ドム・ロドリゴ

ドン・ロドリゴは、ポルトガルのアルガルヴェ地方のラゴス市の伝統的なデザートです。^{[ 1 ]}

説明

ベースは卵と砂糖の混合物で、アーモンドの種などの他の材料も使用されます。卵はひも状または卵黄として使用されます。^{[ 2 ]}

ドン・ロドリゴのお菓子は、お菓子の形で提供されるか、磁器やガラスのボウルに入れてスプーンで食べるか、銀色や色調の金属紙で包まれるかの3つの方法で提供されてきました。^{[ 3 ]}

歴史

ドン・ロドリゴ菓子は、おそらくノッサ・セニョーラ・ド・カルモ修道院で生まれたもので、伝説によれば、アルガルヴェの総督であり総司令官であったドン・ロドリゴ・デ・メネゼスを喜ばせるために作られたもので、この菓子の名前の由来は彼に由来している。^{[ 1 ]}

参考文献

1. 「Dom Rodrigo: A Sweet Journey through Algarve's Culture」 . www.lisbon.vip . 2025年3月23日閲覧。
2. dorian-dumont (2025年3月9日). 「ポルトガル：アルガルヴェ地方のデザート、ドン・ロドリゴを試してみよう」 . 2025年3月23日閲覧。
3. 「アルガルヴェの最高のスイーツ」 AlgarveRiders . 2025年3月23日閲覧。