エデンミル・セントアンドリュース蒸留所

エデンミルセントアンドリュース
地域:低地
位置	ガードブリッジ、ファイフ
所有者	インバーリース法律事務所
設立	2012
状態	アクティブ
容量	0.06 MLPA

北緯56度21分50秒、西経2度53分31秒 / 北緯56.363964度、西経2.892069度 / 56.363964; -2.892069

エデン・ミル・セント・アンドリュースは、スコットランドのセント・アンドリュースの北西約5kmに位置するガードブリッジに拠点を置く独立系蒸留所です。蒸留所は、セント・アンドリュース大学が所有するエデン・キャンパスとして知られる38エーカー（15ヘクタール）の敷地にあります。醸造は2012年に開始されました。

エデンミルは、2014 年にスコッチウイスキーとジンの蒸留を開始し、スコットランド初の蒸留所と醸造所を併設した会社となりました。2018 年にビール生産が停止したため、エデンミルはもはや醸造所としては分類されていませんが、ジンとウイスキーの蒸留と販売は続けています。

歴史

蒸留所はエデン河口の岸辺に位置し、蒸留と醸造の長い歴史を誇ります。19世紀の大半は、ヘイグ家がここでウイスキー蒸留所を経営していました。1860年にはファイフ州の別の場所でウイスキーの蒸留を開始し、その後、この場所は製紙工場となり、数十年にわたり操業した後、2008年に閉鎖されました。

エデン・ミル・セント・アンドリュースは2012年に設立されました。2021年に同社はInverleith LLPに買収され、現在は同社が筆頭株主となっています。この売却の主な目的は、元の蒸留所と同じ敷地に新しい蒸留所を建設するための十分な投資を確保し、英国国内だけでなく米国などの海外市場への事業拡大を可能にすることでした。

2025年12月、スコットランドの起業家トニー・バンクス氏が自身の投資会社ルビー・キャピタルを通じてエデン・ミルを買収したことが発表されました。買収金額は非公開です。この買収には、蒸留所の賃借権、ブランド、株式、設備、知的財産が含まれます。^{[ 1 ]}

拡大

エデンミルは2022年に新蒸留所の建設許可を取得しました。建設は2023年に開始され、2025年初頭の稼働開始を予定しています。新蒸留所は年間100万リットル強のニューメイクスピリッツを生産する予定で、以前の敷地と比べて生産能力が大幅に増加します。ジンとウイスキーの蒸留は引き続き新施設で行われます。

ビール

エデン・ミル・セント・アンドリュースは醸造当時、伝統的なエール、IPA、クラフトラガーなどの瓶ビールを製造していました。これらのビールのいくつかは樽詰めで販売されていました。2018年に工場内でのビール製造を中止した後、エデン・リバー・ブリュー社という第三者契約醸造所で製造されていましたが、2021年にビール製造は完全に停止しました。