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| クランチラップ シュプリーム 1個あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 530 kcal (2,200 kJ) | ||||||||||||||||||||||||
73グラム | |||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 6グラム | ||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 6グラム | ||||||||||||||||||||||||
20グラム | |||||||||||||||||||||||||
| 飽和 | 7グラム | ||||||||||||||||||||||||
| トランス | 0グラム | ||||||||||||||||||||||||
15グラム | |||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成要素 | 量 | ||||||||||||||||||||||||
| コレステロール | 20mg | ||||||||||||||||||||||||
| †米国の成人向け推奨値[1]に基づいて推定された割合。ただし、カリウムは米国科学アカデミーの専門家推奨に基づいて推定されています。[2] 出典：「Crunchwrap Supreme®」。Taco Bell 。 2025年6月21日閲覧。 | |||||||||||||||||||||||||
クランチラップ・シュプリームは、ファストフードチェーンのタコベルで販売されている六角形のブリトーです。この形は、カリカリのトルティーヤを真ん中で巻いたものです。ブリトーの中には、牛肉、レタス、トマト、サワークリーム、ナチョチーズソースが入っています。2005年に発売され、タコベルの人気メニューの一つとなりました。[3]このコンセプトは、レストランのシェフやソーシャルメディアユーザーによるインディーな模倣品を生み出しました。[4]
歴史
クランチラップ・シュプリームは、タコベルの元食品イノベーションスタッフであるロイス・カーソンによって考案されました。[5]そのアイデアは、外出先や車内で簡単に食べられて、散らからないメニューを作ることでした。[5] 2005年6月22日に特別メニューとして導入され、2006年に常設メニューとなりました。[4] [6]発売後6週間で5100万個を売り上げ、タコベル史上最速の売れ行きを記録しました。[4] [5]
クランチラップ・シュプリームは、シェフやソーシャルメディアユーザーに影響を与えています。[7]ある料理人は、2025年にはもはやタコベルの売り文句ではなく、「ブリトーのように受け入れられる形態」だと述べています。[4]例えば、ブルックリンのレストランでは、「クランチラップ・シュプリーム」というメニューに、ハラール牛ひき肉と自家製ケソ（チーズソース）が入っています。[4]オレゴン州のレストランでは、プルコギと漬物入りのバンチャンを「マンチラップ・エクストリーム」に挟んでいます。ロサンゼルスのレストランでは、「グラポー・クランチラップ・シュプリーム」というメニューを作っています。これは、トスターダの代わりに揚げワンタンの皮、ひき肉の代わりにグラポーガイを挟んだものです。「真ん中にカリカリしたものがあって、折り方さえ知っていれば、何でも入れられます」とある料理人は言いました。[4] タコベルは特許を行使しておらず、インディーズ店を無料広告と見なしています。[4]このトレンドをさらに活用して、タコベルは2024年にニューヨーク市の店舗で、ルーベン・アサラム、ジェニファー・ファ・ドバーティン、ローレンス・スミスの3人のシェフからインスピレーションを得た食材を使ったクランチラップ・シュープリームスを販売し、その後全国販売しました。[8] [9] [10]
2011年の集団訴訟で、同社の「味付けビーフ」のフィリングは牛肉と呼ぶに足る量の牛肉を使用していないと主張された後、同社は積極的なマーケティングキャンペーンを開始し、フィリングの88%が牛肉であると主張し、一時的にクランチラップ・シュプリームスを通常価格2.39ドルから88セントで販売した。[11] [12]クランチラップ・シュプリームスを含む同社の製品に使用されている肉の量は、2023年にニューヨークで提起された集団訴訟の焦点となった。[13] [14]
参照
参考文献
- ^ 米国食品医薬品局(2024). 「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルの1日あたりの摂取量」FDA . 2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 「表4-7 本報告書で定められたカリウム適正摂取量と2005年DRI報告書で定められたカリウム適正摂取量の比較」120ページ。Stallings , Virginia A.、Harrison, Meghan、Oria, Maria 編 (2019). 「カリウム：適切な摂取量のための食事摂取基準」ナトリウムとカリウムの食事摂取基準pp. 101– 124. doi :10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. NCBI NBK545428.
- ^ Schaltegger, Megan (2022年2月7日). 「各州で最も人気のあるタコベルのメニュー」. Thrillist . 2024年12月9日閲覧。
- ^ abcdefg フォートニー、ルーク（2025年6月20日）「シェフにとって意外なミューズとなったファストフードのギミック」ニューヨーク・タイムズ。 2025年6月19日閲覧。
- ^ abc Hitchens, Antonia (2023年4月17日). 「タコベルのイノベーションキッチン、スタントフード戦争の最前線」. The New Yorker . ISSN 0028-792X . 2024年12月13日閲覧。
- ^ 「タコベルの歴史」タコベル. 2024年12月9日閲覧。
- ^ Lee, Dennis (2022年11月3日). 「タコベルのクランチラップ・シュプリームの永続的な遺産」. The Takeout . Static Media . 2025年6月21日閲覧。
- ^ マリアン・ナヴァロ（2024年11月7日）「サンアントニオのシェフがタコベルのクランチラップ・シュプリームにタイ風アレンジ」テキサス・パブリック・ラジオ。 2025年6月21日閲覧。
- ^ Forman, Beatrice (2024年10月16日). 「タコベルがフィラデルフィアのシェフ、ルーベン・アサラムにクランチラップ・シュプリームの改良を依頼。彼のやり方はこうだ」フィラデルフィア・インクワイアラー. 2025年6月21日閲覧。
- ^ Fontanez, Endia (2025年2月15日). 「フェニックスのトップシェフがタコベルのクランチラップ・シュプリームに独自のアレンジを加える」アリゾナ・リパブリック. 2025年6月21日閲覧。
- ^ 「タコベル、牛肉の権利擁護のためラジオで報道」NBCニュース、2011年2月28日。 2025年6月21日閲覧。
- ^ Onl (2011年2月28日). 「従業員がタコベルを公平に弁護」 . Adweek . 2025年6月21日閲覧。
- ^ マダニ、ドーハ（2023年8月1日）。「集団訴訟でタコベル、クランチラップとメキシカンピザの牛肉を軽視したと非難」NBCニュース。 2025年6月21日閲覧。
- ^ Rosen, Evan (2023年8月1日). 「ニューヨークの全顧客を代表してタコベルを500万ドル以上で訴える男、虚偽広告と牛肉不足を主張」ニューヨーク・デイリー・ニュース. 2025年6月21日閲覧。
