ヘチマ（Luffa aegyptiaca）

ヘチマ（Luffa aegyptiaca）
エジプトのヘチマの実
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド類
注文：	ウリ目
家族：	ウリ科
属:	ヘチマ
種：	L. aegyptiaca
二名法名
ヘチマ（Luffa aegyptiaca） ミル。
同義語[ 1 ]
Cucurbita luffa hort。 Luffa cylindrica M.Roem. ヘチマ（Luffa aegyptica ） Luffa aegyptiaca （ミル） Luffa pentandra Roxb. ツルレイシL. ツルレイシL.

ヘチマの葉、花、果実

ヘチマ（Luffa aegyptiaca）^{[ 2 ]} 、エジプトキュウリ、ベトナムヘチマは、南アジアと東南アジア原産で、果実のために栽培される一年生のつる植物です。

説明

3つに分かれた葉の幅は7.5～20センチメートル（3～8インチ）である。^{[ 3 ]}

果実は長さ約30cm（12インチ）で、成熟すると茶色になり、形と大きさは キュウリ^{[ 3 ]に似ています。}

歴史

語源

同義の種小名「aegyptiaca」は、16世紀にヨーロッパの植物学者がエジプトで栽培されていたこの植物を発見した際に付けられました。ヨーロッパの植物学文献では、この植物は1638年にヨハン・ヴェスリンギウスによって初めて記載され、「エジプトキュウリ」と名付けられました。ヴェスリンギウスは「ヘチマ」という名称も提唱しました。^{[ 4 ]}

構成

栄養

布巾（タオルゴード）、調理済み、茹で済み、水切り済み、塩抜き

100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー	56 kJ (13 kcal)
炭水化物	14.34グラム
糖類	5.17グラム
食物繊維	2.9グラム
脂肪	0.34グラム
タンパク質	0.66グラム
ビタミンとミネラル ビタミン 量 %DV^† ビタミンA 260 IU チアミン（B 1） 4% 0.046 mg リボフラビン（B 2） 3% 0.042 mg ナイアシン（B 3） 2% 0.26mg ビタミンB6 6% 0.099 mg 葉酸（B9） 3% 12μg ビタミンC 6% 5.7mg ビタミンE 2% 0.24mg ビタミンK 1% 1.7μg 鉱物 量 %DV^† カルシウム 1% 9mg 鉄 2% 0.36 mg マグネシウム 5% 20mg リン 2% 31mg カリウム 15% 453mg ナトリウム 1% 21mg 亜鉛 2% 0.17 mg
USDAデータベースエントリへのリンク
^†成人に対する米国の推奨事項に基づいて推定された割合。 [ 5 ]ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨に基づいて推定されています。[ 6 ]

品種

北米の栽培品種

フロリダの研究者によると、ヘチマ（Luffa aegyptiaca）の一般的な栽培品種には、スムースボーイ、スムースビューティー、サウスウィナーなどがある。^{[ 7 ]} 1999年の北米野菜栽培品種リスト24には、他にも多くの栽培品種が記載されている。^{[ 8 ]}

• 八冷瓜（ZWRM 135）—起源：中国。特徴：海綿の収量が少ない。
• フレッチャー。—育成者：ミズーリ州デクーリー。特徴：100×400mmの高品質スポンジを高収量で生産。
• Hollar Luffa (13204)。—販売元: Hollar & Co. 特徴: 97 × 428 mm サイズの高品質スポンジが中程度から高収量で生産されます。
• レン・シ・グア（ZWRM 133）—起源：中国。特徴：60×350mmの大きさの中質スポンジを高収量で生産。
• ロックハート（ウォルターズ484）—販売元：ロックハート・シード。特徴：79×489mmの中品質スポンジを高収量で生産。
• オロル・レデン・ヘチマ。—販売元：オロル・レデン＆サンズ。特徴：98×429mmの高品質スポンジが中程度から高収量で収穫できます。
• Pang Si Gua（ZWRM 134）—起源：中国。特性：100×430mmの大きさの中質スポンジが中程度の収量で得られる。
• ピース・ルファ。—販売元：ピース・シーズ。特徴：85×420mmの大きさの高品質なスポンジが適度に収穫でき、開花は遅い。
• プサ・チクニ。—原産地：インド。特徴：果実は魅力的で、未熟なうちに食べる。マーティンズ『高温多湿の熱帯地方向け野菜』1979年。
• Qing Pi Chang（ZWRM 138）—起源：中国。特性：65×595mmの大きさの中質スポンジを高収量で生産。
• 泉州長条瓜（ZWRM 141）—起源：中国。特徴：50×180mmの大きさの中質で高品質のスポンジを高収量で生産。
• リヒターズ ヘチマ (S3795)。—販売元: Otto Richter and Sons Ltd. 特徴: 98 × 431 mm サイズの高品質スポンジが中程度から高収量で生産されます。
• Shi Ting Da Quing Pi（ZWRM 137）—起源：中国。特徴：60×540mmの大きさの中質スポンジを高収量で生産。
• スムースショートヘチマ。—販売元：Seed Saver's Exchange。特徴：果実は短く円筒形で、未熟な状態で食べられる（長さ6インチ）。成熟まで90日。1981年。
• サンライズ（ウォルターズ 401）—特性: 78 × 495 mm サイズの、中程度の品質のスポンジが中程度から高収量で得られます。
• USA Luffa (グアテマラ)。—販売元: USA Luffa Inc. 特徴: 72 × 464 mm サイズの、中程度の品質のスポンジが中程度から高収量で生産されます。
• 香四瓜（ZWRM 136）—起源：中国。特徴：75×315mmの大きさの中質スポンジが少量産出。

用途

調理したヘチマ

料理

若い果実は野菜として食用とされ、熱帯アジアではその目的で広く栽培されています。若い芽、花、葉は調理することができ、成熟した種子は焙煎して食用とされます。^{[ 3 ]}

スポンジ

若い果実とは異なり、完全に熟した果実は繊維質が強く、食用には適さないため、バススポンジの原料として用いられる。洗い物用のスポンジとして用いられることから、雑巾ヘチマ、ヘチマヘチマ、ヘチマヘチマ、野菜スポンジといった通称でも知られる。^{[ 1 ]}同じ用途で用いられるヘチマヘチマ（Luffa acutangula ）と区別するため、スムースヘチマとも呼ばれる。 ^{[ 1 ]}

オイル抽出物

種子からは食用油が抽出され、得られた油粕はウサギやナマズの餌として、あるいは肥料として利用することができます。^{[ 9 ]}

果実の繊維質の骨格は家庭用のたわしとして利用されます。繊維は木部にあり、中粗粒で耐久性に優れています。

ヘチマで作られたスポンジが動物由来のスポンジと並んで売られている（トルコ、イスタンブールのスパイスバザール）。

バングラデシュのダッカにある市場のヘチマ。

美術

レバント地方では、ヘチマ（Luffa aegyptiaca）は古代後期から利用されてきました。若い果実は食用、成熟した果実は入浴用のスポンジとして利用されました。ヘチマ（Luffa aegyptiaca）の果実を描いたローマ時代のモザイク画は、イスラエル国内およびイスラエル占領地の教会やシナゴーグで発見されています。

クルシ族のモザイクのヘチマ、ゴラン高原	ベス・アルファ・シナゴーグのモザイクのヘチマ

栽培

ヘチマは、何世紀にもわたってアジア全域で家庭用洗剤として栽培されてきましたが、天然繊維の穏やかな研磨作用により、現在では環境に優しい化粧品業界で人気の角質除去剤となっています。^{[ 10 ]}印象的な黄色の花を咲かせることから、観賞用として栽培されることもあります。

気候

生育には大量の熱と水が必要です。^{[ 11 ]} しかし、ヘチマ（Luffa aegyptiaca）は温帯気候で​​も栽培可能です。ノースカロライナ州の研究によると、米国におけるヘチマの商業生産は経済的に実現可能である可能性があります。^{[ 12 ]}

成長

ヘチマの栽培を成功させるには、土壌温度を上昇させるために黒マルチを使用することや、発芽率を高めて生育期間を延ばすために移植を行うことなどが挙げられます。植え付け間隔が狭いと、スポンジの品質が低下する可能性があります。^{[ 10 ]}巻きひげが絡まるように、トレリスなどで支えて育てるのが最適です。 ^{[ 13 ] [ 14 ]}

参考文献

1. 「Luffa aegyptiaca」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。 2017年12月21日閲覧。
2. NRCS . 「Luffa aegyptiaca」 . PLANTSデータベース.米国農務省（USDA） . 2015年6月23日閲覧。
3. 『食用野生植物完全ガイド』アメリカ陸軍省、ニューヨーク：スカイホース出版、2009年、117頁、ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC  277203364 .
4. ヨハン・ヴェスリンギウス、De Plantis Aegyptiis、1638. p. 48 (ラテン語)
5. 米国食品医薬品局(2024). 「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルの1日あたりの摂取量」 . FDA . 2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
6. 「表4-7 本報告書で定められたカリウム適正摂取量と2005年DRI報告書で定められたカリウム適正摂取量の比較」 120ページ。Stallings , Virginia A.、Harrison, Meghan、Oria, Maria 編 (2019). 「カリウム：適切な摂取量のための食事摂取基準」.ナトリウムとカリウムの食事摂取基準. pp.  101– 124. doi : 10.17226/25353 . ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154 . NCBI NBK545428 . 
7. 謝、玉孔;劉、国東。リー、ユンコン。ミギラッチョ、カティ。「HS1285/HS1285: ヘチマ — フロリダに出現したアジアの野菜」 . edis.ifas.ufl.edu 。2022-10-18に取得。
8. Wehner, Todd C. (1999-08-01). 「北米リスト24 1999の野菜栽培品種の説明」 . HortScience . 34 (5): 763– 806. doi : 10.21273/HORTSCI.34.5.763 . ISSN 0018-5345 . 
9. Heuzé V.、Tran G.、Lebas F.、2017。ヘチマ (Luffa aegyptiaca)。 Feedipedia、INRA、CIRAD、AFZ、FAO によるプログラム。 https://www.feedipedia.org/node/626最終更新日 2017 年 7 月 18 日 10:53
10. 「Luffa Gourds」 .ワシントン州立大学エクステンション. 2022年10月20日閲覧。
11. Davis, Jeanine M. (1994-04-01). 「温帯気候におけるヘチマ（Luffa Sponge Gourd）の生産方法」 . HortScience . 29 (4): 263– 266. doi : 10.21273/HORTSCI.29.4.263 . ISSN 0018-5345 . 
12. Davis, Jeanine (2018年12月12日). 「商業用ヘチマスポンジゴード生産 | NC State Extension Publications」 . content.ces.ncsu.edu . 2022年10月18日閲覧。
13. Harwick, Elizabeth (2017年9月21日). 「Luffaの遺産」 . Garden Guides . 2020年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。サウスカロライナ州でLuffa cylindricaをうまく栽培する方法。
14. Hassani, Nadia (2022-04-05). Harris, Sonya (ed.). "How to Grow and Care for Luffa" (HTML) . The Spruce . New York : Dotdash Meredith . 2023-04-18閲覧.キュウリやインゲン豆に使われるようなトレリスが効果的です [...] V字型に紐を張り、蔓が何かにつかまるようにします。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズの ネッタイヘチマに関連するメディア

• フロリダタのLuffa aegyptiaca
• メルボルン大学の多言語分類情報
• Luffa.info: Luffa cylindrica の栽培と洗浄スポンジとしての使用に関する情報
• アナト・アヴィタルとハリー・S・パリス（2014年）「イスラエルのビザンチンモザイクに描かれたウリ科植物（西暦350～600年）」Annals of Botany 114: pp. 203-22
• ドレスラー、S.シュミット、M. & ジズカ、G. (2014)。「ヘチマ」。アフリカの植物 – 写真ガイド。フランクフルト/マイン: ゼンケンベルクフォルシュングス研究所。