栄養失調の疫学
世界の栄養不足の概要
2002年の住民10万人あたりの栄養失調による障害調整生存年数。栄養失調には、タンパク質・エネルギー栄養失調、ヨウ素欠乏、ビタミンA欠乏、鉄欠乏性貧血が含まれます。[1]
  データなし
  150未満
  150～300
  300～450
  450～600
  600～750
  750～900
  900-1050
  1050-1200
  1200-1350
  1350-1500
  1500-1750
  1750年以上

2024年には世界に6億8560万人の栄養失調者がおり、2005年から1億1270万人減少している[2]。しかし、世界ではすでに80億人分の食糧が生産されており、さらに120億人分を養うことができる[3] 。

栄養失調の削減は、持続可能な開発目標2「飢餓をゼロに」の重要な部分であり、栄養不足や子どもの発育不全の削減と並んで、栄養失調の目標も掲げられています。[4] [5]持続可能な開発目標に基づき、様々な国連機関が栄養失調削減のための活動の測定と調整に責任を負っています。世界食糧計画によると、1億3500万人が深刻な飢餓に苦しんでおり、[6]その主な原因は人為的な紛争、気候変動、経済の低迷です。COVID -19は、2020年末までに、急性飢餓に苦しむリスクのある人の数を倍増させる可能性があります。 [6]

国別

世界の栄養不足人口[2]
年 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
数百万単位 798.3 743.1 679.1 644.8 637.4 604.8 575 573.6 562.7 538.7
パーセンテージ（％） 12.2% 11.2% 10.1% 9.5% 9.2% 8.7% 8.1% 8% 7.8% 7.3%
年 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
数百万単位 570.2 568.3 541.3 557 581.3 669.3 708.7 723.8 733.4 685.6
パーセンテージ（％） 7.7% 7.6% 7.1% 7.2% 7.5% 8.5% 9% 9.1% 9.1% 8.5%
発展途上国における栄養不良者の数[7] [8] [9] [10] [11]
年 1970 1980 1991 1996 2002 2004 2006 2011 2012
数百万単位 875 841 820 790 825 848 927 805 852
パーセンテージ（％） 37% 28% 20% 18% 17% 16% 17% 14% 13%
2012年の国連統計によると、栄養不足の影響を受けている人口の割合（国別）

2010～2012年および2014～2016年（予測）の栄養不良人口（百万人）。国連食糧農業機関（FAO）によると、これらの国々では2001～2003年および2005～2007年に500万人以上の栄養不良人口が存在していた。[12]

国 2010～2012年 2014～2016年 2017～2018年
インド 189.9 175.0 164.4
中国 163.2 133.8 121.4
パキスタン 38.3 41.4 40.0
ナイジェリア 10.2 12.9 25.6
バングラデシュ 26.5 26.3 24.2
インドネシア 26.9 19.4 22.0
エチオピア 32.1 31.6 21.6
タンザニア 16.1 16.8 17.6
ウガンダ 8.7 10.3 17.6
ケニア 10.0 9.9 14.6
フィリピン 12.7 13.7 13.9
北朝鮮 10.3 10.5 12.2
マダガスカル 7.0 8.0 11.4
イラク 7.8 8.1 11.1
イエメン 6.1 6.7 11.1
ベトナム 12.2 10.3 8.8
ザンビア 6.9 7.4 8.5
ジンバブエ 4.5 5.0 8.5
モザンビーク 7.3 6.9 8.3
スーダン 該当なし 該当なし 8.2
ミャンマー 9.4 7.7 5.7
ハイチ 4.9 5.7 5.4
タイ 6.0 5.0 5.4
コロンビア 5.3 4.4 2.4

注：この表は、FAOの定義による「栄養不足」を測定するものであり、平均的な人が軽い身体活動をしながら健康を維持するために必要な最低限の食料エネルギー（1人1日あたりキロカロリーで測定）を（2010年から2012年の平均で）摂取していない人の数を表しています。これは、余分な身体活動を行う人の追加的なニーズ、食料消費の季節変動、エネルギー必要量の個人差といったその他の変動要因を考慮していない、控えめな指標です。栄養不良と栄養不足は累積的または平均的な状況であり、1日の食物摂取量（または摂取不足）に起因するものではありません。この表は、「今日空腹のまま就寝した」人の数を表すものではありません。[要出典]

以下は、国連世界食糧計画とFAOが2009年に発表した報告書「世界の食糧不安の現状」 の定義による、栄養不足人口の割合による国の一覧です。

ランク 国 栄養不足人口の割合[13] [14]
2021年[15] 2004～2006年 1990～92年
1 エリトリア 66% 67%
2 ブルンジ 63% 44%
3 マダガスカル 51% 35% 32%
4～5 中央アフリカ共和国 49% 41% 47%
 ソマリア 49%
6～7 レソト 46% 15% 15%
北朝鮮 46% 32% 21%
8 ハイチ 45% 58% 63%
9～11 ギニアビサウ 38%
リベリア 38% 38% 30%
ジンバブエ 38% 39% 40%
12～13 コンゴ民主共和国 35% 75% 29%
イエメン 35% 32% 30%
14 コンゴ共和国 33% 21% 40%
15～16歳 ルワンダ 32% 40% 45%
ウガンダ 32% 15% 19%
17～18 チャド 31% 38% 59%
モザンビーク 31% 37% 59%
19～20  アフガニスタン 30%
ザンビア 30% 45% 40%
21～24 ケニア 28% 30% 33%
低所得国 28%
シエラレオネ 28% 46% 45%
シリア 28% <5% <5%
25 タンザニア 24% 35% 28%
26～28 ボツワナ 23% 26% 20%
ガボン 23%
 パプアニューギニア 23%
29～31 アンゴラ 22% 44% 66%
エチオピア 22% 44% 71%
 東ティモール 22%
32 南スーダン 21%
33 ガンビア 20% 29% 20%
34～37 ボリビア 19% 23% 24%
ホンジュラス 19% 12% 19%
パキスタン 19% 22% 24%
 ソロモン諸島 19%
38～41  カーボベルデ 18%
マラウイ 18% 29% 45%
ニカラグア 18% 21% 52%
ベネズエラ 18% 24% 12%
42～45  ジブチ 17%
インド 17% 20% 29%
ナミビア 17% 19% 29%
持ち帰り 17% 37% 45%
46～49 ブルキナファソ 16% 9% 14%
ニジェール 16% 28% 38%
ナイジェリア 16% 8% 15%
 イラク 16%
50～51 コモロ 14%
エクアドル 14% 13% 24%
52～54 グアテマラ 13% 16% 14%
ギニア 13%
 サントメ・プリンシペ 13%
55～59 エスワティニ 12% 18% 12%
キリバス 12%
マリ 12% 10% 14%
スーダン 12% 20% 31%
トリニダード・トバゴ 12% 10% 11%
60 バングラデシュ 11% 26% 36%
61～62 ベナン 10% 19% 28%
 バヌアツ 10%
63～67  モーリタニア 9%
中所得国 9%
 スリナム 9% 7% 11%
タジキスタン 9% 26% 34%
世界 9%
68～74 コートジボワール 8% 14% 15%
エルサルバドル 8% 10% 9%
ジャマイカ 8% 5% 11%
リビア 8% <5% <5%
マカオ 8%
モンゴル 8% 29% 30%
 南アフリカ 8% <5% <5%
75～80歳 コロンビア 7% 10% 15%
ドミニカ 7%
エジプト 7% <5% <5%
 フィジー 7%
 モーリシャス 7% 6% 7%
ペルー 7% 13% 28%
81～87 カメルーン 6% 23% 34%
ドミニカ共和国 6% 21% 27%
インドネシア 6% 16% 19%
イラン 6% <5% <5%
モロッコ 6% <5% 5%
セネガル 6% 25% 28%
トルクメニスタン 6% 6% 9%
88～104  ベリーズ 5%
ブラジル 5% <5% 6%
カンボジア 5% 25% 38%
フランス領ポリネシア 5%
ガーナ 5% 8% 34%
キルギスタン 5% <5% 9%
ラオス 5% 19% 27%
マルタ 5%
  ネパール 5% 16% 21%
ニューカレドニア 5%
パナマ 5% 17% 18%
フィリピン 5% 15% 21%
サモア 5%
スリランカ 5% 21% 27%
タイ 5% 17% 29%
 ウクライナ 5%
ベトナム 5% 13% 28%
105～106 ヨルダン <5% <5%
レバノン <5% <5%
107～113  アルバニア 4%
アルゼンチン 4% <5% <5%
ミャンマー 4% 17% 44%
北マケドニア 4%
パラグアイ 4% 12% 16%
サウジアラビア 4% <5% <5%
セイシェル 4%
114～179 アルジェリア 3% <5% <5%
アルメニア 3% 10% 43%
オーストラリア 3%
オーストリア 3%
アゼルバイジャン 3% 25% 27%
バルバドス 3%
ベラルーシ 3%
ベルギー 3%
ボスニア・ヘルツェゴビナ 3%
 ブルガリア 3%
カナダ 3%
チリ 3% <5% 7%
中国 3% 10% 15%
コスタリカ 3% <5% 6%
クロアチア 3%
キューバ 3% <5% 5%
キプロス 3%
チェコ共和国 3%
デンマーク 3%
エストニア 3%
フィンランド 3%
フランス 3%
ジョージア 3% 12% 47%
ドイツ 3%
ギリシャ 3%
ガイアナ 3% 6% 18%
高所得国 3%
香港 3%
ハンガリー 3%
カザフスタン 3% <5% <5%
クウェート 3% <5% 20%
アイスランド 3%
アイルランド 3%
イスラエル 3%
イタリア 3%
日本 3%
ラトビア 3%
リトアニア 3%
ルクセンブルク 3%
マレーシア 3% <5% <5%
メキシコ 3% <5% 5%
モルドバ 3%
モンテネグロ 3%
オランダ 3%
ニュージーランド 3%
ノルウェー 3%
 オマーン 3%
ポーランド 3%
ポルトガル 3%
 ルーマニア 3%
 ロシア 3%
セルビア 3%
スロバキア 3%
スロベニア 3%
韓国 3%
スペイン 3%
セントビンセントおよびグレナディーン諸島 3%
スウェーデン 3%
 スイス 3%
チュニジア 3% <5% <5%
 七面鳥 3%
アラブ首長国連邦 3%
イギリス 3%
アメリカ合衆国 3%
ウルグアイ 3%
ウズベキスタン 3% 13% 5%

中東

イラクの栄養失調率は、米国主導の侵攻前の19%から、4年後には全国平均28%に上昇した。[16] 国連食糧農業機関によると、2010年までに栄養失調の人はわずか8%にまで減少した。（上記のデータを参照）

イスラエルとパレスチナの紛争後、ガザでは飢饉が確認されている。[17]この紛争により、2025年9月時点で栄養不足により380人以上が死亡している。[18]

イエメンは世界で最も深刻な栄養失調危機の一つに直面しており、2025年には人道的緊急事態が急激に悪化する見込みです。[19] 2026年初頭までに1,800万人以上のイエメン人が危機的なレベルの飢餓に陥り、少なくとも4万1,000人が差し迫った飢餓の危険にさらされると予測されています。[20]

南アジア

世界飢餓指数によると、南アジア（インド亜大陸とも呼ばれる）は世界で最も高い子どもの栄養失調率を示している。[21] インドは菜食主義が主流で、人口で世界第2位の国であり、この地域で最も多くの子どもが栄養失調に苦しんでいる。2006年の報告書では、「南アジア諸国における女性の地位の低さと栄養に関する知識の欠如が、この地域における低体重児の蔓延率の高さの重要な決定要因となっている」と述べられており、南アジアでは「幼児に対する適切な食事とケアの実践が不足している」と懸念されている。[22]

インドの子供の30％は低体重であり[23]、これは世界でも最も高い割合の一つであり、サハラ以南のアフリカの割合のほぼ2倍である。[24]

インド開発研究所が発表した慢性的な栄養不足の克服に関する研究は、インドが「経済大国」でありながら世界の栄養不足児童の3分の1を抱えているという事実は、栄養ガバナンスの失敗を反映していると主張している。「適切なサービスを適切な時期に適切な人々に提供する能力の低さ、国民のニーズへの対応能力の欠如、そして説明責任の弱さは、いずれも栄養ガバナンスの弱さを示す特徴である。」[25]この研究は、インドにおける栄養不足を過去のものにするためには、栄養ガバナンスの強化が必要であり、新たな研究は栄養の政治とガバナンスに焦点を当てる必要があることを示唆している。現在の進捗率では、MDG1の栄養に関する目標は2042年まで達成されず、人々の幸福と経済成長に深刻な影響を及ぼすだろう。[25]

アメリカ合衆国

米国国勢調査局、2012年アメリカコミュニティ調査

米国農務省によると、2023年には4740万人が食料不安の住宅で暮らしており、その中には1400万人の子どもも含まれています。[26]これはアメリカの子どもの約5人に1人に相当します。[27]

米国農務省は2023年、国内の世帯の約86.5%が食料の安全保障を確保していると報告しましたが、アメリカでは何百万人もの人々が飢餓の脅威と闘い、あるいは日常的に飢餓を経験しています。[28]米国農務省は食料安全保障を、「世帯員全員が健康で生産的な生活を送ることができる十分な量の食料への確実なアクセスがある経済状態」と定義しています。[29]飢餓は貧困と最も関連しており、食料不足は貧困の連鎖を永続させる一因となります。貧困層の人々は、食料を購入したり、医療上の緊急事態などの予期せぬ事態に備えるための資金を欠いています。このような緊急事態が発生すると、家族は予期せぬ緊急事態に対応するために食費を削減せざるを得なくなります。[30]飢餓は米国全土の様々なグループに影響を与えていますが、統計的に飢餓を経験している人々の中で、子供、社会経済的に恵まれない人々、少数派グループが過剰に代表されています。[31] [32]

フィーディング・アメリカのボランティア、ビル・ミードさんは3月25日、サンディエゴにあるフィーディング・アメリカの新倉庫で食品パレットの塗装作業を行っている。新施設は乳製品、卵、肉類用の冷蔵ユニットを含め、1600万ポンド（約750万キログラム）の食品を保管できる。

米国最大の非営利食糧支援団体フィーディング・アメリカは、国の食糧不安問題に対処するため、年間4,650万人の国民に食糧を提供している。[29]これは、ある特定の年に7人に1人のアメリカ人が援助を必要としている計算になる。高齢者層への食糧提供に力を入れている団体としては、高齢者宅に食事を配達する非営利団体ミールズ・オン・ホイールズがある。政府も、かつてフードスタンプとして一般に知られていた補足栄養支援プログラム（SNAP）などのプログラムを通じて、支援の提供に取り組んでいる。もう1つのよく知られた政府プログラムは、資格を満たす生徒に無料または割引の給食を提供する 全国学校給食プログラム（NSLP）である。

2008年の金融危機後、飢餓に苦しむアメリカ人の数は増加し、現在では子供と働く成人が影響を受けている人々の大部分を占めています。2012年、グリーナーズ・インディアナ・フードバンクは、現在5000万人のアメリカ人が食料不安に苦しんでおり（人口の約6人に1人）、フードバンクに助けを求める人の数は2005年以降46%増加したと報告しました。[33] UCLA健康政策研究センターの2012年の調査によると、共働きでも収入が低い夫婦であっても、フードバンクの援助を必要とする場合があります。[34] [35]

小児の栄養失調は一般的に発展途上国に限った問題と考えられていますが、実際には先進国でも依然として問題となっています。例えば、アメリカ合衆国では、6人に1人の子供が飢餓の危機に瀕しています。[要出典]米国国勢調査局と農務省の2005～2007年のデータに基づく調査によると、アメリカ合衆国では5歳未満の子供約350万人が飢餓の危機に瀕していると推定されています。[36]

先進国におけるこの根深い飢餓問題は、食料不足や食料支援プログラムの不足が原因ではなく、フードスタンプや学校給食といった、この問題に対処するために設計された既存のプログラムが十分に活用されていないことが大きな原因です。アメリカ合衆国のような先進国の多くの国民は、食料支援プログラムに偏見を抱き、利用をためらっています。アメリカ合衆国では、フードスタンププログラムの受給資格者のうち、実際に給付を受けているのはわずか60%です。[37]

アフリカ

ワールド・ビジョンによると、アフリカには2億5700万人が栄養失調に陥っている。[38]これはアフリカ全人口の約20％にあたる。[38]アフリカで栄養失調率が最も高い地域は、サハラ以南の地域と南アフリカの一部である。[38]サハラ以南の地域で栄養失調率が最も高い国には、南スーダン、スーダン、中央アフリカ共和国、チャドなどがある。[38]この地域では2億3700万人が飢餓に苦しんでいる。[38]また、アクション・アゲインスト・ハンガーによると、3億1900万人が安定した飲料水源がない。[39]アフリカ南部地域で栄養失調率が最も高い国には、モザンビーク、ジンバブエ、ザンビア、アンゴラなどがある。[38]この地域では、4100万人が食糧不安に陥っており、900万人が食糧危機に陥っており、緊急の食糧支援を必要としています。[38]

アフリカの栄養失調には多くの要因が存在します。[40]土地の劣化や予期せぬ天候の変化といった環境要因があります。[40]干ばつや嵐などの天候の変化は、食料や水の供給に影響を与えます。[40]栄養失調に寄与するもう一つの要因は紛争です。[40]紛争は資源の不安定化につながり、栄養失調のリスクを高めます。[40]さらに、アフリカで栄養失調率が最も高い地域では貧困も発生しており、これが食料や必要なサービスの供給に影響を与え、制限しています。[40]例えば、保健サービス、衛生設備、きれいな水、安定した食料供給へのアクセスが限られている人もいます。[40]これらは栄養失調に直接寄与するだけでなく、マラリアや水系感染症などの病気を引き起こす可能性もあります。[40]

参考文献

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