ダルモア蒸留所

ダルモア蒸留所
地域:ハイランド
位置アルネス、スコットランド
所有者ホワイト＆マッケイ
設立1839
状態運用
水源アルネス川
静止画数4ウォッシュ 16,500 + 8,250リットル（3,630 + 1,810英ガロン、4,360 + 2,180米ガロン）4スピリット 11,000 + 7,300リットル（2,400 + 1,600英ガロン、2,900 + 1,900米ガロン）[ 1 ]
容量4,200,000リットル（920,000英ガロン、1,100,000米ガロン）
12、15、18、25
タイプシングルモルト
年齢12、[ 2 ] 15、[ 3 ] 18、[ 4 ] 25
アルコール度数40～43
ダルモア王アレクサンダー3世[ 5 ]
タイプシングルモルト
アルコール度数40

ダルモア蒸留所は、スコットランドのアルネス、インヴァネスの北32kmに位置しています。クロマティ湾の岸辺に位置し、その名の由来となった「広大な草原」、 ブラックアイルを見下ろしています。

ダルモア蒸留所は、フィリピンに拠点を置くアライアンス・グローバルが所有するホワイト・アンド・マッケイ社によって運営されている。

歴史

この蒸留所は1839年に起業家のアレクサンダー・マセソンによって設立され、1867年にアンドリューとチャールズ・マッケンジーに売却され、12本の尖った鹿の紋章が導入されました。[ 6 ]

蒸留所の操業は1917年まで順調に進んでいましたが、この年、英国海軍が蒸留所に隣接する湾を深海機雷の製造場所として利用し始めました。1920年、機雷の爆発事故による火災と爆発で蒸留所の大部分が破壊されました。その後、アンドリュー・マッケンジーと英国海軍の間で5年以上にわたる法廷闘争が続き、貴族院にまで持ち込まれました。[ 7 ]

蒸留所は1960年にダルモアの主要顧客の一つであるホワイト＆マッケイ社が経営を引き継ぐまで家族経営のままであった。[ 8 ]

生産

ダルモアに使用される水は、蒸留所のある小さな町アルネスを流れるアヴェロン川から取水されています。この川の水は、北部ハイランド地方の奥深くに位置する近くのモリー湖から流れ出ています。ダルモア蒸留所の立地と、その滑らかでフローラルな風味は、ハイランドモルトとして認められる理由です。[ 7 ]

ダルモアのウォッシュスチルは平らな上部を持ち、サイズも2種類あります。3つは13,000リットル（2,900英ガロン、3,400米ガロン）の容量で、4つ目はその2倍の容量です。スピリッツスチルはすべて、還流を促進するために首にウォータークーラーを備えています。また、4つのうち1つは2倍の大きさです。このサイズの違いと、ローワインとフェイントの受器が満杯になった時点でスピリッツスチルに充填されるという事実により、スチルへの充填強度が異なり、最終的な風味も異なります。これらの蒸留液はすべて、樽詰め前に精査されます。[ 9 ]

凝縮もまた珍しい。蒸留器には、水平に設置されたシェル・アンド・チューブ式の外部コンデンサーが設置されている。これは、蒸留室の外を流れる小川に敷設されていた古いワームパイプを彷彿とさせる。[ 9 ]

ダルモアのすべての製品は、2種類の異なる樽で熟成されています。アメリカンホワイトオークのバーボン樽と、ゴンザレス・ビアス社製の高級シェリー樽です。それぞれのシェリー樽は、マスターディスティラーのリチャード・パターソンによって厳選されています。

W&Mのブレンドに大きく貢献するダルモアですが、長年にわたりシングルモルトの世界では12年物の製品のみを扱っていました。[ 9 ]しかし近年では、その品揃えは飛躍的に拡大し、12年、15年、18年、25年をコアラインアップに加え、年数表記のないスペシャルティやラグジュアリーな製品も提供しています。最高級品は5桁を超える価格になることも珍しくありません。[ 10 ]

記録的な価格

  • 2005年4月15日、サリー州バグショットにあるペニーヒル・パーク・ホテルのアスコット・バーのバーマネージャー、デニス・バルテ氏が、62年熟成のダルモア1本を3万2000ポンドで売却した。このブレンドは、1868年、1878年、1922年、1926年、1939年の5種類の樽をブレンドしたもので、わずか12本しか生産されなかった。[ 11 ]
  • 2010年、蒸留所はダルモア・トリニタスの生産を完了しました。この名称は、わずか3本しか生産されなかったことに由来しています。最初の2本は1本あたり10万ポンドで販売されました。[ 12 ]蒸留所のウェブサイトによると、最後の1本は2011年にロンドンのハロッズで12万ポンドで販売されました。[ 13 ]
  • 2013年、ダルモアはマスターディスティラーのリチャード・パターソンに敬意を表して「パターソン・コレクション」を創設しました。12本からなるこのコレクションは、ハロッズで98万7500ポンドで販売されました。

参考文献

  1. ^ "Dalmore" . 2014年12月10日. 2014年12月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  2. ^「ダルモア12年」www.whisky.com .
  3. ^ 「ダルモア15年 ザ・フィフティーン」www.whisky.com。
  4. ^「ダルモア18年」www.whisky.com
  5. ^ 「ダルモア キング アレクサンダー III」www.whisky.com。
  6. ^ジャクソン、マイケル（2004年5月）『モルト・ウイスキー・コンパニオン』（第5版）ロンドン：ドーリング・キンダースリー、ISBN 978-1-4053-0234-0. OCLC  60383343 .
  7. ^ a b「ダルモア」www.whisky.com . 2018年4月4日閲覧。
  8. ^ジャクソン、マイケル（2004年5月）『モルト・ウイスキー・コンパニオン』（第5版）ロンドン：ドーリング・キンダースリー、ISBN 978-1-4053-0234-0. OCLC  60383343 .
  9. ^ a b c「ダルモア | スコッチウイスキー」 scotchwhisky.com . 2018年4月9日閲覧。
  10. ^ 「フィリピン企業エンペラドール、ホワイト＆マッケイを4億3000万ポンドで買収」 B ​​BCニュース、2014年5月9日。
  11. ^ 「マリヤの希少なダルモアスコッチのボトルが12万5000ポンドで落札される - domain-b.com」。
  12. ^ 「6桁の価格の壁を破った世界初のウイスキーボトル」。2013年9月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  13. ^ “Whisked Away” . 2019年7月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。

北緯57度41分18.28秒、西経4度14分22.13秒 / 北緯57.6884111度、西経4.2394806度 / 57.6884111; -4.2394806 （ダルモア蒸留所）

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