ドゥースカ（ Dhooska）は、インドのジャールカンド州全域で食べられている人気の揚げ菓子です。ジャールカンド料理の珍味の一つです。この風味豊かな揚げパン料理の主な材料は、米粉とチャナダル粉です。パンはその後、揚げられます。 [1]ソースやチャツネを添えて提供されることが多いです。ドゥースカは主に市場の屋台で作られ、軽食として楽しまれており、大きなレストランではあまり見かけません。 [2]
参照
参考文献
- ^ TNN (2020年9月30日). 「Dhuska Recipe」. The Times of India . 2022年3月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年10月28日閲覧。
- ^ Arya Sharan (2017年7月1日). 「ジャールカンド州のターリーが国営レストランのメニューから消える」The Pioneer (インド) . 2017年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年10月28日閲覧。
