ほうれん草のスープ
.jpg/1280px-Cream_of_spinach_soup_(rotated).jpg) ほうれん草のクリームスープ | |
| タイプ | スープ |
|---|---|
| 提供温度 | 暑いか寒いか |
| 主な材料 | ほうれん草 |
| 一般的に使用される材料 | 玉ねぎ、ネギ、ニンジン、セロリ、トマト、ジャガイモ、レモン汁、オリーブオイル、調味料、塩、コショウ |
ほうれん草スープは、ほうれん草を主原料として作るスープです。 [ 1 ]世界中で一般的な料理で、スープはブイヨンベースまたはクリームベースで作られ、後者は「ほうれん草クリームスープ」と呼ばれます。[ 2 ] [ 3 ]中国では、ほうれん草と豆腐のスープは「エメラルドと白玉のスープ」とも呼ばれ、ほうれん草と豆腐はそれぞれエメラルドと白玉を表しているため、 [ 4 ]ほうれん草スープ自体を「エメラルドスープ」と呼ぶことができます。[ 5 ]ほうれん草は、生、缶詰、冷凍のいずれでも使用でき、ほうれん草は丸ごと、ピューレ状、または刻んだ状態で使用できます。[ 1 ] [ 6 ] [ 7 ]その他の材料としては、玉ねぎ、ネギ、ニンジン、セロリ、トマト、ジャガイモ、レモン汁、オリーブオイル、調味料、塩、コショウなどがあります。[ 3 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]ほうれん草スープは通常温かい状態で提供されますが、冷たいスープとしても提供されます。[ 10 ] [ 11 ]提供する前に、サワークリームやクレームフレッシュなどの材料をトッピングまたは飾り付けることができます。[ 12 ] [ 13 ]
ギャラリー
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参照
参考文献
- ^ a b Spitler, S.; Yoakam, LR (2015). 『1,001種類の美味しいスープとシチュー：上品な定番からボリュームたっぷりのワンポット料理まで』. 1,001. Agate Publishing. p. pt513. ISBN 978-1-57284-748-4。
- ^ブリッグス、E. (2008). 『花嫁の料理本』 . 『アメリカの料理』. アップルウッド・ブックス. p. 122. ISBN 978-1-4290-1259-1。
- ^ a b「ザ・ファウンテン・オン・ローカストのほうれん草クリームスープ」セントルイス・ポスト・ディスパッチ2016年1月12日 . 2017年3月20日閲覧。
- ^デ・タ・シウン、ニーナ・シモンズ (2001). 『中国の食』ロンドン: ベイブックス. p. 60. ISBN 9780681025844。
- ^パーキンソン、ルンダ (2003). 『The Everything Chinese Cookbook 』 エイボン、マサチューセッツ州: アダムズメディア. p. 63. ISBN 9781580629546。
- ^パーカー・ポープ、タラ（2016年3月15日）「Soup Up Your Spinach」ニューヨーク・タイムズ。 2017年3月20日閲覧。
- ^ a b「Savory Cream of Spinach Soup」 .マザーネイチャーネットワーク. 2014年12月5日. 2017年3月20日閲覧。
- ^ Agarwal, S. (2014). 『Unjunked: 健康的な食事で減量』 Jaico Publishing House. p. 76. ISBN 978-81-8495-566-8。
- ^ Kamal, Farah S (2011年2月23日). 「美味しくヘルシーなほうれん草スープ」 . Express Tribune . 2017年3月20日閲覧。
- ^チャイルド、ジュリア (2012). 『フランス料理の技をマスターする』 クノップ・ダブルデイ出版グループ. p. pt58. ISBN 978-0-307-95818-1。
- ^ Molokhovets, E.; Toomre, J. (1998). 『クラシック・ロシア料理：エレナ・モロホヴェッツの若い主婦への贈り物』 . インディアナ・ミシガン・ロシア・東ヨーロッパ研究シリーズ. インディアナ大学出版局. 589頁. ISBN 978-0-253-21210-8。
- ^チェイス、A.（1959）『健康のための栄養』コメットプレス、325ページ。
- ^スープ. DK Publishing. 2009. p. 124. ISBN 978-0-7566-6549-4。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ほうれん草ベースのスープに関連するメディアがあります。
- クリーミーなほうれん草のスープ。BBC Good Food。
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