 2008年100周年記念版 | |
| 言語 | 英語 |
|---|---|
| 出版場所 | ニュージーランド |
| メディアタイプ | 印刷 |
| 641.5 | |
『エドモンズ・クッキングブック』は、エドモンズによるニュージーランドの伝統料理に焦点を当てたレシピ本です。1908年にベーキングパウダー製造会社トーマス・エドモンズ（現在はグッドマン・フィールダー傘下）のマーケティングツールとして『シュア・トゥ・ライズ・クッキングブック』[ 1 ]として初版が出版されましたが、現在ではニュージーランドのシンボルとして知られています。
料理本が作られる前、エドモンズはベーキングパウダーの缶の蓋にレシピを入れていました。[ 2 ]この本は1908年に初めて出版され、当初は50ページの「 Sure To Rise Cookery Book」と名付けられました。 [ 3 ]初版は2冊しか現存していないことが知られています。[ 1 ]長年にわたり、料理本は数多くの版と再版を経て、変化する嗜好とキッチンテクノロジーに合わせて進化してきました。
1930年に写真入りの初版が発行されました。[ 4 ]当初、主婦はエドモンズに手紙を書いて無料で入手することができました。[ 5 ] 1940年代には、新聞で婚約を発表したカップルに無料の料理本が配布されました。[ 4 ]
最初の「デラックス」版は1955年に出版され、それ以降、この本は有料製品となっている。[ 4 ] [ 6 ]同年、表紙にはクライストチャーチのリンウッドにある象徴的なエドモンズ工場（1990年に解体）が描かれ始めた。[ 6 ] 1971年版はガス調理に特化したものとなった。[ 5 ] 1976年版では、本を開いた状態で平らに保つためにスパイラル製本が導入され、ニュージーランドのメートル法 に合わせてヤードポンド法とメートル法の二重測定法が採用された。[ 7 ]電子レンジ調理のセクションは1988年に追加され、世界の食品と栄養情報は1993年に追加された。[ 4 ]
第69版のデラックス版は2016年に発売されました。[ 8 ] 2012年版には500以上のレシピが掲載されています。[ 3 ]
2015年までに300万部以上を売り上げ、2019年現在ニュージーランドで最も売れている書籍となっている。[ 3 ] [ 6 ] [ 9 ] [ 10 ]ロン・パレンスキーはこれを「コンロやナイフと同じくらいニュージーランドのキッチンの一部」と評している。 [ 3 ]また、ニュージーランドの象徴であるキウィアナとも呼ばれ、[ 10 ] 2008年にはアルファベットの各文字の国の象徴を描いた切手シリーズにも登場した。[ 3 ]
参考文献
- ^ a b「エドモンズ・クックブック」ニュージーランド文化遺産省。 2009年2月17日閲覧。
- ^マシューズ、フィリップ (2023年5月20日). 「エドモンズ：家族経営の工場の興隆と衰退」 .ザ・ポスト. 2024年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月20日閲覧。
- ^ a b c d e「エドモンズの料理本」。ニュージーランドの歴史。2024年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月13日閲覧。
- ^ a b c d Josie, Steenhart (2016年9月29日). 「Iconic Edmonds cookbook given mouthwatering makeover」 . Your Weekend . 2024年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年8月20日閲覧。
- ^ a bジョージア州フォレスター (2019年8月2日). 「エドモンズ・クッキングブック：ニュージーランドで愛されているこの料理本はいかにして劇的に進化したか」 . Stuff . 2021年4月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月13日閲覧。
- ^ a b c Houlahan, Mike (2019年1月2日). 「エドモンズの成功の秘訣」 .オタゴ・デイリー・タイムズ. 2024年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月13日閲覧。
- ^ Houlahan, Mike (2019年1月2日). 「エドモンズの成功の秘訣」 .オタゴ・デイリー・タイムズ. 2021年3月25日閲覧。
- ^ 「象徴的なエドモンズの料理本が、食欲をそそるほど美しく生まれ変わった」 Stuff誌、2016年9月28日。 2021年3月25日閲覧。
- ^ 「料理本、雑誌、テレビ番組」『Te Ara: The Encyclopedia of New Zealand』2013年9月5日。 2024年12月3日閲覧。
- ^ a b「Kiwiana」 . newzealand.com . Tourism New Zealand . 2024年12月4日閲覧。
外部リンク
