クレセントシティ・ファーマーズマーケットは、ルイジアナ州ニューオーリンズにある農産物市場です。1995年に週1回のファーマーズマーケットとして始まり、現在では市内の各地区でローテーションで開催されるマーケットとなっています。
初期の市場開発
フランス、そして後にスペイン植民地政府も、ニューオーリンズでこれらのヨーロッパの慣習を踏襲しました。フランス統治下では、市場活動は堤防上で始まり、船が川岸に停泊し、農産物、肉、その他の食料品を屋外で販売しました。
1779年、スペイン人がニューオーリンズを支配下に置いて間もなく、彼らは市内初の市場（フレンチマーケット）を建設し、堤防沿いの街角で行われる市場の慣習に終止符を打ちました。フレンチマーケットの設立は、消費者を高価格と質の悪い食品から守る一方で、スペイン政府による地元商業への統制強化をもたらしました。
こうして、市営の公設市場網が誕生しました。それはスペイン、アメリカ、南部連合、そして最後にアメリカ統治下という幾多の政権下でも存続し、19世紀から20世紀にかけて繁栄しました。第一次世界大戦までに、市内には32の市場が点在し、各地区に少なくとも1つは存在していました。
市場文化
メモリー、サバーバン、ル・ブルトン、ラウテンシュレーガー、プリタニア、トレメといった名前のついた市場は、近隣地域の経済の原動力となっただけでなく、近隣地域や大都市圏の文化的ダイナミクスを反映していた。19世紀末には、ニューオーリンズ港を通じた移民は、その数と多様性においてニューヨークやサンフランシスコに匹敵していた。多くの移民にとって、公設市場は小規模起業家として経済に参入する入り口となった。街の角にある食料品店や食品加工業者の多くは、公設市場の屋台から始まった。買い物客は多くの言語で商売する心構えが必要だった。主流の言語は、フランス語、クレオール・パトワ語、さまざまなアフリカの言語、英語、スペイン語、ドイツ語、ゲール語、チョクトー語、ギリシャ語、マルタ語、イタリア語だった。屋台の家賃は安く、買い物客は多かった。チーズ屋、魚屋、肉屋、青果店は、ニューオーリンズの買い物客に、カラス・トゥ・ショー（揚げケーキ）、プラリネ、エストマック・ミュラトレ（ジンジャーブレッド）、フィレパウダー（ガンボ用）、ポーボーイサンドイッチといった基本的な必需品を提供しました。
セントバーナード教区のシチリアのトラック農家は、クレオールアーティチョーク、トマト、ニンニク、ソラマメなどの農作物を運び込みました。猟師たちは、アライグマ、クマ、オポッサムから鳴鳥まで、あらゆる獲物を持ち帰りました。沿岸の漁師――多くはカナリア諸島、中国、クロアチア出身――は、カキ、エビ、ザリガニ、そして様々な魚を売りに出しました。画家のジョン・ジェームズ・オーデュボンは日記に、「アメリカフクロウが、きれいに洗われ、露出した状態で25セントで売られていた」ことに驚いたと記しています。
時が経つにつれ、市場から派生したビジネスが街中に広がり始めました。市場に行くことができない住民は、新鮮な卵、イチゴ、牛乳、そしてカキフライなどの惣菜を自宅の玄関先で購入できるようになりました。移動販売の露店商は、近隣地域を定期的に巡回し、歌を歌いながら商品を宣伝していました。また、ハサミ研ぎ、煙突掃除、ブリキ細工などのサービスを提供する露店商もいました。
最近の歴史
第二次世界大戦後、ニューオーリンズ市は、大恐慌中に荒廃しはじめていた古い公設市場の多くを民営化しはじめた。 1930年代の公共促進局時代は公共市場が成長した時代で、この期間中に多くの新しい市場が建設された。しかし、人口の郊外への大きな移動に伴い、近隣の市場は客を失い、続いて売り手を失った。市内各地に、公共市場システムの痕跡が点在している。商業施設に転換されたものもあれば、空き市場のままか取り壊されたものがある。国内で最も古くから継続的に営業している公共市場であるフレンチマーケットは現在も営業している。ヴュー・カレの中心にあるこの市場は、週末のフリーマーケット、レストラン、そして世界的に有名なコーヒースタンドであるカフェ・デュ・モンドに引き続き大勢の人を呼び込んでいる。2005年のハリケーン・カトリーナの前は、セント・ロック魚市場でガンボが提供され続けていた。
クレセントシティファーマーズマーケット
1995年から2005年までの10年間、ニューオーリンズでは公共市場が再び活況を呈しました。クレセントシティ・ファーマーズマーケットは、「ロヨラ大学、ニューオーリンズ市、ウィリアム・B・ライリー社、そして多くの市民による地域全体の協力」[1]によって設立され、週1日、1つの地域での営業から、ウェアハウス・ディストリクト、アップタウン・スクエア、ミッドシティ、フレンチ・クォーターの4つの地域での営業へと拡大しました[2] 。また、2004年にはホワイトブーツ・ブリゲードと呼ばれる移動式シーフードマーケットを開始し、商業目的のエビ漁師を新鮮な食材を求める地域に呼び寄せました。屋外ファーマーズマーケットモデルの成功を受けて、近隣の協会や進取の気性に富んだ地域活動家らがバイウォーターやミッドシティでアートマーケットを展開、marketumbrella.org はこれにフェスティバス（毎年 12 月の最初の 3 日曜日に開催）を付け加え、都会のホリデーショッピング体験に楽しさをもたらした（フェアトレード、リサイクル品、職人技の商品とともに）。 2006 年、ハリケーン カトリーナとリタによる破壊と混乱からの復興に市や地域が必死に努める中、クレセントシティ ファーマーズマーケット 2 つが再開し、地元産の新鮮な食材や職人技の商品、そして温かく親しみやすい広場を市に提供し始めた。 ニューオーリンズの川向こうでは、グレトナ ファーマーズマーケットが 2006 年 10 月に歴史ある裁判所広場で屋外ファーマーズマーケットとしてオープンした。
参照
外部リンク
- クレセントシティファーマーズマーケット
参考文献
