二亜硫酸塩

二亜硫酸イオン

名前
IUPAC名 二亜硫酸塩[1]
IUPAC体系名 ペンタオキシド-1 κ ^3O ,2 κ ^2O -二硫酸塩(SS)(2−) [1]
その他の名前 メタ重亜硫酸イオンピロ亜硫酸塩
識別子
CAS番号	23134-05-6^はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
ケムスパイダー	140610
PubChem CID	159940
ユニイ	7992SO049K
CompToxダッシュボード （EPA）	DTXSID70945813
InChI InChI=1S/H2O5S2/c1-6(2)7(3,4)5/h(H,1,2)(H,3,4,5)/p-2 キー: WBZKQQHYRPRKNJ-UHFFFAOYSA-L
笑顔 [O-][S+2]([O-])([O-])[S+]([O-])[O-]
プロパティ
化学式	S 2お^2−5 ​
共役酸	二亜硫酸
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。 はい 検証する （何ですか  ？） ^はい北 情報ボックスの参照

二亜硫酸塩は、一般にメタ重亜硫酸塩またはピロ亜硫酸塩として知られ、Sイオンを含む化合物である。
₂お²⁻⁵
_​これは無色の二価イオンで、主にメタ重亜硫酸ナトリウムまたはメタ重亜硫酸カリウムの形で販売されています。これらの塩は水に溶解すると、亜硫酸水素HSOを放出します。⁻
₃陰イオン。これらの塩は亜硫酸水素ナトリウムや亜硫酸水素カリウムと同等の作用をする。^[2]

構造

二硫酸塩（S
₂お²⁻⁷
_​）、二亜硫酸イオン（S
₂お²⁻⁵
_​）はSS結合を持つ非対称構造を有する。3つの酸素原子に結合した硫黄原子の酸化数は+5であるのに対し、他の硫黄原子の酸化数は+3である。^[3]

この陰イオンはSO ₂基とSO ₃基が結合した構造で、負電荷はSO ₃末端に集中している。S–S結合長は2.22Åであり、「チオネート」と「チオナイト」のS–O結合距離はそれぞれ1.46Åと1.50Åである。^[4]

生産

二亜硫酸イオンの塩は、亜硫酸水素イオン（HSO⁻
₃亜硫酸水素ナトリウムまたは亜硫酸水素カリウムの溶液を蒸発させると、メタ重亜硫酸ナトリウムとメタ重亜硫酸カリウムが生成されます。^[5]

2 HSO−3 S ₂ O2−5+ H ₂ O

平衡ははるかに左にありますが、亜硫酸水素塩を蒸発させるとかなりの量の二亜硫酸塩が生成されます。^[6]

二亜硫酸塩は二亜硫酸（ピロ亜硫酸）の共役塩基であり、上記の脱水反応に従って亜硫酸から生成されます。

2H _{2SO 3} → 2HSO​⁻
₃+ 2 H ⁺ → H ₂ S ₂ O ₅ + H ₂ O

二亜硫酸イオンは、亜硫酸イオンに二酸化硫黄を加えることでも生成されます。

HSO^− 3 それで^2−3 ​+ H ^+ SO 3 ^2− + SO 2 S 2お^2−5 ​

使用

二亜硫酸塩は食品や飲料の保存や抗酸化剤として使用され、この目的で使用される主な種はメタ重亜硫酸ナトリウム（E223）^[7]とメタ重亜硫酸カリウム（E224）^{[8]です。亜硫酸塩は喘息反応に関与しており、喘息のない人にも}皮膚炎、蕁麻疹、紅潮、低血圧、腹痛、下痢、さらには生命を脅かすアナフィラキシーなどの症状を引き起こす可能性があります。^[9]

参考文献

1. 国際純正応用化学連合(2005).無機化学命名法（IUPAC勧告2005年）ケンブリッジ（英国）: RSC – IUPAC . ISBN 0-85404-438-8. p. 130. 電子版。
2. Johnstone, HF (1946). 「アルカリ金属の亜硫酸塩およびピロ亜硫酸塩」.無機合成. 第2巻. pp.  162– 167. doi :10.1002/9780470132333.ch49. ISBN 9780470132333。
3. Lindqvist, I.; Mörtsell, M. (1957). 「ピロ亜硫酸カリウムの構造とピロ亜硫酸イオンの性質」. Acta Crystallographica . 10 (6): 406– 409. doi : 10.1107/S0365110X57001322 .
4. KL Carter, TA Siddiquee, KL Murphy, DW Bennett「メタ重亜硫酸ナトリウムの驚くほど謎めいた結晶構造」Acta Crystallogr. (2004). B60 , 155–162. doi :10.1107/S0108768104003325
5. Barberá, José Jiménez; Metzger, Adolf; Wolf, Manfred (2000). 「亜硫酸塩、チオ硫酸塩、およびジチオン酸塩の化学」. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry . Weinheim: Wiley-VCH. doi :10.1002/14356007.a25_477. ISBN 3527306730。
6. Bassam Z. Shakhashiri: 化学デモンストレーション：化学教師のためのハンドブック ウィスコンシン大学出版局、1992年、9ページ
7. Noorafshan, A.; Asadi-Golshan, R.; Monjezi, S.; Karbalay-Doust, S. (2014). 「防腐剤であるメタ重亜硫酸ナトリウムは心臓毛細血管の容積と長さを減少させ、ウコンの主成分であるクルクミンはそれを保護することができない」Folia Biologica 60 ( 6): 275– 280. ISSN  0015-5500. PMID  25629268.
8. PubChem. 「メタ重亜硫酸カリウム」. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . 2024年4月19日閲覧。
9. Vally H, Misso NL (2012). 「亜硫酸塩添加物に対する有害反応」. Gastroenterol Hepatol Bed Bench . 5 (1): 16– 23. PMC 4017440. PMID  24834193 .