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| コース | デザート |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 提供温度 | 寒い |
| 主な材料 | スポンジケーキ、カスタードまたはクリーム、ゼラチンまたはグラマン、様々なフルーツ |
| バリエーション | マンゴーフロート |
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クレマ・デ・フルタ（直訳：フルーツクリーム）は、スポンジケーキ、甘いカスタードまたはホイップクリーム、ゼラチンまたはグラマン（寒天）、そしてマンゴー、パイナップル、チェリー、イチゴなどの様々な保存されたまたは新鮮なフルーツを重ねて作られる、フィリピンの伝統的なフルーツケーキです。通常、クリスマスシーズンに提供されます。使用するフルーツを変えたり、ジャム、サゴ、練乳などの材料を加えたりと、様々なバリエーションがあります。 [1] [2] [3]
クレマ・デ・フルータのアイスボックスケーキ版も存在し、こちらははるかに簡単に作ることができます。伝統的にはスポンジケーキの代わりにレディーフィンガー（ブロース）を使用し、カスタードとフルーツを重ねて作られます。現代版ではクレマ・デ・マンガ（マンゴーフロート）と呼ばれ、グラハムクラッカー、ホイップクリーム、熟したカラバオマンゴーが使われます。[4] [5]
参照
参考文献
- ^ “クレマ・デ・フルッタのレシピ”.おいしいキッチン。 2021年3月6日。2022 年12 月 1 日に取得。
- ^ ラレイン (2017 年 11 月 28 日)。 「クレマ・デ・フルッタ」。カワリン ピノイ。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ “クレマ・デ・フルッタのレシピ”.パンラサン・ピノイ。 2009 年 7 月 22 日。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ ジェーン (2016 年 12 月 5 日)。 「クレマ・デ・フルータ お祝いのクリスマスデザート」。マッピングクッキング。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ Maryanne (2017年6月15日). 「マンゴー・ロワイヤル（マンゴー・アイスボックス・ケーキ）」. The Little Epicurean . 2018年4月1日閲覧。
外部リンク
