エーリッヒ・フーゼンラウブ | |
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| 生まれる | エーリヒ・グスタフ・フーゼンラウブ （1888年10月27日）1888年10月27日 |
| 死亡 | 1964年9月12日（1964年9月12日）（75歳） |
| 職業 | 化学者 |
エーリヒ・グスタフ・フーゼンラウブ（1888年10月27日 - 1964年9月12日）は、ドイツ系イギリス人の化学者でした。彼は米のパーボイル法であるフーゼンラウブ法を発明しました。
人生
フーゼンラウブはドイツで化学を学び、ドイツ軍に従軍した後、ロンドンに移住し、そこでイギリス国籍を取得しました。彼は様々な事業を追求するために世界中を旅し、中でも特に多くの食品改良プロセスの発明に携わりました。[1]
ロンドン滞在中、フーゼンラウブはコンバーテッド・ライス社を設立し、米の栄養素をより多く保持するように設計されたパーボイル米の製法を発明しました。これは現在フーゼンラウブ製法として知られています。この製法は、まず全粒を真空乾燥し、次に蒸し、最後に真空乾燥と脱穀を行うというものでした。[2] [3] [非一次情報源が必要]この製法は、米の栄養価を高めるだけでなく、ゾウムシに対する耐性を高め、調理時間を短縮しました。[2]
フォレスト・マーズ・シニアと共に、彼らはアメリカで「ライス・コンバーテッド社」と「マーズ・アンド・フーゼンラウブ」という2つの会社を設立しました。フーゼンラウブは1940年代初頭から中頃にかけて、ルイジアナ州、アーカンソー州、ミシシッピ州の精米所を数多く訪問しました。彼らは資金援助を受け、テキサス州ヒューストンにパーボイルドライス工場を建設しました。ライス・コンバーテッド社の唯一の顧客はアメリカ軍で、第二次世界大戦中、コンバーテッド・ライス社の米は害虫に強いため、空挺部隊への米の投下を必要としていました。
戦争が終わると、ライス・コンバート社は、当時初のブランド米である「アンクル・ベンのコンバート・ライス」としてブランド名を変更しました。
参照
参考文献
- ^ Erich Huzenlaub の Google 特許データベース https://patents.google.com/?inventor=Huzenlaub+Erich+Gustav
- ^ ab Kik, MC; Williams, RR (1945). 「白米の栄養学的改善」国立研究評議会紀要. 112 (1945年6月): 61頁以降.
- ^ 英国特許519,926号（1940年4月10日）および522,353号（1940年6月17日）；米国特許2,239608号（1941年4月22日）、2,287,737号（1941年12月20日）、2,287,737号（1942年6月23日）、KikおよびWilliamsに引用
