えさき（レストラン）
| 江崎 | |
|---|---|
 江崎のインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 所有者 | 江崎慎太郎 |
| 料理長 | 江崎慎太郎 |
| 食品の種類 | 寿司 |
| 評価 |  （ミシュランガイド） |
| 位置 | 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-39-9 |
| 座標 | 北緯35度40分18秒 東経139度42分47秒 / 北緯35.67166度、東経139.71319度 / 35.67166; 139.71319 |
| 予約 | 必須 |
| Webサイト | www.aoyamaesaki.net |
江崎は、かつて渋谷のヒルズ青山にあったミシュラン三つ星寿司店です。現在は寿司職人の江崎慎太郎氏がオーナー・経営しています。 [ 1 ] 2018年9月より、東京から南八ヶ岳山麓に移転しました。[ 2 ]
レストラン
エサキはオフィスビルの地下に位置しており、店内の装飾はモダンでミニマルと評されていた。[ 3 ] [ 4 ]
参照
参考文献
- ^ 「東京・青山のエサキレストラン」Savory Japan . 2015年4月5日閲覧。
- ^江崎、慎太郎。「プロフィール」。八ヶ岳 江崎。2019年12月6日のオリジナルからアーカイブ。2019 年12 月 8 日に取得。
- ^安藤、エリザベス（1998年11月29日）「CHOICE TABLES：東京で、食と空間が特別な4つのテーブル」ニューヨーク・タイムズ。2015年4月5日閲覧。
- ^山崎智子、伊藤小巻 (2014年2月3日). 「ミシュランシェフが元銀行員と提携し、9ドルのランチボックスを販売」 .ブルームバーグ・ビジネス. 2015年4月5日閲覧。
外部リンク
