エッグパイ

エッグパイ

別名	フィリピンの卵パイ
タイプ	ペストリー
原産地	フィリピン
主な材料	小麦粉、バター、卵、牛乳、砂糖
メディア: エッグパイ

エッグパイは、卵のカスタードクリームと、卵白で作った独特のこんがりとした焼き色がついた表面が特徴的なフィリピンの 甘いパイ菓子です。小麦粉、砂糖、牛乳、バター、卵で作られます。カラマンシーの果汁や皮を加えることもあります。カスタードパイの一種です。エッグパイはフィリピンのパン屋でよく売られています。^{[1] [2] [3]}

準備

パイ皮は、小麦粉、練乳、無糖練乳、卵黄、バターを混ぜて、生地状になるまで練り、ラップで包む。フィリングは、卵、練乳、バニラをボウルで泡立つまで混ぜる。次に、牛乳と練乳を鍋に入れて温め、混ぜ合わせたものを再び加え、混ぜ合わせる。別のボウルに卵白と砂糖を加え、再び混ぜ合わせる。生地を天板の形に整え、混ぜ合わせたものを加える。パイを焼く。^{[4] [5]}

人気

エッグパイは、集まりや持ち寄りパーティーで人気です。特にダバオ市では人気があります。

参照

• バニツァ
• ブコパイ
• カスタードパイ
• エッグタルト
• イェマ

外部リンク

• ウィキメディア・コモンズのエッグパイ関連メディア

参考文献

1. 「エッグパイ」. The Little Epicurean . 2021年12月23日閲覧。
2. “エッグパイ”.アン・サラップ。2021 年12 月 23 日に取得。
3. “エッグパイのレシピ”.パンラサン・ピノイ。2021 年12 月 23 日に取得。
4. ヴァンジョ、メラノ (2010 年 3 月 11 日)。 「エッグパイのレシピ」。パンラサン・ピノイ。2025 年2 月 5 日に取得。
5. 「フィリピン風エッグパイのレシピ」Yummy.ph . 2025年2月5日閲覧。