イースターモナ
スペインのケーキ
伝統的なイースターモナ

イースターモナ（スペイン語：Mona de Pascua、カタルーニャ語：Mona de Pasqua ）は、スペインのカタルーニャ地方、バレンシア州、ムルシア州でイースターサンデーまたはイースターマンデーに特別に食べられるスペインのケーキです。[1]

起源

これは、スペインやヨーロッパの同様の伝統的なイースターの伝統と関連しています。

甘いモナの最初の記録は、 15世紀のインキュナブル（不可解な ）『トローブス・エン・ラホルス・デ・ラ・ヴェルジェ・マリア』[2]に遡り、 1783年にはスペイン王立アカデミーによって次のように定義されています。「バレンシアとムルシア。イースターに殻付きの卵で焼くケーキ。イベリア半島の他の地域ではオルナソとして知られている。」[3] [4]この用語の起源についてはいくつかの仮説があります。[5] [6]

  • Munda: ラテン語のmundumの複数形で、4 月にローマ人がケレスに捧げた旗で、キャンディや装飾が入っている。
  • ムナ: 古代アラビア語の منى で、ケーキ、ゆで卵、またはその他の農産物の供物の形での土地税であり、文字通り「贈り物」または「口による供給」を意味します。
  • ミュニキア：古代ギリシャにおけるアルテミスに捧げられたお祭り。

この伝統は、ローマの羊飼いがケーキで祝った祝宴や、 5月に祝われ、卵入りのペストリーが食べられたケルト人の祭りである ベルテインにまで遡ります。

生産と品種

伝統的に、イースターのモナは丸いケーキのようなもので、その上にゆで卵を乗せ、モナと一緒に焼いていましたが、今日ではカタルーニャのほとんどの地域で卵の代わりにチョコレートの卵や人形が使われ、モナの中心となっています。しかし、バレンシアとムルシアでは伝統的なレシピは変わっておらず、ゆで卵を乗せずに一年中モナを食べる地域もあります。その場合、トニャ、パヌー、パ・ソカラット、パンケマド、コカ・ボバなど、様々な名前で呼ばれることが多いです。[6]

伝統

イースターのモナをゴッドソンに渡すゴッドファーザー

カタルーニャとバレンシアのほぼ全域では、イースターの日曜日に代父母が代父子にモナを与えるのが慣習です。イースターの月曜日には、家族や友人グループが集まり、特に田舎でモナを食べるためにどこかに出かけます。伝統的に、12歳までは、子供の年齢はモナの中の卵の数で表されていました。現在では、代父母が代父子に生涯を通じてモナを与えるのが一般的です。 [6]

イースターのモナの伝統は、ペストリーやチョコレートで芸術作品を作るパン職人の伝統と結びついており、19世紀半ば以降、モナは当初のシンプルさを失い、見た目がより複雑になりました。キャラメル化した砂糖、アーモンドシュガー、ジャム、カリカリのトッピング、銀アニスなどで仕上げ、色付けしたイースターエッグや磁器、木、厚紙、布で作った人形で飾る必要があります。[6]

参照

参考文献

ウィキメディア・コモンズには、モナ・デ・パスクアに関連するメディアがあります。
  1. ^ 「モナ・デ・パスクアについてあなたが知らなかった20のこと」バルセロナ市議会。 2020年4月12日閲覧。
  2. ^ Trobes en lahors de la Verge Maria. Vos dejunas contra'l Satan que'ns mina / ara paschau ab Deu la dolça mona。
  3. ^ “LA MONA DE PASCUA (シグロ XVIII、バルセロナ、ムルシア、バレンシア)”.
  4. ^ レアル・アカデミア・エスパニョーラ編。 （1783年）。 Diccionario de la lengua Castellana (第 2 版)。 p. 644。
  5. ^ コスタ、ロジャー (2014). 「パスクアの伝統を証明してください?」サピエンス全史（カタルーニャ語）。
  6. ^ abcd 「ラ・モナ・デ・パスクア」。Festes.org (カタルーニャ語)。 2015 年 4 月 12 日にオリジナルからアーカイブされました。2020年4月12日に取得。
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