ドヴガ

ドヴガ
原産地	アゼルバイジャン
主な材料	ヨーグルト、小麦粉、米、卵、ほうれん草、ディル、コリアンダー、ミント
食品エネルギー（1食あたり）	150 kcal (630 kJ )
類似の料理	ドグラマジ
	料理本：ドヴガ; メディア: Dovga;

ドヴガ（アゼルバイジャン語：Dovğа）は、プレーンヨーグルトとハーブから作られたアゼルバイジャンのスープです。 ^{[ 1 ]}伝統的に、結婚式のスープとして提供され、肉料理の合間に消化を促進するために入れられます。^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

ドヴガは様々なハーブを使ったスープです。季節や地域によって材料は異なりますが、通常はコリアンダー、ディル、ミント、ほうれん草などが使われます。^{[ 3 ]}米、ひよこ豆、ミートボールなどを加えることもあります。^{[ 2 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}冬は温かいスープ、夏は冷たいスープで提供されることが多いです。^{[ 2 ]}^{[ 6 ]}

参照

^ 「ドヴガは伝統的なアゼルバイジャン料理です」。ロシア料理。2016年4月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年3月26日閲覧。
^ ^a ^b ^c「Dovga」 . Golubka Kitchen . 2016年3月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年3月26日閲覧。
^ ^a ^bアビットボル、ベラ (2019 年 5 月 11 日)。「ドブガ」。196 種類のフレーバー。2023 年5 月 28 日に取得。
^ “ドブガ” .テイストアトラス。アトラスメディア。 2016 年 2 月 17 日。2023 年5 月 28 日に取得。
^ 「アゼルバイジャン料理。ヨーグルトとハーブのスープ」。2017年9月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年9月26日閲覧。
^ ^a ^b「ヨーグルトとハーブのスープ（ドヴガ）」 . Food . 2015年5月25日. 2023年5月28日閲覧。

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