ダウ醸造所

ダウ醸造所は、カナダのケベック州に拠点を置いていた醸造所です。ウィリアム・ダウ（1800年～1868年）によって設立されました。^[1]ダウ醸造所は1920年代にケベック国立醸造所の傘下に入り、ケベック国立醸造所は1952年にカナディアン・ブリュワリーズに買収されました。カナディアン・ブリュワリーズがカーリング・オキーフとなり、モルソン・ブリュワリーズと合併した後、1997年にブランドは廃止されました。

歴史

ダウは1790年にラ・プレリーに設立されたトーマス・ダンのモントリオール醸造所で見習いとして働き始めた。ダウは最終的にダンの醸造所の共同経営者となり、ダンの死後会社を引き継いでウィリアム・ダウ・アンド・カンパニー（後にダウ醸造所として知られる）を設立した。^[2]

ダウ・ブリュワリーズは1920年代にケベック・ナショナル・ブリュワリーズに買収され、ケベック・ナショナル・ブリュワリーズ自体も1952年にカナディアン・ブリュワリーズ（CBL）に買収されました。 ^[3] CBL傘下において、 CBLはボズウェル・ブリュワリー（1843～1952年）のケベック市醸造所を買収しました。^[4] CBLはカナダの醸造業界における「ビッグスリー」の一つであり、ダウはカナダのナショナルブランドとなりました。ケベック市醸造所は1966年3月31日に操業を停止し、^[5]ダウブランドの生産は他の工場に移管されました。

ダウ・ブリュワリーズは、理事長であり学者でもあるピエール・ジャンドロンの強い要請を受け、ダウ・プラネタリウムの建設を支援しました。このプラネタリウムは、カナダ建国100周年を記念した数々のプロジェクトの一つとして、1966年に完成しました。

ダウビールの死亡事故

1965年8月、ケベック市の病院にアルコール性心筋症を疑わせる症状を呈する患者が受診した。その後8ヶ月間で、同じ地域で同様の所見を示す症例が50件以上発生し、うち20件が死亡した。患者全員が主にビールを飲み、ダウブランドを好んでいた大酒飲みで、うち30人は1日200英液量オンス（10英ポイント、5.7リットル）以上のビールを消費していたことが分かった。^{[6]疫学調査により、ダウは1965年7月から泡持ちを良くするために}硫酸コバルトを添加しており、ケベック市の醸造所で添加された濃度は、症例の報告がないモントリオールで醸造された同じビールの10倍であったことが判明した。 ^{[7] [8]}

ダウ社は責任を否定したものの、ケベック市のダウ醸造所は一時閉鎖され、残っていたビールはセントローレンス川に投棄された。事件当時、ダウ・エールはケベック州で最も売れているビールだった。しかし、「汚染ビール事件」の結果、同ブランドの売上はすぐに劇的に落ち込み、二度と回復することはなかった。^[9]

カナディアン・ブリュワリーズは1973年にカーリング・オキーフとなり、1989年にモルソン・ブリュワリーと合併しました。ダウ・ブランドは1997年春に廃止されました。ダウが醸造していたブランドには、ダウ・エール、キングズビア・ラガー、ブラック・ホース・エールなどがありました。現在ニューファンドランドで販売されているモルソン・ブラック・ホース・エールは別の製品です。

参照

• ウィリアム・ダウ
• 地ビール醸造所一覧

参考文献

1. ダニエル・クーロン;サラ・リチャード。 「ダウの神話」。BièreMag オンライン(フランス語)。 2011 年 7 月 7 日にオリジナルからアーカイブされました。2008 年 6 月 12 日に取得。
2. Coutts 2010、22ページ。
3. ヘロン2003、305ページ。
4. 「ケベック・シティのビールの歴史」L'Inox Maîtres Brasseurs. 2011年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年10月22日閲覧。
5. “Bilan du siècle – Annonce de l'arrêt des activity de la Brasserie Dow”.ビラン.ウッシャーブルック.ca。
6. YL Morin; AR Foley; G. Martineau; J. Roussel (1967). 「ケベック州のビール飲酒者の心筋症：48例」. Canadian Medical Association Journal . 97 (15): 881– 883. PMC 1923396. PMID  6051256 . 
7. Morin Y, Tětu A, Mercier G (1969). 「ケベック州のビール飲酒者の心筋症：臨床的および血行動態的側面」. Ann NY Acad Sci . 156 (1): 566– 576. doi :10.1111/j.1749-6632.1969.tb16751.x. PMID  5291148. S2CID  7422045.
8. 「ケベックビールとテレビのドクター・ハウスが医療ミステリーを解決した方法」CBCニュース、2014年2月6日。 2014年2月7日閲覧。
9. スニース 2001.

参考文献

• クーツ、イアン（2010年）『ブリュー・ノース：カナダ人のビール造りとビールがカナダを作った』バンクーバー：グレイストーン・ブックス、ISBN 97815536​​54674。
• ヘロン、クレイグ（2003年）『酒：蒸留された歴史』Between The Lines. ISBN 9781896357836。
• スニース、アレン・ウィン（2001年）『カナダで醸造：350年の歴史を持つカナダの醸造産業の知られざる物語』ダンダーン・プレス社ISBN 1550023640。