汚れたキッチン
フィリピン では、ダーティキッチンとは屋外に設置された、多くの場合は別棟のキッチンを指します。ダーティキッチンは「メインハウス」とは別棟、または隣接して設けられます。別棟が設けられる理由としては、防火対策や、調理中の生の魚介類や肉の臭い、そしてシシグのような刺激の強い料理に使われるスパイスや調味料の臭いをメインルームから遮断することなどが挙げられます。また、別棟は煙、燃料の臭い、炭の粉塵、油の飛び散り、汚れ、そして同様に重要なキッチンアリの侵入を防いでいます。暑い国では、ダーティキッチンは調理中に発生する熱をメインルームに逃がす役割も担っています。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
汚れたキッチンは、主な用途以外にも、屋外に近いため、衣類を追加で洗濯するための理想的なスペースとしても利用されることが多々あります。[ 4 ] [ 6 ]
近年、一部のデザイナーは、特に小規模住宅や予算が限られた住宅において、伝統的な家庭用キッチンの重要性が低下していることに気づいています。この変化は、キッチンの建設と設備（キャビネットや家電製品を含む）にかかる初期費用の高さに起因しており、現代のデリバリーサービスによる継続的な食品注文にかかる累積費用をはるかに上回っています。この変化は、キッチンの主要な機能が室内空間から薄れ、専用の調理スペースを縮小したり、他の用途に転用したりする可能性を示唆しています。
デザイナーの中には、「ダーティー キッチン」という用語を避け、機能性を重視して「シェフズ キッチン」や「プレップ キッチン」という専門的な用語を好んで使う人もいます。
参考文献
- ^マクムレイン、ゲイリー（2013年12月16日）「パラダイス・キッチンは汚いキッチン」フィリピンへの引退. 2016年5月15日閲覧。
- ^ de la Vega, Jenn (2013年6月). 「Dirty Kitchens」 . Medium.com . 2016年5月15日閲覧。
- ^ 「Dirty Kitchen」 . Asian American Writers' Workshop . 2020年11月11日. 2024年9月5日閲覧。
- ^ a b Calzado-Meneses, Cielo Anne (2022年9月5日). 「高齢夫婦が汚いキッチンを約27万フィリピンペソで改装」 . realliving.com . 2024年9月5日閲覧。
- ^ 「The Dirty Kitchen」 . True Residential . 2018年9月4日. 2024年9月5日閲覧。
- ^ a b「なぜフィリピンの家庭のキッチンは汚いのか？」 2023年6月15日. 2024年9月5日閲覧。
 | フィリピンの建物または構造物に関するこの記事はスタブです。不足している情報を追加して、Wikipedia に貢献してください。 |
