エチオピアワイン

テジ、エチオピアの蜂蜜酒

エチオピアにおけるワイン生産は、紀元1千年紀の初期の数世紀にまで遡ることができます^{[ 1 ]。}歴史家リチャード・パンクハーストは、4世紀の統治者エザナによって建てられた石碑の一つに、アクスムのワインに関する初期の記述が見られると述べています。アクスムのブドウ栽培は、3世紀にアクスムに建てられた巨大なオベリスクの台座に刻まれた彫刻によっても証明されています^{[ 2 ]}。伝統的な蜂蜜酒「テジ」も、古くから広く親しまれてきました。

エチオピアにおける現代のブドウ栽培は、1956年に起業家ムルゲタ・テスファキロスとラス・メスフィン・シレシによってアワッシュ・ワイナリーが設立されたことに遡る。2014年現在、アワッシュ・ワイナリーの年間生産量は1,000万本で、そのほとんどが地元で消費されている。^{[ 1 ]} 2014年、フランスの飲料会社カステルは、エチオピア・リフトバレー州ジワイ近郊の120ヘクタールの農園で、様々な品種のワインの生産を開始した。2013年現在、年間生産量は300万本で、その約半分が主に中国に輸出されている。^{[ 2 ]}

エチオピアは、大地溝帯中央部の気候と地理的条件により、ブドウ栽培に最適です。年間降水量は約650mm、年間平均気温は25℃で、砂質土壌がワイン生産に理想的な条件です。さらに、エチオピアは赤道に近いため、年に2度の収穫が可能です。^{[ 1 ]}エチオピア高地の西側斜面は内陸地中海性気候で、これもワイン栽培に適しています。

参照

• ワイン造り
• エチオピア料理
• アフリカ料理
• エチオピアの農業

参考文献

1. 「エチオピアワイン：古代伝統の復活」。駐ベルギーエチオピア大使館。 2017年9月5日閲覧。
2. ディババ、ソロモン (2016 年 5 月 12 日)。「エチオピアのワイン造り - 文化的、歴史的、経済的重要性」。エチオピアのヘラルド紙。2017 年9 月 5 日に取得。