エド・デベビックは、アメリカ合衆国イリノイ州シカゴ市ストリータービルにある、1950年代を彷彿とさせるノスタルジアをテーマにした人気レストランです。[ 1 ]シカゴ店は1984年、リバーノース地区のウェルズ640番地にオープンしました。[2]この店は2015年に閉店し、建物は取り壊されてアパートが建てられました。[2]レストランは「ネオンとアルミの看板、テーブルに置かれたジュークボックス、キラキラ光るビニールのブース」で装飾され、ダイニングルームの上には「お子様を放置した場合、オーナーの負担でレッカー移動されます」と書かれた看板が掲げられていました。[3]
エド・デベビックは、シカゴのレストラン経営者リッチ・メルマン氏とリー・コーン氏のプロジェクトでした。 [4]最初のエド・デベビックは、コーン氏によってアリゾナ州フェニックス（1983年 - 2003年）に開店し、その後、1987年頃にビバリーヒルズ店がオープンしました。[5] 1990年までに、シカゴに2店舗、カリフォルニア州に2店舗（ビバリーヒルズとトーランス）、[6]大阪（日本）に1店舗、フェニックス店、そしてニューヨーク市へのオープンを計画しているチェーン店になりました。[7]ブラボー・レストランツは、1991年にレタス社からエド・デベビックを買収しました。 [2]
メルマンはレタス・エンターテイン・ユーというホスピタリティ会社を経営し、料理だけでなく演劇的な要素も提供するレストランを経営していた。[8]彼は「各レストランをまるで映画の脚本のように描写した。エド・デベビックの『舞台』は1952年、『ティーンエイジャーが熱狂する直前で、エルヴィスがまだ大物になる前』だった」と記している。[8]彼は1986年、ある記者にこう語っている。「映画や演劇の演出に似ている…しかし、ウェイターがサラダを持ってくるのが遅すぎたり、銀食器が汚れていたりすると、せっかくのエンターテイメントの意味が薄れてしまう」。[8]エド・デベビックはメルマンが創作したキャラクターである。[8]メルマンはデベビックを「ポーランドの アーチー・バンカー」のような人物として想像し、朝鮮戦争の従軍からシカゴに帰還後、レストランを開いたとしている。[8]従業員たちはデベビックを「ぽっこりお腹の男」と表現し、彼が獲得したとされるトロフィーの壁を指差した。[8]客が彼に会いたいと思っても、彼はその日バッファローへ旅行中だったので会うことはできなかった。[8]客はしばしばこのフィクションを楽しんでいた。[7]
NFLチアリーダーをモチーフにした「リフリジェレッツ」やシカゴ店から毎週放送されるラジオ番組といったマーケティング戦略のおかげで、この店は週に約1万5000人の客にサービスを提供していました。 [4] 1980年代、ウェルズ・ストリート店は4つの部屋（エド・デベビック、ヴェルサイユ、パビリオン、エド・バックルーム）に300席を構えていました。[8]元の店のダイニングルームは「古びた、生活感」があり、誕生日パーティーや学校の校外学習のグループに人気の場所でした。[2]オバマ夫妻はかつてエド・デベビックで子供の誕生日パーティーを主催しました。[3]料理は「まあまあ」と評されています。[2]記憶に残るメニューは、ミッチェルズ・アイスクリームを使った「世界最小のサンデー」です。[3]
エド・デベヴィックのサーバーで後に他の職業で有名になった人物には、デヴィッド・シュワイマー、ラモーン・モリス、マーク・ラファロなどがいます。[3]
テレビ番組『ザ・ベア』では、エド・デベビックへの訪問が主人公の父親にレストランを開くきっかけを与えた。[1]
参考文献
- ^ ab Selvam, Ashok (2025年6月26日) [2023年7月17日]. 「『ザ・ベア』全4シーズンに登場したレストラン一覧」Eater Chicago . 2025年9月21日閲覧。
- ^ abcde Kindelsperger, Nick (2021年12月15日). 「Windy City Return」. Leader-Telegram . pp. B12 . 2025年9月22日閲覧。
- ^ abcd Selvam, Ashok (2015年10月2日). 「さようなら（今のところ）Ed Debevic's：ダウンタウンのダイナーの名残に関する5つの事実」Eater Chicago . 2025年9月22日閲覧。
- ^ ab Sietsema, Tom (1986年1月23日). 「Ed Debevic's diner specializes in heaping servings of nostalgia」. News-Press . Washington Post News Agency. p. 66. 2025年9月21日閲覧。
- ^ ポテンパ、フィリップ（2012年10月1日）「エド・デベヴィックが1950年代を25年間祝う」『タイムズ』、pp. C8 。 2025年9月22日閲覧。
- ^ Kenner, Laurel (1991年8月4日). 「トーランスのEd Debevic'sが閉店へ」The Daily Breeze . p. 3. 2025年9月22日閲覧。
- ^ ab "Diner". Newsday (Suffolk Edition) . 1990年9月19日. p. 161. 2025年9月22日閲覧。
- ^ abcdefgh Seaver, Lynda (1986年9月28日). 「Ed Debevic's—feisty, albeit delicious, slice of American Pie」. Oakland Tribune . p. 36. 2025年9月22日閲覧。
