 | |||||||||||
アインベッカー ブラウハウスのインタラクティブ マップ | |||||||||||
| 位置 | アインベック、ドイツ | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| オープン | 1378 | ||||||||||
| 年間生産量 | 0.75百万ヘクトリットル（64万 米バレル）[1] | ||||||||||
| 所有者 | 投資家グループ | ||||||||||
| アクティブビール | |||||||||||
| |||||||||||
| 季節限定ビール | |||||||||||
| |||||||||||
アインベッカー醸造所（ドイツ語：Einbecker Brauhaus）は、ドイツ、ニーダーザクセン州アインベックにある醸造所です。1378年以前に設立され、現在も営業している世界最古の醸造所の一つです。アインベック市はボックビールで有名で、町に唯一残る醸造所であるアインベッカーは、様々な種類のボックビールを製造しています。[2]
歴史
ニーダーザクセン州、特にアインベックの町は14世紀、ハンザ同盟の支援を受けてアインベックのボックビールを北欧全土に流通させたため、ヨーロッパのビール市場を独占していた。[3]アインベッカー醸造所はその伝統を受け継ぐ唯一の醸造所であり、[4] 1378年には既に操業を開始していた。アインベックでビールについて言及している最初の市の記録は1378年4月28日のものであり、約130キロメートル（80マイル）離れたツェレの町にビール樽2つ（「アインベッカー」）を販売したことが記されている。 [5]醸造所はドアの上に「アインベックがなければボックビールは存在しなかった」（ ohne Einbeck gäb's kein Bockbier ）という銘文を掲げ、その伝統を主張している。[3]アインベッカーを愛飲した著名な人物としては、1521年に破門される裁判の前にアインベッカーの樽を贈られ、 [6]二行の駄詩でアインベッカーを賞賛したと伝えられるマルティン・ルターがいる。[7]ルターはまた、1525年6月にキャサリン・フォン・ボラとの結婚を記念して、ヴィッテンベルク市からアインベッカーの樽を贈られた。
アインベックの優位性は三十年戦争まで続いた。[8]アインベックの醸造権は市が所有し、1794年に醸造事業は市営の醸造所に統合された。以来、アインベックは市内唯一の醸造所となった。[9] 1884年に初めて瓶詰めされたビールは、現在も同社が使用している「特徴的な低肩ボトル」に詰められた。[4]
この醸造所は、1988年と1997年に他の2つの地域の醸造所（ゲッティンガー・ブロイハウスとカッセルのマルティーニ・ブロイライ）を買収し、[2]醸造コンソーシアムのブラウ・ウント・ブルンネンに合併した。[9] [4] 2010年、アインベッカーは年間85万ヘクトリットル（2,200万米ガロン）を生産し、200人の従業員を雇用した。[9]
製品
アインベッカー醸造所は3種類の「オリジナル」ボックを製造しているが[10]、最も売れているのはピルスナーのブラウヘレン・ピルスである[2]。チェコのビールであるピルスナー・ウルケルと同様に、アインベッカーも「オリジナル」とみなされており、そのボックの全てにウル（「オリジナル」）という呼称が付けられている。 [11] 2018年、醸造所は5種類のボック（季節限定2種類）とその他8種類（季節限定1種類を含む）を提供している。
ボック
一年中:
- Ur-Bock-Hell、ゴールデンボック、6.5%
- Ur-Bock-Dunkel（ダークボック、6.5%）
- アインペッキッシュ・ビア1378、無濾過ボック、アルコール度数6.7%。（これは14世紀に大ヒットしたビールを再現したもので、「マルティン・ルターが最も愛したビール」として宣伝されています。）
季節：
- Mai-Ur-Bock（マイボック、6.5%、5月のみ販売）
- ウィンターボックはドッペルボックで、アルコール度数 7.5% で、同社が醸造するビールの中で最も強いビールです (11 月と 12 月のみ販売)
ピルスナー
- ブラウヘレン ピルスナー、4.8%（ノンアルコールバージョンもあります。*は0.5%未満を意味します）
- プレミアムピルスナー、4.9%
他の
- ダンケル、ダークモルティラガー、5.3%。
- ランドビア・スペツィアル、ホップが効いた琥珀色のラガー、5.2%
- ヴァイナハツビア（アンバーラガー、アルコール度数5.3%）。このクリスマスビールは12月限定で販売されます。
- ケラービア、琥珀色のラガー、無濾過、アルコール度数 4.8%。
- ラドラー、上記のブラウヘレン ピルスナーを柑橘ジュースと混ぜたもの、2.5%。
参考文献
- 注記
- ^ “Absatz sreigerte sich”.んなで。 ＨＮＡ。 nd 。2016 年 1 月 31 日に取得。
- ^ abc オリバーとコリッキオ、オックスフォードコンパニオン320-21。
- ^ ab オリバー、ブリューマスターのテーブル56-57。
- ^ abc オリバー、『ブリューマスターのテーブル』 278-79 ページ。
- ^ オリバーとコリッキオ、オックスフォード・コンパニオン138。
- ^ オブライエン 27.
- ^ アイヒホルン 59.
- ^ シュルーター 20.
- ^ abc Voigt 59.
- ^ ジャクソン 29.
- ^ ジャクソン 16。
- 参考文献
- ジャクソン、マイケル (1997). 『サイモン・シュスター・ポケット・ガイド・トゥ・ビール』（第6版）. サイモン＆シュスター. ISBN 9780684843810. 2012年3月24日閲覧。
- アイヒホルン、ピーター (2011)。フォン・エール・ビス・ツヴィッケル：Das ABC des Bieres。グレベニコフを探索してください。 p. 59.ISBN 9783941784130. 2012年3月24日閲覧。
- オブライエン、クリストファー・マーク（2006年）『発酵革命：ビールを飲んで世界を救う方法』ニュー・ソサエティ、ISBN 9780865715561. 2012年3月24日閲覧。
- オリバー、ギャレット（2005年）『ブリューマスターの食卓：本物のビールと本物の料理の楽しみを発見する』ハーパーコリンズ、ISBN 9780060005719. 2012年3月24日閲覧。
- オリバー、ギャレット、コリッキオ、トム (2011). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ビール』オックスフォード大学出版局. ISBN 9780195367133. 2012年3月21日閲覧。
- Schlüter, Hermann (1910). アメリカにおける醸造産業と醸造労働者運動. 国際アメリカ醸造労働者連合. p. 20. 2012年3月24日閲覧.
- フォークト、アンドレアス (2010)。ヴェーザーベルクランド。デュモント。ISBN 9783770192564. 2012年3月24日閲覧。
外部リンク
外部リンク
