デニス・R・ヘルドマン | |
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| 生まれる | 1938年（86～87歳） |
| 職業 | 食品科学者、食品エンジニア |
デニス・R・ヘルドマン（1938年生まれ）[1]は食品技術者である。2006年から2007年まで食品技術者協会の会長を務めた。
幼少期とキャリア
オハイオ州生まれのヘルドマンは、オハイオ州立大学で酪農技術の学士号（1960 年）と修士号（1962 年）を取得し、その後1964 年にミシガン州立大学で農業工学の博士号を取得しました。
ミシガン州立大学でのキャリア
ミシガン州立大学で博士号を取得後、ヘルドマンは助教授（1965～1968年）、准教授（1968～1970年）、教授（1970～1984年）へと昇進しました。この間、1975年から1979年までは学科長も務めました。ヘルドマンの大学院生で、現在カリフォルニア大学デービス校の農業生物工学教授を務めるR・ポール・シンは、ヘルドマンと共に食品工学の指導書シリーズを作成し、 1974年以降、食品加工に携わる人々の教材となっています。[2] [3]
業界への進出
ヘルドマンは1984年にミシガン州立大学を去った後、ニュージャージー州カムデンのキャンベルスープ社に移り、 1986年までプロセス研究開発担当副社長を務めました。その後、ワシントンD.C.の全米食品加工業者協会に入会し、1991年まで様々な役職を歴任しました。その後、1991年から1992年までワインバーググループ[4]で食品業界のコンサルタントとして働き、その後学界に戻りました。
学問の世界に戻る
1992年、ヘルドマン氏はミズーリ大学の食品工学教授として学界に戻り、1998年まで様々な研究および指導的立場を務めました。その後、1998年にミズーリ大学からニュージャージー州ニューブランズウィックのラトガース大学に研究拠点を移し、2004年8月に産業界に戻るまで、食品工学および食品技術に関する同様の研究活動を行いました。
2012年、ヘルドマンは母校に戻り、オハイオ州立大学食品科学部のデール・A・セイバーリング食品工学寄付教授に就任しました。[5] [6]彼の現在の研究プログラムは、食品廃棄物の削減、定置洗浄（CIP）操作の改善、食品の冷凍および冷凍保存方法の最適化など、最大限の効率と最適な食品品質を実現するためのプロセス設計に焦点を当てています。[7]
コンサルティングへ移行
2004年後半、ヘルドマンは自身のコンサルティング会社「ヘルドマン・アソシエイツ」を設立するため、カリフォルニアに移りました。2006年にはフロリダ州ウェストンに拠点を移しました。
選りすぐりの作品
- Heldman, DR (2003). 「冷凍プロセスパラメータが冷凍品質に与える影響」論文72-2. イリノイ州シカゴで開催された2003年食品技術者協会年次会議にて発表。2003年食品技術者協会年次会議技術プログラム抄録集。シカゴ：食品技術者協会、p. 175。
- Heldman, DR (2002). 「食品科学を学ぶ学生のための食品工学コース内容の進化」論文95-1. カリフォルニア州アナハイムで開催された2002年食品技術者協会（IFT）にて発表。2002年IFT年次会議技術プログラム抄録集。シカゴ：食品技術者協会。p. 234。
- ヘルドマン、デニス・R.編（2003年）『農業・食品・生物工学百科事典』ニューヨーク：マルセル・デッカー社
- ヘルドマン、デニス・R.、R.ポール・シン共著（1981年）『食品プロセス工学 第2版』ニューヨーク：AVI/ヴァン・ノストランド・ラインホールド
受賞歴
- アメリカ農業技術者協会（ASAE）FIEI（現ニューホランド）若手研究者賞 – 1974年
- アメリカ農業工学会 IAFIS-FPEI 食品工学賞 – 1981年
- フェロー: アメリカ農業技術者協会 (1984 年)、食品技術者協会 (1981 年)、国際食品科学技術アカデミー(2006 年)。
- オハイオ州立大学より優秀卒業生賞を 2 回受賞 (1978 年、1984 年)。
- 食品技術者協会（IFT）ニコラ・アペール賞 – 2018
その他の会員
ヘルドマン氏は、ASAE と IFT のほか、アメリカ穀物化学者協会、アメリカ化学技術者協会、国際食品保護協会などの会員でもあります。
参考文献
- ^ HeldmanのIFTプロファイル
- ^ Hall, CW (1981). 「序文」. 『食品プロセス工学』第2版. Dennis R. Heldman, R. Paul Singh著. ニューヨーク: AVI/Van Nostrand Reinhold. pp. v–vi.
- ^ R.ポール・シン公式ウェブサイトのバイオデータ 2006年10月17日アーカイブ、Wayback Machineより
- ^ ワインバーググループ公式ウェブサイト
- ^ 「寄附講座」osu.edu . 2016年8月26日閲覧。
- ^ “Dr. Dennis Heldman | FST”. fst.osu.edu . 2018年11月30日閲覧。
- ^ 「Dr. Dennis R. Heldman – Dale A. Seiberling Food Engineering Lab | Department of Food Science & Technology / Department of Food, Agriculture and Biological Engineering」u.osu.edu . 2018年11月30日閲覧。
外部リンク
- ヘルドマンのIFTプロファイル
- ASABE IAFIS-FPEI 食品工学賞受賞者リスト
- ASABE若手技術者賞受賞者一覧
- IFTフェロー一覧
