アシスタントは、1940 年にエレクトロラックス社が発売したスタンドミキサーで、家庭用キッチン家電の一種です。
このミキサーの特徴は、撹拌パドルではなくボウルとその中身を回転させることです。その結果、トルクが増し、騒音が少なくなります。
歴史
1897-1980）[1]によって設計され、エレクトロラックスのベストセラーとなった。[2] [3]
最初のアシスタントはモデル番号NG1で、250ワットのモーターを搭載していました。各箱には戦時中のレシピ集も同梱されていました。1945年には2番目のモデルであるN1が発売されましたが、戦後の資材不足のため、納入までに3年もかかりました。
1950年から1951年頃には、ローラーとパドルが木製からプラスチック製に変更され、モーターが275ワットにアップグレードされるなど、いくつかの改良を加えたモデルN3が発売されました。その後、1954年にモデルN4が発売され、ミキサーソケットの設計が刷新されました。アシスタントテントは1962年までストックホルムのリラ・エッシンゲンで生産され、その後生産ラインはモタラに移管されました。
1969年以来、アシスタントはアンカルスルムで生産されています。エレクトロラックス社が冶金会社アンカルスルムス・ブルック（Ankarsrums bruk を買収し、生産ラインをモタラからアンカルスルムに移管したためです。当初はクリーム色で生産されていましたが、[4]後に様々な色で販売されるようになりました。[5] [6]
エレクトロラックスはその後、2001年にアシスタント家電製品ラインを投資会社トラクションABに売却し、2009年に現在は社名変更されたアンカースラム・インダストリーズABがアシスタントの製造、マーケティング、販売のすべての権利を引き継ぎましたが、「アシスタント」という名称を使用する権利はエレクトロラックスと共有し続けました。[4]
使用
このミキサーの最大の特徴は、アタッチメントを固定したボウルの中心で回転させるキッチンエイドなどの「プラネタリー」ミキサーとは異なり、アタッチメントを固定したままボウルと中身を回転させることである。 [3]その結果、トルクが大きくなり、騒音が減り、ミキサーがカウンター上で「歩く」傾向が少なくなる。[7] [8] [9]
その他の違いとしては、生地ナイフが生地の中身を側面から生地フックまたは生地ローラーへと導くため、かき混ぜるためにミキサーを停止する必要がないことが挙げられる。[8]アタッチメントが回転するのではなくボウルが回転するため、スパチュラや指が挟まる危険性が低い。[7] [3]ボウルの上に大きなモーターがないため、材料をより簡単に追加できる。[9]
モーターも家庭用プラネタリーミキサーのモーターよりも強力です。ボウルは電動モーターとウォームギアによって下から駆動されます。モーター出力は250W [ 5]から400W、450W、650W、800W、そして最終的には1500Wへと増加してきました。他の高級スタンドミキサーのモーターは、一般的にその半分以下の出力です[10] [3]。初期のマシンはシンプルな単一速度スイッチでしたが、現代のマシンは可変速度とタイマーを備えています。
アメリカのほとんどのレシピとは異なり、最初に液体の材料をボウルに加え、次に乾燥した材料を湿った材料に加えます。[7]
レビュー
Wiredによると、Assistentはパン生地作りに優れているものの、「初心者向けではない」ため、「初めて買うべきではない」スタンドミキサーであり、「もしかしたら、これが最後のミキサーになるかもしれない」とのこと。[7] Homes and Gardens誌は、本格的なパン作りをする人にとって「これは必須のミキサーだ」と評している。[8] Epicurious誌は「優れたパン作り用ミキシングマシン」と評し、「特に信頼性の高さを考えると、これだけあれば十分かもしれない」と述べている。[3]
アクセサリー
標準付属品
2024年現在、アシスタントにはステンレス製のボウル、プラスチック製のビーターボウル、ビーターボウルカバーが同梱されています。調理器具には、生地フック、生地ローラー、生地ナイフ、泡立て器アタッチメント、ビーターアタッチメントが含まれます。[要出典]
追加アクセサリ
様々な追加アクセサリーが用意されており、そのほとんどは大型ミキサーの一般的なアクセサリーです。[11]ほとんどのアタッチメントはボウルを駆動するために使用されるメインドライブシャフトを使用して駆動されますが、ミートグラインダーやパスタローラーなど、一部のアタッチメントでは、マシンを横向きに設置するか、別のドライブを使用する必要があります。[12]使用可能なアタッチメントには以下が含まれます。
- ソーセージホーン、ストレーナー、ナッツグラインダーなどの追加アタッチメントを備えた肉挽き器
- 野菜おろし金
- 柑橘類の絞り器
- パスタローラー
- コーヒーと穀物のミル
- より軽いケーキミックスを作るためのダブルビーター。
- オート麦やそばなどの穀物を粉砕してミューズリーを作るフレークミル
- ブレンダーは、機械の背面に別の高回転駆動シャフトを使用しています[要出典]
参考文献
- ^ US D126657、レニング、アルバー、「フードミキサーの設計」、1940年4月15日公開、エレクトロラックスABに譲渡
- ^ 「エレクトロラックスグループ」。
- ^ abcde Janjigian, Andrew (2022年1月21日). 「このスウェーデン製ミキサーはKitchenAidよりもパワフル」Epicurious . 2024年7月17日閲覧。
- ^ ab Dunne, Linnea (2016年7月). 「スウェーデン製のレトロデザインでキッチンのあらゆるニーズに対応」. Scan Magazine 第90号. 2017年12月25日閲覧。
- ^ ab “History”. Assistent . 2015年6月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年12月13日閲覧。
- ^ “アシスタント オリジナル – Svensk Köksmaskin Hushållsassistent Köksassistent キッチン マシン キッチン アシスタント – Bäst i Test”. 2010 年 7 月 20 日にオリジナルからアーカイブされました。2014 年 12 月 13 日に取得。
- ^ abcd Ray, Joe (2022年1月23日). 「ハードコアなホームベーカーズ、これが夢のミキサーです」. Wired . 2024年7月17日閲覧。
- ^ abc Fender, Millie (2022年10月4日). 「Ankarsrum Assistent Original Mixerレビュー：なぜこのミキシングマシンを愛用するのか」. Homes and Gardens . 2024年7月17日閲覧。
- ^ ab Calder, Laura (2016年12月21日). 「アンカースラムミキサーは家庭料理人にとって究極の相棒」. The Globe and Mail . 2024年7月17日閲覧。
- ^ 「Assistent Original Food Mixer – Matte Black」. www.purecookshop.co.uk . 2013年8月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「アシスタントアクセサリー」. purecookshop.co.uk . PureCookshop.[リンク切れ]
- ^ 「ミンサー補助マニュアル」(PDF) . Assistant-original.se/en/produkt/meat-mincer。アンカルスラム。2015 年10 月 20 日に取得。
外部リンク
- 公式サイト
