [9]。さらに、ソラマメは4月（チャールズ皇太子の戴冠式の前月）は旬ではなく、2023年には鳥インフルエンザの影響で卵の供給が制限されており、2020年代の生活費危機の際には食材の購入に14ポンドかかる可能性がありました[10]。それでも、スーパーマーケットでは戴冠式に向けてキッシュやパーティーフードの売上が大幅に増加し、2.45ポンドのキッシュも販売されました[11] 。
戴冠式タルト
バッキンガム宮殿はこの料理をキッシュと名付けたが、キッシュ・ロレーヌ兄弟会（Confrérie de la Quiche Lorraine）のフランス人総長エヴリーヌ・ミュラー＝デルヴォーは「私は風味豊かなタルトと呼ぶでしょう」と述べた。[9]同兄弟会のメンバーであるローラン・ミルトゲン＝デランシャンは「タルトと呼んだ方がイギリス精神をよりよく反映していたと思います」と述べた。[9] [12] デイリー・テレグラフは、キッシュはフランと呼ぶべきだったという主張を報じた。[13]
参照
参考文献
- ^ abc 「チャールズ国王とカミラ夫人、戴冠式のキッシュを特製料理に選ぶ」ガーディアン紙、2023年4月17日。 2023年4月17日閲覧。
- ^ 「戴冠式のキッシュ」英国王室. 2023年4月17日閲覧。
- ^ デイヴィス、キャロライン（2023年4月17日）「チャールズ国王とカミラ夫人、戴冠式のキッシュを特製料理に選ぶ」ガーディアン紙ISSN 0261-3077 . 2023年5月3日閲覧。
- ^ ITV. 「レシピ：国王夫妻の『戴冠式キッシュ』の作り方」
- ^ Hallemann, Caroline (2023年12月4日). 「どうやらチャールズ皇太子は卵が大好きらしい」townandcountrymag.com . 2023年5月7日閲覧。
- ^ 「『チャールズ国王戴冠式のキッシュを作ってみたけど、驚くほど美味しかった』」www.express.co.uk . 2023年5月2日. 2023年5月3日閲覧。
- ^ 「コロネーションキッシュは特別な日の料理のように感じますか？ 正直に言うと、そうではありません」。MSN 。2023年5月3日閲覧。
- ^ ロー、バレンタイン. 「冷たい料理が最高：リース＝モッグの戴冠式キッシュへの復讐」 .ザ・タイムズ. ISSN 0140-0460 . 2023年5月3日閲覧。
- ^ abc 「キッシュ戦争！なぜフランス人は戴冠式の公式料理に辛辣な言葉を使うのか」ガーディアン紙2023年5月3日. 2023年5月5日閲覧。
- ^ Steafel, Eleanor (2023年5月3日). 「コロネーション・キッシュがいかにして皆を不快にさせたか」. The Telegraph . ベジタリアン向けではないと謳っていることの問題点. ISSN 0307-1235 . 2023年5月5日閲覧。
- ^ ウッド、ゾーイ（2023年5月4日）「戴冠式効果：英国のハイストリートの棚からキッシュと炭酸飲料が消える」ガーディアン紙。ISSN 0261-3077 。2023年5月5日閲覧。
- ^ “Curonnement de Charles III: la "quiche" servie au Banquet mécontente les puristes de Lorraine" [シャルル 3 世の戴冠式: 晩餐会で出される「キッシュ」はロレーヌの純粋主義者を不快にさせる]。パリ-ノルマンディー (フランス語)。フランス通信社。 2023 年 5 月 4 日。2023 年5 月 5 日に取得。
- ^ McTaggart, India; Stephens, Max (2023年5月1日). 「Coronation quiche is a tart, say French」. The Daily Telegraph . 2023年5月5日閲覧。
外部リンク
- ロイヤルファミリー – 戴冠式のキッシュ
