どどいきれ
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ドードー・イキレは、ナイジェリアのオスン州イキレに伝わるヨルバ族の伝統的な珍味です。 [ 1 ] [ 2 ]元々は残ったプランテンから作られていましたが、現在では熟しすぎたプランテン、コショウ、油、塩といった新鮮な材料から作られています。ドードー・イキレは黒色で、丸型または円錐形です。
伝説によると、ドードー・イキレはイキレという町の老婦人の実験から生まれたと言われています。[ 3 ]イキレはナイジェリア南西部、オスン州のイバダンとイレイフェの間にある町です。この老婦人は、普段ならゴミ箱に捨ててしまうような熟れすぎたプランテンしか食べ物が残っていませんでしたが、それを塩コショウで潰してパーム油で揚げることにしました。[ 4 ]彼女はそれを食べて気に入ったので、もっと作って近所の人たちと分け合うことにしました。[ 5 ]
参考文献
- ^ 「ドードー・イキレとその経済的価値」オスン州公式ウェブサイト2016年3月10日。2016年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年10月1日閲覧。
- ^ 「Dodo ikire レシピ by Da-Princess Kitchen Culinary Concept(シェフDPK)」 .クックパッド. 2022年6月1日閲覧。
- ^ 「Ikire - Osun State Official Website」 . 2013年3月10日. 2023年5月27日閲覧。
- ^ 「ドードー・イキレの作り方」ガーディアン・ナイジェリア・ニュース2017年11月14日. 2023年5月27日閲覧。
- ^ 「Dodo Ikire: ドライバーや旅行者に喜ばれる町のプランテン料理」 Tribune Online . 2017年8月29日. 2022年6月1日閲覧。
外部リンク
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