ドン・ペリニヨン
ドン・ペリニヨン
製品タイプシャンパン
所有者LVMH
国フランス
紹介された
Webサイトドンペリニヨン.com

ドン・ペリニヨン（/ ˌ d ɒ m p ɛr ɪ n ˈ j ɒ n / DOM perr-in- YON、フランス語: [dɔ̃ peʁiɲɔ̃] ）は、ヴィンテージ・シャンパンのブランドである。シャンパンの品質向上に大きく貢献したベネディクト会修道士ドン・ペリニヨンにちなんで名付けられたが、通説とは異なり、シャンパン製法による発泡性ワインの醸造法は彼が発見したものではない。[ 1 ]

歴史

ドン・ペリニヨンの最初のヴィンテージは1921年で、1936年にSSノルマンディー号でニューヨークへ航海中に初めて販売された。[ 2 ]この銘柄は開発されず、1927年にシャンパーニュ・メルシエからモエ・エ・シャンドンへ、両家の結婚祝いに 贈られた。

ドン・ペリニヨン・シャンパン
ドン・ペリニヨンのボトル

1935年、ドン・ペリニヨンの前身となる1926年ヴィンテージのボトル300本が、モエ・エ・シャンドンを英国で輸入していたサイモン・ブラザーズ社に売却された。同社は創業100周年を記念して、優良顧客150人に2本ずつ贈った。これらのボトルはその後のドン・ペリニヨンとほぼ同じ内容だったが、ドン・ペリニヨンの名前は表示されず、「サイモン・ブラザーズ社創業100周年記念 1835-1935」と書かれていた。このワインは市場でたちまち注目を集め、その後まもなく1921年ヴィンテージのボトル100箱が、今度はドン・ペリニヨンの名前をつけて米国に出荷された。[ 3 ]アメリカン・タバコ・カンパニーを設立した大富豪ジェームズ・ブキャナン・デュークも自分用に100本注文した。2004年6月にニューヨークのクリスティーズでオークションにかけられた17本のボトルは、この注文の一部でした（億万長者の娘であるドリス・デュークが自宅のセラーに保管していました）。 1990年から2018年までドン・ペリニヨンの醸造長を務めたドン・ペリニヨンのセラーマスター、リシャール・ジェフロワによると、1921年ヴィンテージは「白檀、バニラ、プラリネからなる独特のブーケ」を持っていました。[ 4 ]

1943年ヴィンテージまでは、ドン・ペリニヨンは通常のモエ・エ・シャンドン・シャンパンから製造され、長期間の熟成を経て18世紀スタイルの特別なボトルに移し替えられていました。つまり、事実上、モエ・エ・シャンドン・ヴィンテージ・シャンパンを別のボトルで「エノテーク」リリースしたようなものでした。1947年ヴィンテージ以降、ドン・ペリニヨンは最初から別々に製造されています。[ 5 ]

1971年、イラン国王はペルシア帝国建国2500周年記念として、ドン・ペリニヨン・ロゼ（1959年）のファーストヴィンテージを数本注文しました。この注文のうち1本は、2008年にオークションで24,758ユーロで落札されました。[ 6 ]

1981年、ドン・ペリニヨンはダイアナ妃とチャールズ皇太子の結婚式に選ばれました。7月29日に提供されたドン・ペリニヨン ヴィンテージ1961のマグナムボトルには、式典のために特別にデザインされた紋章が添えられていました。[ 7 ]

ヴィンテージ

ドン・ペリニヨンは常にヴィンテージ・シャンパンです。つまり、ワインの原料となるブドウはすべて同じ年に収穫されたものです。収穫の質が全体的に低すぎると判断される不作年には、このワインは造られません。[ 8 ]ヴィンテージの市場へのリリースは、標準的なシャンパンの場合、通常8～10年後が最短ですが、セカンド・プレニチュードや オーノテーク（下記参照） のような特別版の場合は、より長い熟成期間が必要です。

ドン・ペリニヨン・シャンパンは1921年から2013年まで45のヴィンテージが生産されてきました。2年以上連続してヴィンテージが続くことは稀な現象で、2006年までは1969～1971年、1998～2000年、そして2002～2006年（5年連続でヴィンテージが生産されたのは初めて）の3回しかありませんでした。2008年ヴィンテージは、2009年ヴィンテージに続き、初めて連続ヴィンテージでリリースされました。[ 9 ]

2015年までの47の白のドン・ペリニヨンのヴィンテージは、1921、1926、1928、1929、1934、1943、1947、1949、1952、1953、1955、1959、1961、1962、1964、1966、1969、1970、1971、1973、1975、1976、1978、1980、1982、1983、1985、1988、1990、1992、1993、1995、1996、1998、1999、2000、2002です。 2003年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年、2010年、2012年、2013年、2015年。[ 10 ]

1959年以降、ドン・ペリニヨンのロゼバージョンも生産されている。2023年までに28ヴィンテージのドン・ペリニヨン・ロゼが生産・発売されている：1959年、1962年、1964年、1966年、1969年、1971年、1973年、1975年、1978年、1980年、1982年、1985年、1986年（白バージョンが生産されなかった最初のロゼヴィンテージ）、1988年、1990年、1992年、1993年、1995年、1996年、1998年、2000年、2002年、2003年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年。[ 10 ]

第2の充足（P2）

P2は「第二のプレニチュード」を意味します。ドン・ペリニヨンは、伝説的なプルミエ・クリュであるオーヴィレールを含む17のグラン・クリュの中から最高のブドウを選び抜き、プレニチュードと呼ばれる3つの異なる熟成期間を経てリリースされます。セラーで約15年間かけてゆっくりと熟成された後、ドン・ペリニヨンによれば、その味わいは「より広く、より深く、より長く、より力強く、そしてさらに長い熟成期間が与えられている」とのことです。[ 11 ]

これは熟成期間を延長した結果であり、常にシェフ・ド・カーヴによって監視され、試飲され、デゴルジュマンに最適な時期が決定されます。[ 12 ]

最初のプレニチュードは、8～9年の澱熟成を経てリリースされるドン・ペリニヨンです。2番目のプレニチュードは、15～20年の澱熟成を経てリリースされます。P3は、さらに長い澱熟成を経て、ごく少量のみリリースされます。[ 13 ]

限定版

ドン ペリニヨンは長年にわたり、様々なアーティスト、著名人、デザイナーとコラボレーションし、ボトルデザインの限定版を制作してきました。限定版には以下のようなものがあります。

ヴィンテージ年 限定版
2000 アンディ・ウォーホル
2002
2003 デヴィッド・リンチ
2004 イリス・ヴァン・ヘルペンの「メタモルフォーシス」（クリエイター・エディション）
ジェフ・クーンズ
2006 マイケル・リーデル
レディー・ガガによるローズ限定版
ビョークとクリス・カニンガム
2008 シェフ・ド・カーヴ（レガシーエディション）
レディー・ガガによるローズ限定版
レニー・クラヴィッツ
2009 吉岡徳仁
2010 レディー・ガガ
2015 ジャン＝ミシェル・バスキア

スタイル

ドン・ペリニヨンは常にピノ・ノワールとシャルドネのブドウのアッサンブラージュであるが、最終的な構成はヴィンテージごとに変わる。時には完全に同量ブレンド（例：1990年のロゼ）、時には最大60%のシャルドネ（1982年）または60%のピノ・ノワール（1969年）となり、60%を超えたのは一度だけ（1970年にシャルドネ65%）。[ 14 ]リシャール・ジェフロワのマニフェストとブログによると、「ドン・ペリニヨンはセラーで7年寝かせた後に最初のプレニチュードを表現する」とされており、2回目のプレニチュードはヴィンテージから12年から15年後（最初のオーノテック・リリース、現在P2と呼ばれる）、3回目のプレニチュードは30年から40年後（2回目のオーノテック・リリース、現在P3と呼ばれる）に現れる。[ 15 ] [ 16 ] 2016年頃、生産者は「オノテーク」の呼称の使用をやめ、新たにプレニチュードでリリースされたものをP2またはP3と表記するようになりました。これにより、オノテークの呼称よりもデゴルジュマンの日付がより明確になります。ブレンドに使用されるブドウは、最も日当たりの良い最良の場所から収穫されます。セレナ・サトクリフは次のように述べています。「ドン・ペリニヨンは熟成を重ねるごとに、シャンパーニュの中でも最も魅力的な香りの一つである、魅惑的なトーストとコーヒーの香りを帯びてきます。」[ 2 ]

現在の生産量

各ヴィンテージで生産されるボトルの数は正確には定義されていませんが、少なくとも500万本です。[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]

2024年9月現在、ドン・ペリニヨンの現行リリースは2015年ヴィンテージ、ドン・ペリニヨン・ロゼの現行リリースは2009年ヴィンテージである。[ 10 ]

オークション市場

ドン・ペリニヨンはワインオークションで頻繁に取引されており、そこでは「DP」と呼ばれることが多い。オークション価格記録の波は、2004年にニューヨークのクリスティーズでドリス・デューク・コレクションが落札されたことをきっかけに始まった。ドン・ペリニヨン1921年3本が24,675米ドルで落札された。2008年には、アッカー・メラル・アンド・コンディットが開催した2つのオークションもドン・ペリニヨンの歴史に名を残した。香港ではドン・ペリニヨン・オノテーク（1966年、1973年、1976年）のマグナムボトル3本が93,260米ドルで、ニューヨークでは伝説のドン・ペリニヨン・ロゼ・ヴィンテージ1959の2本セットが84,700米ドルで落札された。1959年ロゼ・ヴィンテージはわずか306本しか生産されず、結局売れなかった。 1971年には、キュロス大王によるペルシャ帝国建国2500周年を祝う盛大な祝賀行事でペルセポリスでこの料理が振る舞われた。[ 20 ]

2010年4月17日、デイリー・テレグラフ紙によると、英国におけるワイン販売額の新記録が樹立された。メトシェラ（6リットル）1996年製ドン・ペリニヨン・シャンパン・ロゼ（ローズゴールド）が、3万5000ポンド以上で落札された。この取引は、ウェストベリー・ホテルで開催された新作映画『ブギ・ウギ』上映後のパーティーで行われた。[ 21 ]

ドン ペリニヨン ロゼ オノテックの垂直型は、ドン ペリニヨンのリザーブ セラーから世界初リリースされ、これまで商業的にリリースされたことがなかったワインで、2010 年 5 月に香港でサザビーズが主催したワイン オークションで記録的な価格で落札されました。 [ 22 ] 1966 年、1978 年、1982 年、1985 年、1988 年、1990 年のドン ペリニヨン オノテック ロゼのボトルとマグナム 30 本のセットは、1,331,000 香港ドル (170,641 米ドル) で落札され、シャンパンの単一セットの世界オークション記録を樹立しました。また、これはサザビーズが香港で販売した初の 100 万香港ドルのワインのセットです。

参考文献

  1. ^ D. & P.​​ Kladstrup Champagne、p. 38、Harper Collins Publisher、 ISBN 0-06-073792-1
  2. ^ a bサトクリフ、セレナ、「シャンパンの祭典」、130ページ、ミッチェル・ビーズリー、1988年、ISBN 0-85-533697-8
  3. ^スティーブンソン、トム、The World of Fine Wine（2014年3月25日）「ドン・ペリニヨン・エノテーク 1966-1996」
  4. ^ richardgeoffroy-domperignon.comドン・ペリニヨンのセラーマスター、リシャール・ジェフロワのブログ
  5. ^ Richard Juhlin、シャンパンガイド、Richard Juhlin Publishing、2008、p. 315、 ISBN 978-91-633-3190-9
  6. ^ Goldberg, Howard G., Decanter.com (2008年4月29日).「アッカー・メラルが『シャーズ・シャンパン』を販売」
  7. ^ Celeste, Rigel, Luxist.com (2010年2月28日). Dom Pérignon Wedding Archived 2010-03-01 at the Wayback Machine
  8. ^ペリニヨン、ドム (2022 年 9 月 23 日)。「ヴィンテージ」。
  9. ^ 「ドン・ペリニヨン2008の発売は時代の終焉を告げる」デキャンタ、2018年6月21日。
  10. ^ a b cペリニヨン、ドム。「ヴィンテージアーカイブ」。ドン ペリニヨン ヴィンテージ アーカイブ。
  11. ^ドン・ペリニヨン。「プレニチュード 2」
  12. ^ヴィンテージ セラーズ「プレニチュード 2」
  13. ^極上の泡「プレニチュード2」
  14. ^ “ドン ペリニヨン アッサンブラージュ” .作成domperignon.com/ 。2011 年6 月 5 日に取得。
  15. ^ “ドン ペリニヨンのマニフェスト” .作成domperignon.com/ 。2012 年9 月 14 日に取得。
  16. ^ "Plénitudes/" . creatingdomperignon.com/. 2010年10月6日. 2014年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年9月14日閲覧。
  17. ^ボトル生産数: 200万本Archived 2016-03-03 at the Wayback Machine
  18. ^ボトル生産数: 400万本Archived 2012-03-13 at the Wayback Machine
  19. ^スティーブンソン、トム、デキャンター（2007年12月）「人間が手に入れられる最高のもの」、65ページ
  20. ^ finewine.finewinepress.com Acker Merrall & Condit HKの売却が記録を塗り替えるArchived December 10, 2010, at the Wayback Machine
  21. ^デイリー・テレグラフ（2010年4月17日）。バーでヴィンテージのドン・ペリニヨンを3万5000ポンドで購入
  22. ^ 「サザビーズ香港ワイン『宝物』オークション、260万ドルで落札｜Jing Daily」 2010年5月24日。

参考文献

  • スティーブンソン、トム著『シャンパンとスパークリングワインの世界百科事典（全面改訂・最新版）』サウスサンフランシスコ、カリフォルニア州：ワイン・アプレシエーション・ギルド、2003年。ISBN 1-891267-61-2。
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