ポルティージョのレストラン
ポルティーヨレストラングループ株式会社
ポルティージョ
会社の種類公共
ナスダック：  PTLO
業界レストラン
ジャンルファストカジュアル
設立1963年4月9日、イリノイ州ヴィラパーク[ 1 ] （1963年4月9日）
創設者ディック・ポルティロ
本部オークブルック、イリノイ州、アメリカ合衆国
場所の数
94 [ 2 ]
主要人物
マイケル・マイルズ・ジュニア（暫定CEO）
製品
収益増加5億1,700万米ドル （2021年）[ 3 ]
所有者バークシャー・パートナーズ（72％）
従業員数
約6,000 [ 4 ]
Webサイトportillos.com​

ポルティーヨ・レストラン・グループ[ 5 ]は、シカゴ地域に拠点を置くアメリカのファストカジュアルレストランチェーンで、ホットドッグ、マックスウェル・ストリート・ポリッシュ、イタリアンビーフといったシカゴスタイルの料理を専門としています。同社は1963年4月9日、イリノイ州ヴィラパークでディック・ポルティーヨによって「ザ・ドッグ・ハウス」という名前で設立されました。

このチェーンは、シカゴ大都市圏とイリノイ州北部の 46 か所に加え、フェニックス大都市圏とダラス・フォートワース大都市圏にそれぞれ 6 か所、イリノイ州中部とインディアナポリス大都市圏にそれぞれ 4 か所、ミネアポリス・セントポール大都市圏、タンパ大都市圏、グレーターオーランドにそれぞれ 3 か所、ミルウォーキー大都市圏、マディソン大都市圏、メトロデトロイト、南カリフォルニアにそれぞれ 2 か所、サウスベンド大都市圏、メトロアトランタ、フォートウェイン、クアッドシティーズ、ツーソンにそれぞれ 1 か所ずつ店舗を展開しています。

歴史

ポルティーヨは1963年にディック・ポルティーヨによって設立された。[ 6 ]海兵隊 での任務から戻った後、ポルティーヨは自身の貯金と兄のフランクからの投資を集め、ホットドッグスタンドを開いた。[ 7 ] 彼らはトイレも水道もない12フィートのトレーラーを購入した。彼らはそれを「ザ・ドッグ・ハウス」と名付けた。[ 7 ]ドッグ・ハウスはヴィラパークのノース・アベニューで営業していた。[ 8 ]当初、スタンドは赤字で、解決策が必要だった。ポルティーヨは競合相手の店の奥の部屋の一つに忍び込み、彼らが商品をどこで仕入れているかを書き留めた。[ 7 ]彼は様々な競合相手を訪問することで学習を続けた。1967年までに、財政的に安定したザ・ドッグ・ハウスはより大きなトレーラーにアップグレードされ、「ポルティーヨ」と改名された。[ 9 ] 1970年、彼はハロルド・レスキンと提携し、レスキンが所有するショッピングモールに2号店をオープンした。[ 7 ] 1972年から1989年の間に、彼は「Barney's」という名前でバーベキュー料理を専門とする2番目のレストランを開店しました。1983年にPortillo'sはダウナーズグローブに最初のドライブスルーを開店しました。[ 10 ] 90年代には、Portillo'sはシカゴ周辺に25店舗を展開し、5000万ドル以上の利益を上げていました。[ 7 ] 1993年に、彼はコンセプトストアであるBarney'sとBarnelli'sをPortillo'sのレストランと組み合わせるといういくつかのアイデアを試しました。1994年に、シカゴ市内で最初のPortillo'sがクラーク通りとオンタリオ通りの交差点に開店しました。 [ 7 ] [ 11 ] 1995年にPortilloはフロリダ州ネイプルズにKey Wester Fish & Pasta Houseを開店しました。[ 7 ] 1996年にPortilloはKey Wester Fish & Pastaをネイパービルに持ち込みました。 2000年、ポルティージョはルイージズ・ハウスという別のコンセプトレストランをオープンしました。[ 7 ]ポルティージョのチェーン店は2010年にハニージャムカフェをオープンし、再び成長しました。[ 12 ]

2014年、ポルティロ氏はポルティロズをバークシャー・パートナーズに売却しました。新オーナーは毎年5～7店舗をオープンする計画です。ポルティロ氏は新規出店用の土地を購入し、それを同社にリースバックしています。[ 4 ]

同社は2021年に株式公開を申請した。[ 13 ]同社の新規株式公開では、2021年10月21日時点でナスダックで取引されている株式の28%が売却され、プライベートエクイティ会社のバークシャー・パートナーズが残りの所有権を保持している。[ 14 ]

2025年4月、このチェーンはシカゴ地域の6店舗で期間限定の朝食メニューの試験提供を開始した。メニューには、ポーランドソーセージ、卵、チーズのサンドイッチや、特製チョコレートケーキフロスティングをトッピングしたチョコレートケーキドーナツなどがあった。[ 15 ] [ 16 ]同年5月のイタリアンビーフ月間に、このチェーンは「ザ・レオ」の提供を発表した。シカゴ出身のロバート・フランシス・プレボスト枢機卿が史上初のアメリカ人教皇に選出され、レオ14世の名を継いだことにちなんで名付けられたこのメニューは、牛肉をその肉汁に「洗礼」（さらに浸して）施すというものだ。レオ教皇の弟子で、1年間教皇と同居していたジョー・ルイス修道士は、WGN-TVのインタビューで、教皇のお気に入りのケーキは同店のチョコレートケーキだと語っている。[ 17 ] [ 18 ]

2025年9月、ポルティロ社が財務目標の「戦略的リセット」 [ 19 ]を発表した直後、マイケル・オサンルー氏はCEOを退任した。ポルティロ社の取締役会長であるマイケル・マイルズ・ジュニア氏が暫定CEOに就任した。[ 20 ]

ポルティーヨのシカゴ風ホットドッグ

イリノイ州外

ポルティローズは1980年代後半から1990年代初頭にかけて、東京でライセンスレストランを展開していました。しかし、日本の店舗はすべて最終的に閉店しました。 [ 21 ]

ポルティージョのカリフォルニア州初号店は、2006年10月11日にブエナパークのブエナパーク・ダウンタウン・ショッピングセンターにオープンしました。カリフォルニア州2号店は2008年にモレノバレーにオープンしました。

ポルティーヨは2016年、フロリダ州タンパ郊外ブランドンにフロリダ初の店舗をオープンし、同年タンパのユニバーシティスクエア地区に2号店をオープンした。同チェーンは、地元のNHLチームであるシカゴ・ブラックホークスがタンパベイ・ライトニングを破り2015年のスタンレーカップを獲得した翌日の2015年6月16日に、冗談めいた公開書簡をウェブサイトに掲載して注目を集めた。このスタントは両都市の新聞で報道された。「正式に決定しました。ポルティーヨは2016年にタンパにやって来ます。タンパの住民は何年もの間、私たちにレストランを建ててほしいという要望を浴びせかけてきて、本当に困っていました。ですから、ついにフロリダに進出できることを大変嬉しく思っています」とポルティーヨの書簡には書かれており、同チェーンの皮肉なユーモアが表れている。 「率直に言って、誰のジャージを着ていても、誰でも歓迎します。私たちや地元チームに対して、恨みは抱かないでください。」[ 22 ]タンパとブランドンの店舗は1930年代の禁酒法時代をテーマとしています。[ 23 ]

ミネアポリス・セントポール地域初の店舗は2017年夏半ばにウッドベリーにオープンした。その後まもなく、2017年初秋には、インディアナポリス都市圏初の店舗がフィッシャーズで営業を開始した。[ 24 ]シカゴ出身者の多くが両地域に移住している。2018年には、ポルティローズはミネアポリス・セントポール地域（ミネソタ州メープルグローブとローズビル）に2号店と3号店をオープンし[ 25 ] 、インディアナ州（ミシャワカとインディアナポリス）にも3号店と4号店をオープンした[ 26 ] [ 27 ]。

アイオワ州ダベンポートのPortillo's

Portillo's は、2019 年初頭にウィスコンシン州マディソン地域とアイオワ州ダベンポート/クアッド シティーズ地域 (アイオワ州での最初の店舗) に最初のレストランをオープンしました。

2021年3月、Portillo'sはミシガン州デトロイト都市圏のスターリングハイツに新店舗をオープンしました。これはミシガン州内では初出店となります。[ 28 ] [ 29 ]ミシガン州2号店は2024年7月にリヴォニアにオープンしました。

ポルティーヨはフロリダ州オーランド地域に新しい店舗をオープンすると発表しました。場所はレイクブエナビスタのパームパークウェイとダリルカーターブールバードの角で、2021年6月にオープンしました。[ 30 ]

2021年12月、ポルティージョズはアリゾナ州ギルバートのサンタンビレッジに新しいレストランを建設する計画を提出した。[ 31 ]

2022年4月、Portillo'sはフロリダ州セントピーターズバーグに50年代をテーマにした4店舗目をオープンしました。タンパ都市圏では3店舗目となります。同月に発表されたウェストキシミーへの出店は、オーランド地域で2店舗目、フロリダ州全体では5店舗目となります。2023年12月には、フロリダ州で6店舗目、オーランド地域では3店舗目となるPortillo'sがクレルモンにオープンしました。

2023年1月、Portillo'sはテキサス州に初出店しました。ダラス・フォートワース・メトロプレックスの郊外、ザ・コロニーに位置し、グランドスケープ・コンプレックス内の州道121号線とサム・レイバーン有料道路、デスティネーション・ドライブの交差点にあります。[ 32 ]

2023年2月、Portillo'sはアリゾナ州ツーソンとギルバートに5店舗目と6店舗目をオープンしました。

2024年3月、同社はヒューストン地域に2つの新しいレストランをオープンすると発表した。1つはリッチモンドのザ・グランド・アット・アリアナ、もう1つはウィローブルックモールである。[ 33 ]

ハニージャムカフェ

2010年、ポルティロ・レストラン・グループはハニージャム・カフェのコンセプトを立ち上げました。[ 34 ] [ 35 ]ウォーカー・ブラザーズ・パンケーキ・ハウスに雰囲気とメニューの両方で似た高級パンケーキハウス[ 36 ]で、朝食とランチカフェとして営業しています。[ 36 ]イリノイ州バタビアの店舗は2019年に閉店しました。[ 37 ]

参考文献

  1. ^ 「Our Story | Portillo's」 Portillos.com . 2016年4月28日閲覧。
  2. ^ 「Portillo's Inc.、2024年度第4四半期および会計年度の業績を発表」 Portillo 's . 2025年3月6日閲覧。
  3. ^ 「PFチャンの最高経営責任者マイケル・オサンルーがポルティヨのCEOに就任」レストランビジネス. 2021年5月1日閲覧。
  4. ^ a b「なぜポルティージョの新CEOは成功に干渉しないのか」 Dailyherald.com、2016年4月3日。 2016年4月28日閲覧。
  5. ^ 「Portillo's Restaurant Group, Inc」 Encyclopedia.com国際企業史ディレクトリ 2006年 2018年6月27日閲覧。
  6. ^ 「ポルティーヨの歴史の一部はロックフォードで見つかる」 wrex.com.WREX . 2015年11月9日閲覧。
  7. ^ a b c d e f g h「Portillo's Restaurant Group, Inc.の歴史 – FundingUniverse」www.fundinguniverse.com . 2015年11月18日閲覧。
  8. ^ 「Portillo's - 歴史、伝統、そして…ホットドッグ！」シカゴ・エル・ストップ・フードハント・プロジェクト2012年11月14日. 2015年11月18日閲覧。
  9. ^ 「Spotlight on Portillo's | The Dish | Tastes of Chicago」 www.tastesofchicago.com . 2015年11月18日閲覧。
  10. ^ "History | Portillos" . jobs.portillos.com . 2015年10月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年11月9日閲覧。
  11. ^「Portillo'sの歴史」portillos.com。
  12. ^ 「ディック・ポーティロがホットドッグスタンドを帝国に築き上げた方法」デイリー​​・ヘラルド、2015年7月5日。 2015年11月18日閲覧。
  13. ^パットン、レスリー（2021年9月27日）「ホットドッグレストランチェーン、ポルティロがナスダック上場へ申請」 Bloomberg.com 2021年9月28日閲覧。
  14. ^ローレン・ズムバック（2021年10月21日）「ポルティロの忠実な顧客にとって、IPOは新たな選択肢となる。お気に入りの企業の株だ」シカゴ・トリビューン。
  15. ^ 「足場を固めようと、Portillo'sが朝食を試運転」シカゴ・トリビューン2025年4月11日閲覧。
  16. ^ 「Portillo's Breakfast – 新メニューの発売と商品」 PortilloMenu.com 2025年5月9日. 2025年5月9日閲覧。
  17. ^ロドリゲス、マリサ (2025年5月9日). 「Portillo's honors new pope with 'The Leo' Italian Beef sandwich」 . WGN-TV . 2025年5月16日閲覧。
  18. ^ウェイド、ステファニー、ヒューズ、ロブ、ホーング、エリック（2025年5月9日）。「シカゴのサウスサイド、南郊外におけるレオ14世教皇の深いルーツを探る」 WLS -TV、シカゴ：アメリカン・ブロードキャスティング・カンパニー。 2025年5月16日閲覧。
  19. ^ 「Portillo's、開発の優先事項と簡素化の取り組みを強調した事業最新情報を提供」 GlobeNewsWire 、 2025年9月10日。{{cite web}}: CS1 maint: url-status (リンク)
  20. ^ Yee, Amy (2025年9月23日). 「PortilloのCEO、マイケル・オサンルー氏、7年間の在任期間を経て辞任」 . Chicago Sun-Times . 2025年12月8日閲覧。
  21. ^ “FindArticles.com - CBSi” . findarticles.com . 2012年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年12月27日閲覧。
  22. ^ 「シカゴの象徴的なレストラン、タンパ店オープンの発表でライトニングファンを喜ばせる」タンパベイ・トリビューン2015年6月17日. 2015年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年6月19日閲覧。
  23. ^ 「All Locations」 . Portillo's . 2021年5月1日閲覧。
  24. ^ジョン・トゥーイ、「フィッシャーズ・ポルティヨのグランドオープンでメニューから注文する方法」インディアナポリス・スター紙2021年5月1日閲覧。
  25. ^ 「メープルグローブの皆さん、お会いできて嬉しいです。Portillo'sは1月23日にオープンします！」 Portillo 's . 2021年5月1日閲覧。
  26. ^ 「ミシャワカ、ラッキー！Portillo'sが2018年にオープン」 Portillo 's . 2021年5月1日閲覧。
  27. ^ 「インディアナポリスの皆さん、お会いできて嬉しいです。今年はPortillo'sがやってきます！」 Portillo 's . 2021年5月1日閲覧。
  28. ^ https://www.portillos.com/michigan/ Portillo's: Portillo's がミシガン州に進出します!
  29. ^ Haddad, Ken (2020年7月7日). 「シカゴを拠点とするPortillo'sがミシガン州初のレストランをスターリングハイツにオープン」 . WDIV . 2021年5月1日閲覧。
  30. ^ 「Portillo'sがフロリダ州レイクブエナビスタに登場！」 Portillo 's . 2021年5月1日閲覧。
  31. ^ Frigerio, Josh. 「シカゴのレストランPortillo'sがギルバートにレストラン建設計画を提出」. 2022年2月15日閲覧。
  32. ^ 「Portillo'sがDFW地区初の店舗をザ・コロニーにオープンすると発表」。2022年3月2日閲覧。
  33. ^ Klein, Danny (2024年3月7日). 「Portillo's、2024年にヒューストン市場に進出」 . QSR Magazine . 2024年3月7日閲覧。
  34. ^ 「What's the big idea? Breakfast」シカゴ・トリビューン。 2017年12月27日閲覧。
  35. ^ Placek, Christopher (2017年12月21日). 「Honey-Jam CafeがAurelio'sの代わりとしてアーリントンハイツにオープン」 Daily Herald . 2017年12月27日閲覧。
  36. ^ a b Williams, Amy E. (2010年11月8日). 「バタビアの新レストラン、朝食とランチメニューを提供 - Daily Herald」 . Prev.dailyherald.com . 2017年12月27日閲覧。
  37. ^ 「バタビアのハニージャムカフェが閉店」 www.kcchronicle.com 。 2019年3月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年3月4日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、 Portillo Restaurant Groupに関連するメディアがあります。
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Portillo%27s_Restaurants&oldid=1326838299」より取得