ミズキ
コルネリアンチェリー
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 真正双子
クレード: アステリッド
注文： コルナレス
家族： ミズキ科
属: ミズキ
亜属： ミズキ亜科ミズキ
種：
C. マス
二名法名
ミズキ
分布図
同義語
同義語
  • Cornus erythrocarpa St.-Lag.
  • Cornus flava Steud.
  • ミズキ（Cornus homerica ）
  • ミズキ（Cornus mascula L.）
  • ミズキ（Cornus nudiflora Dumort）。
  • ミズキ（早生ミズキ）
  • ミズキ（Cornus vernalis ）
  • Eukrania mascula (L.) Merr.
  • マクロカルピウム・マス（L.）ナカイ

サンシュユ（Cornus mas ）は、ヨーロッパサンシュユとも呼ばれ、ミズキ科ミズキ属の低木または小高木の一種で、西ヨーロッパ、南ヨーロッパ、および南西アジア原産です。

説明

高さ5～12メートルに達する中型から大型の落葉低木または小高木で、暗褐色の枝と緑がかった小枝を持つ。葉は対生し、長さ4～10センチメートル、幅2～4センチメートルで、卵形から長楕円形で縁は全縁である。花は小さく（直径5～10ミリメートル）、4枚の黄色い花弁があり、晩冬（英国では2月から3月）に、葉が出るずっと前に、10～25個が房状に咲く[ 1 ]。果実は長さ2センチメートル、直径1.5センチメートルの長 楕円形の赤い核果で、中に種子が1個含まれる。

名前

「雄」のサンシュユであるCornus masは、本物のドッグベリーである「雌」のサンシュユであるCornus sanguineaと区別するために名付けられ、ジョン・ジェラードの『Herbal』にもそのように記載されています。

これはCornus mas Theophrasti、あるいは彼の雄のコルネルの木、テオプラストスです。彼は雄と雌の2種類のコルネルの木を伐採しました。彼は雄の木をこのコルネルの木のように健全にしました。この理由と他の理由から、私たちはそれを雄としました。雌は一般にVirga ſanguinea、つまりイヌベリーの木と呼ばれているもので、Cornus ſylveſtris、つまり野生のコルネルの木で、これについても次の章で取り上げます。[ 2 ]

栽培

この低木はイギリス諸島原産ではありませんでした。ウィリアム・ターナーがこの植物について耳にしたのは1548年になってからでしたが[ 3 ]、1551年にはハンプトン・コート宮殿に1本あることを耳にしていました[ 4 ]。ジェラルドは、この植物は「珍しくて可憐な植物を愛する人々の」庭園で見られると述べています[ 2 ] 。

早咲きの酸性黄色の花が評価されるようになったのは、主に20世紀になってからのことである。[ 5 ]

栽培品種

以下の品種は王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞しています（2017年確認）[ 6 ] 。

  • 「アウレア」[ 7 ]（黄色の葉と花、赤い果実）
  • 「ゴールデングローリー」[ 8 ]（黄色い花が咲き乱れ、光沢のある赤い実をつける）
  • 「ヴァリエガータ」[ 9 ]（斑入りの葉、光沢のある赤い果実）

用途

フルーツ

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葉と果実
種子とドライフルーツ – MHNT

実は赤い液果である。植物上で熟すとコーヒーの実に似ており、夏の半ばから終わりにかけて熟す。この実は食用となり、イランでは広く知られており、薬効があり健康に良いと信じられている。また、東ヨーロッパ、英国[ 1 ]、カナダのブリティッシュコロンビア[ 10 ]でも利用されているが、未熟な実は渋い。熟すと、果実は濃いルビー色または明るい黄色になる。クランベリーとサワーチェリーを合わせたような酸味のある味がする。主にジャム作りに用いられる。アゼルバイジャンでは、漬物や飲み物を作ったり、米に加えたりと広く用いられている[ 10 ] 。アルメニアでは、ミズキの実はウォッカの製造に用いられる。 [ 11 ]ルーマニアとモルドバでは、この実はコルナタと呼ばれるアルコール飲料の製造に用いられる。[ 12 ]ブルガリアでは、ベリー類はコンポートを作るのに広く使われています。イランでは、生の果実は夏の清涼飲料水として、またはアラク（レーズンウォッカ）の浸出液としてよく食べられています。また、乾燥・塩漬けによる保存食として、あるいはフルーツレザーやペースト状に加工されて子供のおやつとして、あるいはプラム、ザクロ、タマリンドに似た酸味のある調味料として使われています。

ミズキの果実（ミズキの果実と共に）は、山茱萸（shānzhūyú）として知られ、精気を保つために使われる伝統中国医学での使用の歴史があります。[ 13 ]

花

花

この種は、冬の終わりに黄色い花を咲かせることから観賞用としても栽培されており、この花はレンギョウよりも早く開花します。ミズキの花はレンギョウほど大きく鮮やかではありませんが、植物全体を景観に利用することで、レンギョウと同様の効果を得ることができます。

木材

C. masの木材は非常に密度が高く、他のほとんどの木本植物とは異なり、水に沈みます。この密度の高さから、道具の柄や機械部品などの加工に適しています。[ 14 ]

コルヌス・マスは紀元前7世紀以降、他のどの木材よりもはるかに優れた素材として、ギリシャの職人によって槍、投げ槍、弓の製作に使用されていました。[ 15 ]この木材と武器の関連性は広く知られており、紀元前4世紀と3世紀の詩では、コルヌス・マスのギリシャ語名が「槍」の同義語として使われていました。[ 15 ]

イタリアでは、マレンマ地方のブッテリ（騎馬牧夫）が持つ棒であるマッツァレッラ（mazzarella）、ウンチノ（uncino） 、バストーネ（bastone）は、伝統的にサンシュユの木で作られており、現地ではクロニョーロ（crognolo）またはグルニャーレ（grugnale）と呼ばれ、イタリア語の方言でコルニオーロ（corniolo ）と呼ばれる。[ 16 ]

葉

葉（および果実）は中央アジアと南西アジアで伝統医学として使用されています。[ 17 ]

参考文献

  1. ^ a bニコルソン, BE; ウォリス, マイケル (1963). 『オックスフォード・ガーデン・フラワーズ・ブック』 ロンドン: オックスフォード大学出版局. ISBN 1-131-80240-3。{{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性（ヘルプ）
  2. ^ a b John Gerard (1597), The herball, or, Generall historie of plantes , Iohn Norton, p. 1282, doi : 10.5962/bhl.title.99400
  3. ^ターナー『ハーブの名前』 1548年。​​アリス・M・コート著『庭の低木とその歴史』（1964年）1992年、 .sv「Cornus」に記載
  4. ^ターナー『新しいハーブボール』 1551年、『コート』に記されている。
  5. ^コートス（1964）1992年。
  6. ^ 「AGM Plants – Ornamental」（PDF） . 英国王立園芸協会. 2017年7月. p. 16. 2018年1月24日閲覧。
  7. ^ 「RHS Plantfinder - Cornus mas 'Aurea'」. 2018年2月2日閲覧。
  8. ^ 「RHS Plantfinder – Cornus mas 'Golden Glory'」. 2018年2月2日閲覧。
  9. ^ 「RHS Plantfinder – Cornus mas 'Variegata'」. 2018年2月2日閲覧。
  10. ^ a bスティーブ・ワイソール (2009年10月5日). 「Cornus mas」 .バンクーバー・サン. 2018年12月18日閲覧。
  11. ^ 「リアレフ アルメニア ドッグウッド ウォッカ 0.5L」 。2022年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  12. ^サブレスク、ミレラ (2022-03-24)。「Coarne de pădure. Ce beneficii Ši proprietăśi au. Reśete cu aceste fructe de pădure」。リベルタテア(ルーマニア語) 。2023-07-19に取得。
  13. ^シェーファー、ペグ（2011年）『中国薬草農場：小規模有機ハーブ生産のための栽培者ガイド』チェルシー・グリーン出版、312ページ（150ページ）。ISBN 978-1-60358-330-5。
  14. ^ Demir, F.; Hakki Kalyoncu, I. (2003年12月). 「サンシュユ（Cornus mas L.）の栄養学的、果樹園学的、物理的特性」. Journal of Food Engineering . 60 (3): 335– 341. doi : 10.1016/S0260-8774(03)00056-6 .木材は水より重く、水に浮かばないため、工具や機械部品などに利用されます。
  15. ^ a b Markle, Minor M. III (1977年夏). 「マケドニアのサリッサ、槍、および関連鎧」. American Journal of Archaeology . 81 (3): 323–339 [324]. doi : 10.2307/503007 . JSTOR 503007. S2CID 192966553 .  
  16. ^ 「イル・ブッテーロ」（イタリア語）。ブッテリ・ダルタ・マレンマ協会。 2007 年 3 月 8 日のオリジナルからアーカイブ。
  17. ^ディンダ、ビスワナート;キリアコプロス、アンソニー M.ディンダ、スバジット。ゾンポールリス、ヴァシリス。トマイディス、ニコラオス S.ヴェレグラキ、アリステア。マルコポロス、チャーランボス。ディンダ、マニカルナ（2016 年 12 月 4 日）。 「ヨーロッパおよびアジアの重要な伝統的な食品および医学である Cornus mas L. (サンシュユ) : 製薬業界での商業利用のための民族医学、植物化学および薬理学」。民族薬理学ジャーナル。193 : 670–690。土井: 10.1016/j.jep.2016.09.042。PMID 27705748。 
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