クレポネ

クレポンヌ

タイプ	シャーベット
原産地	オラン、[ 1 ]アルジェリア

クレポネは、アルジェリアのオラン発祥の伝統的なアルジェリアのレモンシャーベットです。^{[ 2 ] [ 1 ] [ 3 ]}

このアルジェリアの特産品は白色です。^{[ 1 ] [ 4 ]}

準備

主な材料はレモンと卵です。まず、レモンの皮と果汁を沸騰した砂糖シロップと混ぜ、冷凍庫で2～3時間ほど寝かせてから、泡立てた卵白と再び混ぜ合わせます。^{[ 2 ]}

参照

•アルジェリア料理

参考文献

1. コイ・ヴォワール・ア・オラン・ ゴール・ゴール
2. “クレポネ | オランの伝統的な冷菓 | TasteAtlas” . www.tasteatlas.com 。2024 年 10 月 17 日に取得。
3. Africanews、編集 (2023 年 8 月 18 日)。「オランのアルジェリア人家族は、「クレポネ」アイスクリームの伝統を守っています。アフリカニュース。2023 年8 月 21 日に取得。
4. Né à Oran: autobiographie en troisième personne André Akoun Editions Bouchène