 | |
| 位置 | ディングル |
|---|---|
| 所有者 | ポーターハウスグループ |
| 設立 | 2012 |
| 創設者 | オリバー・ヒューズ |
| 状態 | オペレーティング |
| 水源 | 現場深井戸[1] |
| 静止画数 | 大型ポットスチル3基（ウイスキー）[1]と小型ポットスチル1基（ウォッカ/ジン） |
| Webサイト | http://www.dingledistillery.ie/ |
| ディングルウイスキー（シングルモルト） | |
| タイプ | シングルモルト |
| 樽の種類 | バーボン樽[2] |
| アルコール度数 | 46.5% [2] |
| ディングルウイスキー（シングルポットスチル） | |
| タイプ | シングルポットスチル |
| 樽の種類 | ペドロ・ヒメネス樽[3] |
| アルコール度数 | 46.5% [3] |
| ディングル蒸留所のウォッカ | |
| アルコール度数 | 40% |
| ディングル オリジナル ジン | |
| アルコール度数 | 42.5% |
ディングル蒸留所は、2012年に設立され、ポーターハウス醸造会社が所有するアイリッシュウイスキー 蒸留所です。
この蒸留所は、アイルランドのケリー州ディングル郊外、ミルタウンにある製材所を改装した建物に位置しています。[4] [5]この蒸留所で蒸留・熟成された最初のウイスキーは2016年後半にリリースされました。 [6]この蒸留所はウイスキーに加え、ディングル・ウォッカとディングル・ジンも製造・販売しています。同蒸留所は自らを「職人」蒸留所と称しています。[7]
2017年、ディングル蒸留所は数十年ぶりにシングルポットスチルウイスキーを発売したアイルランドの独立系蒸留所となった。[8]
歴史
ディングルに蒸留所を建設する構想は、ポーターハウス醸造・レストラングループの創設者でもあった故オリバー・ヒューズによるものだった。[9] [4]フィッツジェラルド製材所だったこの場所は2012年にウイスキー生産のために改装され、11月29日に開業した。[5]この蒸留所は少なくとも25人の雇用を創出したと報告されている。[ 5] この蒸留所で使用されている新しい銅製のポットスチルは、ジョン・マクドゥーガルが設計した。[4]
投資家を誘致するためのプロモーションとして、ディングル蒸留所は投資家「創始者」たちに最初の500個の特別な樽を提供し、2017年11月から瓶詰めできるようにした。[9]
蒸留所は2018年に蒸留酒の生産量を倍増させる計画を発表した。[10] [更新が必要]
製品
ディングル蒸留所ではポットスチルを用いて1日2樽のウイスキーを生産している。[11]ディングルのやや冷涼な気候はウイスキーの生産に適していると言われている。[5] [9]アイルランドの法律では、ウイスキーと呼ばれるためには、少なくとも3年間熟成させなければならないと定められている。[12]そのため、ディングル蒸留所は2016年後半になってようやくウイスキーを市場に投入した。[6]蒸留所にはジンとウォッカを生産するための蒸留器も備わっている。[4] [9] 2017年時点で、ディングルのジンは年間10万本販売されていた。[10]
最初のバッチのウイスキーは2016年後半にリリースされ、2種類のトリプル蒸留ウイスキーで構成されており、どちらもバーボン樽でのみ熟成されていました。[2] [13]
- ディングルシングルモルトウイスキー、46.5%（7,500本）
- ディングル シングルモルト ウイスキー カスクストレングス 60.7% (500本)
2017年にリリースされた第2バッチは、4つの異なるボトル、3つのシングルモルトと1つのポットスチルウイスキーで構成されていました。[3]
同社はまた、「ケルトの一年周期」（「Wheel of the Year」）にちなんだ名前で販売された限定版ウイスキーシリーズも製造した。[14] [15] [16]
参考文献
- ^ ab 「ウィスキー・インテリジェンス：アイリッシュ・ウィスキー・マップに新たに登場『ディングル蒸留所』アイリッシュ・ウィスキー・ニュース」2012年12月20日。 2017年1月9日閲覧。
- ^ abc 「ディングル蒸留所、2種類の小規模生産ウイスキーを発売」thetaste.ie . The Taste. 2016年12月19日. 2016年12月28日閲覧。
- ^ abc Murphy, Mark (2017年10月27日). 「ディングル蒸留所の新たな小規模生産品」. FFT.ie. 2018年2月13日閲覧。
- ^ abcd 「Liquid Irish: Dingle Distillery」、2012年12月1日。 2013年8月4日閲覧。
- ^ abcd 「ディングルに新しいウイスキー蒸留所、25人の雇用創出へ」Business ETC（www.thejournal.ie）2012年11月25日。 2013年8月4日閲覧。
- ^ ab Murphy, Mark (2016年12月1日). 「ディングル社が初のウイスキー樽を発売」fft.ie. 2016年12月28日閲覧。
- ^ 「ディングル・ウィスキー - 建国の父たち」 。 2013年8月4日閲覧。
- ^ ビル・リンネン（2017年12月15日）「クリスマスの12のドリンク - 祝祭シーズンにおすすめのお酒」アイリッシュ・エグザミナー。 2018年2月13日閲覧。
- ^ abcd David Monaghan (2013年4月21日). 「すべてを持つ男に何を贈ればいい？ もちろん、5年で集められるアイリッシュ・ウイスキーの樽だ」Forbes . 2013年8月4日閲覧。
- ^ ab Carruthers, Nicola (2017年11月9日). 「ディングル蒸留所、スピリッツ生産量を倍増へ」. The Spirits Business . 2018年2月13日閲覧。
- ^ McHugh, Robert (2016年11月30日). 「ディングル・ウイスキーが市場に登場」. businessworld.ie . 2016年12月28日閲覧– www.businessworld.ieより。
- ^ 「アイリッシュ・ウイスキー／Uisce Beatha Eireannach／アイリッシュ・ウイスキーが遵守しなければならない仕様を定めた技術ファイル」（PDF）www.agriculture.gov.ie/農林水産省。2014年10月。2016年10月18日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2016年12月28日閲覧。
- ^ 「ディングル蒸留所」www.dingledistillery.ie/ディングル蒸留所2016年12月28日閲覧。
- ^ “Zum Feuerfest: Dingle Samhain begründet "Wheel of the Year"-Serie". www.whiskexperts.de/。ウイスキーの専門家。 2022 年 12 月 14 日。2023 年3 月 27 日に取得。
- ^ “Dingle Lá le Bríde: ホイール オブ ザ イヤー シリーズのノイアー ウイスキー、Kürze erhältlich”. www.captainscotch.de/。キャプテンスコッチ。 2023 年 3 月 27 日。2023 年3 月 27 日に取得。
- ^ “Dingle Bealtaine – Dritter Akt der Wheel of the Year Series veröffentlicht”. www.captainscotch.de/。キャプテンスコッチ。 2023 年 6 月 27 日。2023 年6 月 27 日に取得。
外部リンク
公式サイト
北緯52度8分30秒 西経10度17分21秒 / 北緯52.1417度 西経10.2893度 / 52.1417; -10.2893
