ディプテリクス・オドロタ

ディプテリクス・オドロタ
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 真正双子
クレード: ロシド類
注文： ファバレス
家族： マメ科
亜科: ファボイデア科
属: ディプテリクス
種：
D. odorata
二名法名
ディプテリクス・オドロタ
同義語

Coumarouna odorata Aubl. Coumarouna tetraphylla ( Benth. ) Aubl. Dipteryx tetraphylla Benth.

ディプテリクス・オドロタ

Dipteryx odorata（通称「クマル」、「クマル」、または「ブラジルチーク」）は、マメ科（マメ科）の花木 の一種です。南アメリカ北部原産で[ 2 ] 、半落葉樹です[ 3 ]。種子はトンカ豆として知られていますが、トンキン豆[ 4 ]またはトンキン豆[ 5 ] （トンキンとは無関係）と綴られることもあります。種子は黒くしわがあり、内部は滑らかで茶色です。クマリン含有量が高いため、スイートウッドラフに似た強い香りがあります。

トンカという語は、フランス領ギアナの原住民が話すガリビ語（カリブ語）に由来しています。また、同じ地域の別の言語であるトゥピ語にも、この樹木の名前として使われています。古い属名であるクマロウナは、トゥピ語のこの樹木名であるクマルから派生したものです。[ 6 ]

ワルファリンなどの多くの抗凝固処方薬は、この豆から最初に単離されたクマリンの化学誘導体である4-ヒドロキシクマリンをベースとしています。しかし、クマリン自体には抗凝固作用はありません。[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]

木の生物学

樹高は25～30メートル（82～98フィート）に達し、幹の直径は最大1メートル（3フィート3インチ）に達する。[ 10 ]樹皮は滑らかで灰色であるが、材は赤色である。[ 11 ]互生する羽状の葉は革質で光沢のある濃い緑色をしており、3～6枚の小葉を持つ。花はピンク色である。成熟した果実には1つの種子が含まれる。D . odorataは昆虫によって受粉する。最大の害虫はコウモリで、果実の果肉を食べる。問題を引き起こす可能性のある菌類として、Anthostomella abdita、Diatrype ruficarnis、Macrophoma calvuligera、Myiocopron cubenseなどが知られている。[ 10 ]

ニロ・ヒグチ、ジェフリー・チェンバース、ジョシュア・シメルによるマナウス近郊の大規模伐採事業で残されたD. odorataの切り株の放射性炭素年代測定の結果、この樹木は1,000年以上（本種と無関係のCariniana macranthaの樹齢は1,400年とされている）まで確実に生きる約100種のうちの1種であることが示された。彼らの研究が行われるまでは、熱帯雨林の環境から、アマゾンの樹木が長生きすることはまず考えられていなかった。[ 12 ]

種子

トンカ豆の種子には、植物名にちなんで名付けられた化学分離物であるクマリンが含まれています。種子には通常1～3%程度のクマリンが含まれていますが、稀に10%に達することもあります。 [ 10 ]クマリンは種子の心地よい香りの原因であり、香水業界で使用されています。クマリンは苦味があります。大量に摂取すると、出血、肝障害、心臓麻痺を引き起こす可能性があります。[ 10 ]そのため、多くの政府によって食品添加物として規制されています。[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]他の多くの植物と同様に、トンカ豆は防御化学物質としてクマリンを生成すると考えられます。

トンカ豆の滑らかな茶色の内部

用途

トンカ豆は天然クマリンの供給源として使われており、1940年代に合成されてからは、人工クマリンがバニラの代替品として最初の人工香料の一つとなった。[ 16 ]アメリカ合衆国食品医薬品局は、クマリンが極めて高濃度で毒性を示したため、 1954年以来[ 14 ]トンカ豆を含む食品を偽和物とみなしている。 [ 13 ]アメリカでは食品への使用が禁止されているにもかかわらず、美食家によってトンカ豆は頻繁にアメリカに輸入されてきた。[ 16 ] [ 17 ] 21世紀初頭にマンゴスチンやアブサンの規制緩和が成功したのと同様に、アメリカでも食品へのトンカ豆の使用規制を撤廃するよう求める声がある。 [ 17 ]クマリンを摂取して悪影響が出る可能性は低く、規制されていない食品にもクマリンが含まれていることから、規制は不合理だと批判されている。[ 14 ]クマリンはラベンダー、シナモン、リコリス、イチゴ、チェリーにも含まれている。[ 18 ]

フランスでは、トンカ豆は料理（特にデザートやシチュー）[ 14 ] [ 16 ]や香水にも使われています。その風味は、バニラ、アーモンド、クローブ、シナモン、アマレットが複雑に混ざり合ったものと表現されています。[ 18 ]イヴ・ロシェ[ 19 ]は、例えば男性用香水「ホガー」にトンカ豆を使用しており、サミュエル・ガウィスの「1792フレーク」など、パイプタバコの風味付けにも現在でも使われています。 [ 20 ]

ワルファリンなどの多くの抗凝固処方薬は、この豆から最初に単離されたクマリンの化学誘導体である4-ヒドロキシクマリンをベースとしています。しかし、クマリンには抗凝固作用はありません。[ 7 ] [ 21 ]

栽培

現在、トンカ豆の主な生産国はベネズエラとナイジェリアです。クマルーの木は光を必要とする石灰質の木で、やせていて水はけのよい土壌で育ちます。最もよく生育するのは、腐植質に富んだ肥沃な土壌です。原産地の年間平均気温は25℃で、年間降雨量は約2,000 mm（80インチ）で、乾季は6月から11月です。[ 22 ]一般に、植物密度は非常に低いですが、農業用途によって、樹木の密度と樹齢は異なります。種子生産システムでは、木材生産システムよりも植物密度が高く、樹齢は高くなります。[ 22 ]木は3月から5月に開花し、果実は6月から7月に熟します。[ 10 ]そのため、新鮮な果実は6月と7月に収穫され、落ちたさやは1月から3月[ 10 ] 、場合によってはそれより早く収穫されます。[ 11 ]硬い外殻を取り除き、豆を2～3日間広げて乾燥させた後、販売されます。[ 10 ]主要生産国はベネズエラで、次いでブラジルとコロンビアが続きます。最大の輸入国はアメリカ合衆国で、特にタバコ産業で使用されています。[ 10 ]

社会的側面

この種は地元ではよく知られており、特に困難な時期の緩衝材として、農村部の家庭にとって重要な収入源となっています。[ 11 ]木材および非木材製品の原料として利用されています。1本の木から得られる豆の収穫量は年間約1.0～3.5kgですが、クマルーの木は4年ごとに大量の種子を生成します。[ 11 ]

参考文献

  1. ^ Requena Suarez, DK (2017). 「Dipteryx odorata」 . IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2017 e.T62024955A62024965. doi : 10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T62024955A62024965.en . 2024年7月24日閲覧。
  2. ^ Jang, Dae Sik; Park, Eun Jung; Hawthorne, Michael E.; et al. (2003). 「Dipteryx odorata（トンカビーン）種子に含まれる潜在的な癌化学予防成分」. Journal of Natural Products . 66 (5): 583– 587. Bibcode : 2003JNAtP..66..583J . doi : 10.1021/np020522n . PMID 12762787 . {{cite journal}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)
  3. ^ 「半落葉樹林」 cristalinolodge.com.brクリスタリノ・ロッジ。2020年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年10月22日閲覧。
  4. ^ガスケル、エリザベス(1851).クランフォード.
  5. ^ 「孤独に肉を食べた：テニスンの孤高の姿勢は、彼が愛用していたレストランの客から尊敬されていた」。マウント・スターリング・アドボケイト紙。ケンタッキー州マウント・スターリング：ハリス・アンド・メイソン。1909年10月6日 – newspapers.comより。
  6. ^ 「ワルファリン、2011年2月の今月の分子、ジョン・マーハー著」 www.chm.bris.ac.uk . 2023年12月20日閲覧。
  7. ^ a b Goldman, Mitchel P.; Guex, Jean-Jérôme; Weiss, Robert A. 編 (2011).硬化療法. doi : 10.1016/C2009-0-45177-8 . ISBN 978-0-323-07367-7。
  8. ^カールトン、ベッツィー・D. (2005). 「クマリン」.毒性学百科事典. pp.  674– 676. doi : 10.1016/B0-12-369400-0/00269-6 . ISBN 978-0-12-369400-3。
  9. ^プーマル、エルヴェ・マーシャル・プーマル; ハム、レベッカ; ザング、ヤンチン; 塩野義人; クエテ、ビクター (2013). 「アフリカの薬用植物由来のクマリン類および関連化合物」.アフリカにおける薬用植物研究. pp.  261– 300. doi : 10.1016/B978-0-12-405927-6.00008-4 . ISBN 978-0-12-405927-6。
  10. ^ a b c d e f g hデューク、ジェームズ・A.; デュセリエ、ジュディス・L. (1993). CRCハンドブック 代替換金作物. CRCプレス. pp.  238– 239. ISBN 978-0-8493-3620-1。
  11. ^ a b c d Shanley, Patricia; da Serra Silva, Murilo; Melo, Tadeu; et al. (2012). 「利用紛争から多角的利用へ：アマゾン伐採フロンティアにおける小規模保有者による森林管理イノベーション」. Forest Ecology and Management . 268 (268): 70– 80. Bibcode : 2012ForEM.268...70S . doi : 10.1016/j.foreco.2011.05.041 .
  12. ^ルーイントン、アンナ、パーカー、エドワード (1999). 『古代樹：千年生きる木々』 ロンドン：コリンズ＆ブラウン社. p. 64.
  13. ^ a b「2006 CFR Title 21, Volume 3」。2009年7月6日閲覧。
  14. ^ a b c d DeLorenzo, Ike (2010年11月3日). 「トンカビーン：あまりにも良いので違法になる食材」 .アトランティック誌. 2020年8月17日閲覧。
  15. ^ Ballin, Nicolai Z.; Sørensen, Ann T. (2014). 「デンマーク市場におけるシナモン含有食品中のクマリン含有量」. Food Control . 38 : 198–203 . doi : 10.1016/j.foodcont.2013.10.014 .特定の食品カテゴリーにおけるクマリン含有量は、欧州規則(EC) No 1334/2008で規制されています。
  16. ^ a b c Gorvett, Zaria (2017年6月20日). 「毒性の秘密を持つ美味しいフレーバー」 . BBC.com . 2020年8月17日閲覧。
  17. ^ a b「食品を禁止すると甘くなる場合」 tastecooking.com 2018年2月13日2020年8月17日閲覧。
  18. ^ a b Sula, Mike (2017年12月19日). 「米国ではトンカ豆を使った料理は違法だが、シェフたちはそれでも作る」plateonline.com . 2021年7月28日閲覧。
  19. ^ “ホガー オードトワレット” .イヴロシェ.ca。イヴ・ロシェ。
  20. ^ 「サミュエル・ガウィス - 1792 フレーク」TobaccoReviews.com。
  21. ^ロー・ドッグ、ティエラオナ、マーカム、メリー・ジェニファー (2007). 「栄養補助食品と止血」. Consultative Hemostasis and Thrombosis . pp.  561– 566. doi : 10.1016/B978-141602401-9.10033-1 . ISBN 978-1-4160-2401-9。
  22. ^ a b Herrero-Jáuregui, Cristina; Sist, Plinio; Casado, Miguel A. (2012). 「異なる管理体制下における2種の低密度熱帯樹木の個体群構造」. Forest Ecology and Management . 280 (208): 31– 39. Bibcode : 2012ForEM.280...31H . doi : 10.1016/j.foreco.2012.06.006 .

さらに読む

  • ハンソン、ソー（2015年）『種子の勝利：穀物、ナッツ、穀粒、豆類、種子が植物界を征服し、人類史を形作った過程』ニューヨーク：ベーシックブックス、ISBN 978-0-465-04872-4。
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