クルコロ

クルコロは、イタリアのトレンティーノ地方、ヴァル・カンペッレの河口に位置するリフージョ・クルコロの単独生産者によって作られる手作りの牛乳チーズです。

少なくとも2ヶ月間熟成されるこのチーズは円筒形で、通常13kg(29ポンド)の重さがあります。アイボリーがかった黄褐色で、全体に不規則な穴が開いており、3種類あります。[ 1 ]

参照

参考文献

  1. ^ “Cheese - Rifugio Cruccolo” . 2012年4月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月22日閲覧。