ダル・バティ・チュルマ
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ダル・バティ・チュルマは、ラージャスターン料理で最も人気のある料理です。バティ、ダル、チュルマの3つの材料から成ります。ダルはレンズ豆、バティは焼いた小麦団子、チュルマは粉末状の甘いシリアルです。チュルマは、主にバティとダルと一緒に食べられる人気の珍味です。粗挽き小麦を砕き、ギーと砂糖で煮込んだものです。伝統的には、小麦粉のバティや残ったロティをギーとジャガリーで潰して作ります。
外部リンク
- ラジャスタン料理 2010年3月2日アーカイブWayback Machine
- チュルマ・ラドゥのレシピ
