卵スプーン

卵用スプーン

エッグスプーンは、ゆで卵を食べるための特別なスプーンです。ティースプーンと比較すると、通常、柄とボウルが短く、先端がより尖っていて、ボウルがより丸い形をしています。これらの特徴は、片方の端の穴から卵の中身を殻から取り出しやすくするために設計されています。実際には、特に大きな卵を食べるときには、エッグスプーンがティースプーンよりも優れている点は目立たない場合があります。その結果、ゆで卵スプーンは、現代でもアンティークでも、平皿やカトラリーセットではあまり一般的ではありません。とはいえ、ゆで卵スプーンの小さなサイズは、小さな卵に適しています。

ヴィクトリア朝時代の英国製スターリングシルバー製ゆで卵用スプーン（表裏）のペア。鶏卵（大）と一般的なティースプーンの横に並べられています。この時代のゆで卵用スプーンは、珍しい肩付きの形をしており、比較的希少です。

卵に含まれる硫黄は銀を変色させる可能性があるため、高品質の銀製エッグスプーンには、スプーンのボウル部分に金箔が施されています。エッグスプーンは、硫黄と反応しない素材であれば、角、磁器、ステンレス鋼などでも作ることができます。^{[ 1 ]}

脚注

1. キャンベル、スーザン（1980）『料理人のお供』ロンドン：マクミラン社、125頁

外部ソース

• アンティークの銀のスプーンと水筒 - 情報、アドバイス、販売。
• 銀が卵にどのように反応するか。
• 金色のボウルを持つ卵スプーンの定義を参照してください。 2021年7月30日、 Wayback Machineにアーカイブされました。