エルダーベリーワイン

エルダーベリーワインは、エルダーベリー（ニワトコ属）から作られるワインの一種です。 ^{[ 1 ]}ワインを作るためのベリーは、完全に熟したときに収穫する必要があります。^{[ 2 ]}

レシピ

エルダーベリーワインのレシピはこちらです：^{[ 3 ]}

1. ベリー類を冷凍すると果汁がよりスムーズに流れ出ます
2. ベリーを発酵バケツに入れて潰します。
3. 砂糖を投入し、熱湯1リットルを注ぎ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
4. 澱を残したままデミジョンにサイフォンで移します。この工程を1～3回繰り返します。
5. エアロックの泡立ちが止まったら、ワインの準備は完了です。

参考文献

1. Trust, Woodland (2022-09-28). 「最高のエルダーベリーレシピ」 . Woodland Trust . 2025-09-17閲覧
2. Shaw, Hank (2012年8月19日). 「エルダーベリーワインの作り方 - エルダーベリーワインのレシピ」 . Hunter Angler Gardener Cook . 2025年9月17日閲覧。
3. 「エルダーベリーワイン」 Countryfile.com 2023年8月22日2025年9月17日閲覧。