グレナダのフランス人入植者たちは、農業労働のために大西洋を渡って連れてこられたアフリカ人奴隷たちと同様に、グレナダに独自の文化をもたらしました。近年では、 先住民族も島の文化に影響を与えています。
1807年に英国議会で奴隷貿易法が可決され、奴隷制度が廃止されると、インドから年季奉公人が大量に調達されるようになりました。
最初の船、メイドストーン号は1857年1月27日にインドのカルカッタを出港し、数か月後の5月1日に到着しました。1885年までに3,206人の東インド人がグレナダに到着しました。そのうちインドに帰国したのはわずか380人でした。インド人はグレナダに多大な貢献をしました。インド到着記念日は、 1957年の100周年記念以来初めて、2007年に150周年を記念して祝われました。[1]
その後、インド人は既存のアフリカ人、ヨーロッパ人、そして他の民族と混血し、同化しました。これはグレナダの文化と料理に大きな影響を与えました。
料理
国民食であるオイルダウンは、パンノキ、ココナッツミルク、ターメリック（サフランという誤った名称）、ダンプリング、カラルー（タロイモの葉）、塩漬けの肉（ソルトフィッシュ（タラ）[2]、燻製ニシン、ソルトビーフなど）を組み合わせたものである。これはしばしば大きな鍋で調理され、地元の人々は一般的にカルヒー、つまりカレー鍋と呼んでいる。人気の屋台料理には、アルーパイ、ダブル、ダル・プリ[3]（一般的にヤギのカレーを巻いて食べる） 、揚げ焼き、魚のケーキなどがある。スイーツにはクルマ、グアバチーズ、ファッジまたはバルフィ、タマリンドボール、ラムレーズンアイスクリーム、カラントロール、グレナディアンスパイスケーキなどがある。ナツメグとメース（スパイス）がふんだんに使われる。
音楽とフェスティバル
グレナダ文化において音楽は重要な役割を果たしており、毎年8月にはカーニバルの大会が開催され、ソカやカリプソの新作が発表されます。それ以外の時期は、ソカ、カリプソ、レゲエが人気です。最近では、ズーク音楽も他のフランス領カリブ海諸島からグレナダに輸入されています。その他の地域では、ナショナル・ダンス・フェスティバルや独立記念日などの祝祭日も開催されます。
参考文献
- ^ 「来て、見て、そして料理してみた：インディアン到着日」The Nomadic Gourmet . 2008年5月1日. 2009年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年11月2日閲覧。
- ^ Saltfish accra- NomadicGourmet.com Archived 2010-01-06 at the Wayback Machine
- ^ ロティ・ダルプリ - NomadicGourmet.com 2010年1月12日アーカイブ、Wayback Machineより
外部リンク
- グレナダ文化局 - 公式サイト
- グレナダ料理[永久リンク切れ]
