ディッパーウェルは、コーヒーショップやアイスクリームショップで調理器具をすすぐためによく使われる、常時水流のあるシンクです。[1]アイスクリームスクープやその他の調理器具を連続水流の下に置くことで、アレルゲンを除去し、細菌の増殖を防ぐことができます。[2] ほとんどのディッパーウェルは単一の蛇口を備えており、温水と冷水の両方に調整できます。主に業務用機器であるため、ディッパーウェルのバルブは通常、サービス提供時間中は常時全流量に保たれています。[3]ディッパーウェルは、薬理実験 の重要な構成要素としても使用されています。[4]
批判
アメリカ合衆国では、平均して1時間あたり30～60米ガロン（110～230リットル）の水を汲み上げ、通常は継続的に水を流し続けるため、水資源の無駄遣いだと批判されてきた。 [1] [3] [5] 水の浪費の可能性は衛生状態の向上につながる可能性によって相殺されるため、ほとんどの保健関連規制では水資源の無駄遣いは禁止または義務付けられていない。1988年の推計によると、ある事業所で1日12時間水資源を稼働させると、年間最大26万米ガロン（980立方メートル）の水が消費される可能性がある。 [ 5] しかし、一部の事業所では、事業所が閉まっている間も水資源を稼働させていることが判明した。[1]
例えば、スターバックス社は2008年に、ひしゃく井戸の使用により毎日600万米ガロン（23,000 m 3 ）以上の水を浪費していたとして非難された。 [6]同社の健康および安全規則では、病原菌 の繁殖を防ぐため、スターバックスのひしゃく井戸を直ちに閉鎖することは禁じられていたが、[7]一方で、環境に優しい洗浄方法の代替に向けた取り組みは継続されていた。[8] [9]
参考文献
- ^ abc Brean, Henry (2009年6月8日). 「UNLV教授、無駄の多いディッパー井戸を標的に」ラスベガス・レビュー・ジャーナルp. 1B . 2010年6月7日閲覧。
- ^ Tan, Amelia (2008年10月8日). 「スターバックスの蛇口、流れっぱなし」. Straits Times . シンガポール. 2010年6月7日閲覧。
- ^ ab 「ベストプラクティス - ディッパーウェル」。Energy Star 。 2010年6月8日閲覧。
- ^ Vogel, Hans J. (2002).医薬品の発見と評価. ベルリン: Springer. ISBN 3-540-42396-6。
- ^ ab Jones, Jack (1988年7月15日). 「People and Events」. Los Angeles Times . ロサンゼルス, カリフォルニア州. p. 2. 2010年6月7日閲覧。
- ^ Victor, Philip (2008年10月6日). 「スターバックスは1日に600万ガロン以上の水を浪費している」. ABCニュース. ロンドン. 2010年6月7日閲覧。
- ^ AHNスタッフ（2008年10月6日）「スターバックスが冷水栓を常時開放することで最大618万ガロンの水を無駄に」オールヘッドラインニュース。 2010年6月7日閲覧。[リンク切れ]
- ^ Tan, Amelia (2008年10月11日). 「水道が止まった」. Straits Times . シンガポール. 2010年6月8日閲覧。
- ^ イアン・ボウトン（2008年10月8日）「スターバックスの廃水問題が議論を巻き起こす」CatererSearch.com 。 2010年6月8日閲覧。
