チロエ料理

クラント・ア・ラ・オラの写真

チロエ料理は、チロエ諸島特有の料理形態です。現在のチロエ料理は、チロエ先住民族のチョノ料理と、ウイリチェ族およびスペインからの侵略者の料理が融合して生まれました。チロエ料理の主な特徴の一つは、土窯の使用と、貝類やチロエ特有の様々なジャガイモの品種を多用していることです。

料理リスト

• カズエラ・チロタ
• チャパレレス
• チョコカ
• クラント
• リコール・デ・オロ
• ミルカオ
• Pulmay or curanto a la olla

飲み物

• リコール・デ・オロ
• ムルタド

出典

• ラ コチーナ チロタ: EL GENUINO LUGAR DE ENCUENTRO DE UNA COMUNIDAD BORDE MARINA