エンテンマンの
アメリカの焼き菓子メーカー
エンテンマンの
会社の種類子会社
業界包装食品
設立1898年、128年前、アメリカ合衆国ニューヨーク州ブルックリン （1898年）
創設者ウィリアム・エンテンマン
サービスエリア
アメリカ合衆国
製品焼き菓子
所有者グループ・ビンボ
親ビンボベーカリーズUSA
Webサイトentenmanns.com
ミシガン州イプシランティにあるエンテンマンの配送トラック

エンテンマンズは、かつてはアメリカの会社で、現在はメキシコの複合企業グループ・ビンボの傘下にあり、焼き菓子を製造し、アメリカ全土のスーパーマーケットや小売店に配送して一般販売している。[1]多くの場合、店舗の通路の端に陳列ケースがあることで知られている。[2]同社は、デザート、カップケーキ、ローフケーキ、クランブルケーキ、ドーナツ、クッキー、パイ、シリアルバー、マフィン、デニッシュペストリー、その他焼き菓子、パンなどを販売している。[3]過去数年間、同社は魅力を広げるためにデザイナーコーヒーフレーバーや香り付きキャンドルを製品ラインに加えてきた。

現在、100種類以上の商品がエンテンマンズブランドで販売されており、現在はビンボベーカリーズUSAが所有している。[1] [4]

歴史

エンテンマンズはニューヨーク市で創業した128年の歴史を持つ会社です。ウィリアム・エンテンマンはドイツのシュトゥットガルトで父親からパン作りを学び、習得した技術を生かして米国のパン屋で働き、1898年にブルックリンのロジャース通りに自分のパン屋を開きました。[1]その後、ウィリアムはパン屋をロングアイランドのベイショアに移転しました。ウィリアムが所有していたパン屋では宅配が大きな割合を占め、息子のウィリアム・ジュニアが店を引き継ぐ頃には30の宅配ルートを展開していました。[1]ウィリアム・ジュニアが店を率いていた間、店は繁盛し、フランク・シナトラが毎週通うほどでした。[1] [4]

ウィリアム・ジュニアは1951年に亡くなり、パン屋は妻マーサと息子のロバート、チャールズ、ウィリアムに遺贈されました。[5]一家はパンの製造を段階的に中止し、ペストリーとケーキに注力し、宅配ではなく食料品店への供給を開始しました。1959年、エンテンマン家は現在多くのパン屋で使用されている「透明」のケーキボックスを発明しました。[6] 1961年には事業が拡大し、ベイショア、ニュージャージー、コネチカットに新しいパン屋と工場が設立されました。チャールズは会社を全国的に知られるスイーツのシンボルへと成長させるのに貢献しました。彼は管理とエンジニアリングに優れ、会社のケーキ製造ラインの自動化を統括しました。彼は材料を混合タンクに供給するコンピュータ制御システムの設計を監督しました。[5]

1970年に全米展開の計画は頓挫した。エンテンマンズ・ベーカリーは、カレ・アンド・カンパニーの新製品コンサルタントの協力を得て、ニューイングランド風の重めの焼き菓子から、マイアミやアトランタといった高温多湿のテスト市場に適した軽めの商品へとリニューアルした。エンテンマンズの全米展開はすぐに成功を収めた。1972年にはチョコレートチップクッキーの販売を開始し、以来6億2000万枚以上を販売してきた。[6] 1898年の開店以来、エンテンマンズは「オールバターローフケーキ」を販売しており、これまでに7億枚以上を販売している。

製薬会社のワーナー・ランバートは1978年にエンテンマンズを買収し、その後1982年にゼネラル・フーズに売却した。[7]ゼネラル・フーズは1990年にクラフトと合併した。 [8]クラフト・ゼネラル・フーズは1995年にベーカリー事業をCPCインターナショナル（後のベストフーズ）に売却した。 [9]ベストフーズは2000年にユニリーバに買収され、[ 10 ]翌年、ベストフーズはベーキング部門をカナダのベーカリー製品およびスーパーマーケット事業を営むジョージ・ウェストンに売却した。 [11 ]ウェストンは2008年にエンテンマンズを含む米国事業をメキシコの複合企業グルポ・ビンボに売却した。 [ 12 ] [ 4 ]

2014年3月27日、エンテンマンズがニューヨーク州ベイショア店でのベーカリー事業を停止すると報じられました。販売、店舗運営、流通などの他の事業は継続される予定でした。[14]

製品ライン

エンテンマンが考案した「シースルー」ボックスに入ったハロウィーンカップケーキ

2010年8月現在[アップデート]、エンテンマンの製品にはドーナツ、ローフケーキ、パイ、デニッシュ、クッキー、エンテンミニ（ブラウニー）、小分けされたデザート、[15]シリアルバー、100カロリーのリトルバイツなどが含まれていました。

2007年、エンテンマンズはコーヒー製品のラインを追加しました。コーヒー・ホールディング・カンパニー社はエンテンマンズ・プロダクツ社と3年間のライセンス契約を締結し、エンテンマンズブランドのコーヒーの全国的な販売および製造権を取得しました。[16]この契約は2011年に終了しました。[17]

エンテンマンズは2008年9月、香り付きキャンドルの販売で、初めて非食用製品のライセンスを取得しました。キャンドルは、コーヒーケーキ、オールバターローフケーキ、ラズベリーデニッシュの香りが付けられていました。ホリデーシーズンに向けて、パンプキンパイや温かいジンジャーブレッドなどの香りも追加され、2009年春にはチョコレートチップクッキーも発売されました。[18]

2012年、エンテンマンズはホワイトコーヒーコーポレーションと提携し、フレーバーコーヒーとココアの新コレクションを発表しました。100%アラビカコーヒーは、バーリントン・コート・ファクトリー、ダラーツリー、エンテンマンズ・アウトレットで販売されており、全国の量販店、スーパーマーケット、クラブストア、ドラッグストア、食品サービスでも販売される予定です。[19]

製品

出典: [20]

製造中止製品

  • アップルシュトゥルーデル
  • アーモンドデニッシュリング
  • バナナクランチケーキ
  • ブラックアウトケーキ
  • ブルーベリークランブルパイ
  • ブラウニークランブルリング
  • バターコーヒーケーキ
  • チーズ入りクランブルコーヒーケーキ
  • チョコレートフレークスクエア [および類似のチョコレートフレークリング]
  • ココナッツカスタードパイ
  • ドゥルセ・デ・レチェケーキ
  • チョコレートチップクランブケーキ
  • フルーツケーキ（季節限定）
  • ファッジナッツブラウニークッキー
  • ニューヨークチーズケーキ
  • チューイースナックバーズ
  • ソフトファッジアイスカップケーキ
  • ブラウニーリング（モカフロスティングのバントケーキ）
  • パイナップルチーズシュトゥルーデル
  • ゴールデンウォルナッツケーキ ホリデースペシャル
  • デニッシュリングケーキ
  • バニラとチョコレートのカップケーキ
  • バニラ入りクランブケーキ
  • メトロポリタンケーキ
  • クルミのコーヒーケーキ
  • マーブルアイスファッジケーキ
  • ラムケーキ

参照

参考文献

  1. ^ abcde 「エンテンマンの歴史」。2013年6月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月20日閲覧。
  2. ^ 「速報：エンテンマンズがチョコレートドーナツの販売を中止へ」247Sports . 2023年1月4日閲覧。
  3. ^ 「Entenmann's Products」 . 2013年3月4日閲覧。
  4. ^ abc Hiatt, Anna (2014年8月28日). 「象徴的なエンテンマンの工場がニューヨークで閉鎖へ」エルサレム・ポスト. 2017年5月10日閲覧。
  5. ^ ab バロン、ジェームズ (2022年3月10日). 「名高いパン職人一家の末裔、チャールズ・E・エンテンマン氏が92歳で死去」ニューヨーク・タイムズ.
  6. ^ ab “Entenmann's Fun Facts”. 2009年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月20日閲覧。
  7. ^ バロン・ジェームズ（1982年10月13日）「ゼネラル・フーズが勝利を収める」ニューヨーク・タイムズ、p. D4。
  8. ^ Key, Janet (1989年2月18日). 「ゼネラルフーズがクラフトと合併」シカゴ・トリビューン.
  9. ^ ハンセル、ソール（1995年8月8日）「クラフト、ベーキングラインをCPCに8億6500万ドルで売却」ニューヨーク・タイムズ、p. D1。
  10. ^ ジョンソン、トム（2000年6月6日）「ユニリーバがベストフーズで優勝」CNN Money。
  11. ^ 「ユニリーバ、ベストフーズをウェストンに17億7000万ドルで売却へ」デゼレト・ニュース、2001年2月19日。
  12. ^ Barrera Diaz, Cyntia (2008年12月10日). 「BimboがGeorge Westonの事業を23億8000万ドルで買収へ」ロイター.
  13. ^ “Entenmann's - Other Brands”. 2012年9月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月20日閲覧。
  14. ^ 「ベイショアのエンテンマンズ・ベーカリーが閉店」News 12 Networks 2014年3月27日. 2016年5月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月27日閲覧。
  15. ^ “Enten-minis”. 2012年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月20日閲覧。
  16. ^ 「Coffee Holding Co., Inc.、Entenmann's Products, Inc.との3年間のライセンス契約を発表」Coffee Holding Co., Inc.（プレスリリース）。2007年7月1日 – iR Direct経由。
  17. ^ 「Coffee Holding Co., Inc.、Entenmannとのライセンス契約満了を発表」Coffee Holding Co., Inc.（プレスリリース）2011年3月25日 – GlobeNewswire経由。
  18. ^ 「エンテンマンズにはカロリーがたっぷり」ケープコッド・タイムズ、2008年6月1日。
  19. ^ 「ロングアイランドの2社が提携し、エンテンマンズコーヒーを提供：エンテンマンズ、フレーバーコーヒーとココアのライセンシーとしてホワイトコーヒー社と提携を発表」（プレスリリース）2011年12月8日。 2012年7月20日閲覧。
  20. ^ 「Entenmann's」. Fat Secret . 2017年5月10日閲覧。
  21. ^ パレルモ、レアンドラ. 「エンテンマンズ・ドーナツの素晴らしい世界への簡潔なガイド」. Serious Eats . 2017年5月10日閲覧。

ウィキメディア・コモンズにおけるエンテンマンの関連メディア

  • 公式サイト
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