ドコサジエン酸
ドコサジエン酸
名前
IUPAC名
(13 Z , 16 Z )-ドコサ-13,16-ジエン酸
その他の名前
DDA [ 1 ]
識別子
3Dモデル（JSmol）
ケムスパイダー
ケッグ
ユニイ
  • InChI=1S/C22H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h18-21H,2-17H2,1H3,(H,23,24)
    キー: CVCXSNONTRFSEH-UHFFFAOYSA-N
  • CCCCCCCCCCCCCCCCCC=CC=CC(=O)O
プロパティ
C 22 H 40 O 2
モル質量336.560  g·mol −1
密度0.9 g/cm³
不溶性
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。

ドコサジエン酸は、 22個の炭素鎖と2つの二重結合を持つ 多価不飽和の超長鎖脂肪酸（VLCFA）である。[ 2 ]

異性体

この酸は、二重結合の位置と配置に応じていくつかの異性体[ 3 ]として存在します。これらの異性体は生物系において重要な役割を果たし、化学合成にも利用されています。[ 4 ]

物理的特性

水に不溶。クロロホルム、ヘキサン、エタノールに可溶。

自然発生

ドコサジエン酸は、多くの植物、特にアブラナ科やキンポウゲ科の種子油中に、通常3%を超えない適度な濃度で検出されます。[ 5 ]

参考文献

  1. ^ Tang, Yi-Xiong; Huang, Wei; Wang, Yu-Hui; Chen, Hong; Lu, Xiang-Yang; Tian, Yun; Ji, Xiao-Jun; Liu, Hu-Hu (2024年8月1日). 「持続可能なCis-13, 16-ドコサジエン酸生産のためのYarrowia lipolyticaの工学的利用」 . Bioresource Technology . 406 130978. Bibcode : 2024BiTec.40630978T . doi : 10.1016/j.biortech.2024.130978 . ISSN  0960-8524 . PMID  38879057. 2025年6月12日閲覧.
  2. ^ McClance, R. (1998).脂肪酸：McCanceとWiddowsonの『食品の組成』第5版に対する第7補遺.王立化学協会. p. 175. ISBN 978-0-85404-819-9. 2025年6月12日閲覧。
  3. ^ブラント、ジョン・W.、マンロー、マレーHG（2007年9月19日）。海洋天然物辞典。CRCプレス。ISBN 978-1-040-22179-2. 2025年6月12日閲覧。
  4. ^ Toldrá, Fidel; Nollet, Leo (2024年3月8日).シーフードとシーフード製品分析ハンドブック. CRC Press . p. 389. ISBN 978-1-003-82543-2. 2025年6月12日閲覧。
  5. ^ Azimova, Shakhnoza S.; Glushenkova, Anna I. (2012).植物由来の脂質、親油性成分、エッセンシャルオイル. Springer London . ISBN 978-0-85729-322-0. 2025年6月30日閲覧。
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