クレーム・イヴェット（Creme Yvette）は、クレーム・ディヴェット（Creme d'Yvette）またはクレーム・ド・イヴェット（Creme de Yvette）とも呼ばれる、パルマバイオレットの花びらにブラックベリー、レッドラズベリー、野イチゴ、カシス、蜂蜜、オレンジピール、バニラを加えた独自のリキュールです。かつてはペンシルベニア州フィラデルフィアのチャールズ・ジャカン社によって製造されていました。同社は、コネチカット州のシェフィールド社が製造していたブランドを買収しました。1969年の生産停止以降、入手困難となっていましたが、2009年にサンジェルマン・エルダーフラワー・リキュールの生みの親であるロブ・クーパー氏によって復活しました。[ 1 ]
マーサ・スチュワートが発行する『リビング』誌（2010年3月号）によると、「100年の歴史を持つバイオレットリキュール『クレーム・イヴェット』が再発売されました。新鮮なベリー、バニラ、スパイス、そしてバイオレットの花びらをブレンドしたこの紫色のリキュールは、控えめな甘さが特徴で、スパークリングワインと合わせるとさらに美味しくなります。」
クレーム イヴェットを必要とするほとんどの飲み物は、クレーム ド バイオレットを使用して作ることができます。
参考文献
- ^ “Booze Beat: Welcome Crème Yvette, St. Germain's purple cousin | the Feed Blog | Time Out New York” . 2009年7月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年7月23日閲覧。
- ヴィンテージバイオレットカクテルが復活- Smithsonian.com
- 今シーズン、あちこちでスミレが咲き誇る- ローレン・ビエラ、シカゴ・トリビューン
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